專利名稱:天然滋補膏的制造工藝的制作方法
本發(fā)明是一種以大豆蛋白質(zhì)、大豆磷脂和蜂蜜為主要成分的天然滋補品的制造工藝，這種滋補膏營養(yǎng)豐富，經(jīng)常服用能滋補身體，軟化心腦血管，緩解糖尿病，改善老年人動作遲呆癥狀，增強記憶力，促進兒童發(fā)育，是一種理想的保鍵滋補品。
因此，國內(nèi)外都非常重視研制以大豆蛋白質(zhì)、大豆磷脂、蜂蜜為主要成分的食品或藥品。
日本公開特許昭59-78645介紹一種《蜂蜜、黃豆面、人造奶酪》，其主要原料有蜂蜜、黃豆面、植物油脂、脫脂乳粉、食鹽、大豆磷脂，加上一些添加劑香料、色素、維生素等。
我國黑龍江省寧安縣糧油食品公司制成一種名為《磷脂山楂醬》其主要原料大豆?jié)饪s磷脂30%、山楂15%、單糖20%、蜂蜜5%、飴糖30%。
本發(fā)明提供一種以大豆蛋白質(zhì)、大豆?jié)饪s磷脂、山楂、蜂蜜為主要成分的天然滋補膏的制造工藝。
天然滋補膏的制造工藝是a、將配制天然滋補膏的各種原料及其重量%稱好蜂蜜8-10%，山楂或沙棘5-15%，白糖18-22%，脫脂大豆粉或大豆粉4-20%，大豆?jié)饪s磷脂30-45%，3-5%的醋酸或食醋16-32%，防腐劑(山梨酸)0.1%，適量的維生素A、D、C、E，水5-15%。
b、山楂或者沙棘(無蟲眼、無霉爛鮮果)→去籽→加水粉碎，待用。
c、脫脂大豆粉或大豆粉→用3-5%的醋酸或者食用醋浸泡→加熱60-100℃;時間20-40分鐘，待用。
d、將蜂蜜和經(jīng)過上述b項、c項處理后的山楂醬汁和脫脂大豆粉或大豆粉及白糖混合在一起→攪拌均勻→加熱至70-100℃→令其冷卻。
e、在經(jīng)上述d項處理的混合物中加入大豆磷脂和防腐劑山梨酸及適量的維生素A、D、E、C→再次攪拌→加熱至60-95℃→冷卻→即成成品的天然滋補膏。成品呈金黃色膠狀物。
下面就大豆蛋白質(zhì)、大豆磷脂、蜂蜜和山楂的營養(yǎng)成分和醫(yī)療上作用加以說明。
大豆蛋白質(zhì)含有人體所需要的各種氨基酸，每日服用60克大豆蛋白質(zhì)對Ⅱ型高脂血癥有效率達99%以上，而且沒有毒副作用，被第四次、第六次國際動脈粥樣硬化會議推薦為防治Ⅱ型高脂血癥的理想食品和藥品。
大豆磷脂的基本成分是卵磷脂、腦磷脂和肌醇磷脂，含有豐富的亞油酸和亞麻酸，據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學研究證明，磷脂是生命細胞的一個重要組成部分，也是構(gòu)成所有活細胞、神經(jīng)組織、腦脊髓的主要成份，對兒童發(fā)育智力發(fā)展有促進作用，對老年人的動脈硬化有明顯療效，對糖尿病有緩解作用。1974年聯(lián)合國世界衛(wèi)生組織和世界糧農(nóng)組織第17次報告中提出每日人們進食的磷脂不應加以限制。
蜂蜜中果糖、葡萄糖含量占70%，尚有少量蔗糖、麥芽糖、糊精、有機酸、維生素A、C、D、B、尼克酸等、醫(yī)療上有止咳，治療高血壓、胃及十二指腸潰瘍、貧血等疾病，它還是一種良好的滋補劑，可防治皮膚皺裂。
山楂的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值都很高，每100克山楂含維生素C89毫克，是柑桔的2-3倍，比蘋果高17倍，每100克山楂含胡羅卜0.82毫克是蘋果的10倍，含鈣量也很高，每100克果肉含鈣85毫克居群果之首。在醫(yī)療上山楂有擴張血管、降低血壓和膽固醇作用。
權(quán)利要求
本發(fā)明涉及一種滋補食品或藥品的制造工藝，其特征在于所述的天然滋補膏是用下列工序流程加工1、將配制天然滋補膏的各種原料及重量%稱好。蜂蜜8-10%，山楂或沙棘5-15%，脫脂大豆粉或大豆粉4-20%，白糖18-22%，大豆?jié)饪s磷脂30-45%，3-5%的醋酸或食用醋16-32%，防腐劑(山梨酸)0.1%，水5-15%。
2.山楂或者沙棘(無蟲眼、無霉爛鮮果)→去籽→加水粉碎，待用。
3.脫脂大豆粉或者大豆粉→用3-5%醋酸或者食用醋泡浸→加熱至60-100℃，時間20-40分鐘，待用。
4.將蜂蜜和經(jīng)過上述b項、c項處理后的山楂醬汁，和脫脂大豆粉或者大豆粉及白糖混合在一起→攪拌均勻→加熱至70-100℃→令其冷卻。
5.在經(jīng)過d項處理待用的混合物中加入大豆磷脂、防腐劑(山梨酸)及適量的維生素A、D、E、C→攪拌均勻→加熱至75-95℃→令其冷卻→即成成是。該成品呈金黃色膠狀物。
專利摘要
天然滋補膏的制造工藝是用大豆蛋白質(zhì)、大豆磷脂、蜂蜜、山楂或者沙棘等天然營養(yǎng)品加工配制而成。用本工藝加工的天然滋補膏營養(yǎng)豐富，經(jīng)常服用可滋補身體，軟化心、腦血管、緩解糖尿病。改善老年人動作遲呆癥狀，增強記憶力，促進兒童發(fā)育，工藝簡單，食用方便，可單獨服用也可涂抹在面包、餅干、饅頭等食品上食用，酸甜適口，味道鮮美，長期保存(一年以內(nèi))不腐爛、不變質(zhì)，是一種理想的天然補品。
文檔編號A23L1/00GK87101561SQ87101561
公開日1988年8月10日 申請日期1987年5月29日
發(fā)明者石富成 申請人:石富成導出引文BiBTeX, EndNote, RefMan