專利名稱：降糖南瓜營養(yǎng)面粉的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種保健食品，特別是一種適于糖尿病人食用的降糖南瓜營養(yǎng)面粉。
根據(jù)我國最新資料，全國的糖尿病患者為5000多萬人，全世界有3億多糖尿病患者，而且每年以5‰的速度遞增，情勢相當(dāng)嚴(yán)重，已引起聯(lián)合國科教文組織的高度重視。
糠尿病是由于胰島素不足或胰島素的細(xì)胞代謝作用缺陷引起的葡萄糖、蛋白質(zhì)及脂質(zhì)代謝紊亂的一種綜合癥。糖尿病的發(fā)生與食物攝取失調(diào)有著密切的關(guān)系。由于碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)攝入量的增多，增加了胰島負(fù)擔(dān)，影響了生理功能，造成代謝失調(diào)，從而誘發(fā)糖尿病。
目前醫(yī)治糖尿病的方法主要采取藥物治療，輔以膳食治療。藥物治療，如口服降血糖藥物，或直接注射胰島素。降血糖藥物有一定的副作用，易引起腸、胃道反應(yīng)，肝、腎功能不全者，不宜長期使用。胰島素易于產(chǎn)生過敏反應(yīng)，久用可產(chǎn)生抗體，影響療效。膳食治療主要是吃一些含糖低的食物，少食多餐，病人常常產(chǎn)生饑餓感。
本發(fā)明的目的在于利用傳統(tǒng)中醫(yī)理論與現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究成果相結(jié)合，提供一種成本低廉、食用方便，食用后可消除饑餓感，同時能增加體內(nèi)胰島素的釋放，促使糖尿病患者胰島素分泌正?；?，從而降低糖尿病人血糖、恢復(fù)尿糖正常的降糖南瓜營養(yǎng)面粉。
本發(fā)明的目的是通過如下技術(shù)方案實現(xiàn)的其降糖南瓜營養(yǎng)面粉由南瓜粉、莜麥粉、小麥粉按一定比例配制加工而成。各成分的含量(重量)百分比為南瓜粉20％～40％，莜麥粉20％～40％，小麥粉20％～40％。
南瓜味甘、性溫，南瓜中含有豐富的微量元素鈷和鋅，每公斤南瓜鈷含量高達(dá)126mg，是各類糧食、蔬菜中含鈷量之冠，鋅含量也高達(dá)18mg?，F(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為機(jī)體內(nèi)鈷和鋅含量充足，可促進(jìn)人體內(nèi)胰島素的釋放，促使糖尿病患者胰島素分泌正常化，對降低血糖濃度有意想不到的療效。人體內(nèi)缺鋅會使體內(nèi)糖酵解過程不能正常進(jìn)行，使體內(nèi)的葡萄糖不能有效地轉(zhuǎn)化為熱能而導(dǎo)致血糖升高。此外，南瓜中還含有豐富的果膠。因此，食用南瓜粉對糖尿病可以起到良好的防治作用。
莜麥營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高達(dá)15％，是谷類作物中含蛋白質(zhì)之冠。同時莜麥還含脂肪8.5％，碳水化合物64.8％，而含糖量卻較低，最適合糖尿病人食用，且味道香美，易增加食欲。本發(fā)明具有以下有益效果1.本發(fā)明的原料易得，且為粉劑，易于加工，故成本低廉，服用方便，便于推廣。
2.本發(fā)明的各組分均為人們?nèi)粘Ｊ澄?，故無副作用，適于病人長期食用。
3.本發(fā)明含有人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，尤其是提供了糖尿病人較為缺少的鈷、鋅元素及食物纖維，對于是降低血糖和減少饑餓感有突出效果，使病人能夠堅持膳食治療。
4.糖尿病人輕癥可單獨(dú)進(jìn)行膳食治療，重癥可與藥物治療同時使用。
本發(fā)明的具體組成由以下實施例詳細(xì)給出，其各種配方比例如下實施例1原料名稱百分比(重量)南瓜粉30％莜麥粉30％小麥粉40％實施例2原料名稱百分比(重量)南瓜粉35％莜麥粉35％小麥粉30％
權(quán)利要求
降糖南瓜營養(yǎng)面粉，其特征是由南瓜粉、莜麥粉、小麥粉按一定比例配制加工而成，各成分的含量(重量)百分比為南瓜粉20％-40％，莜麥粉20％-40％，小麥粉20％-40％。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食用面粉,特別是一種適于糖尿病人食用的降糖南瓜營養(yǎng)面粉。它由南瓜粉、莜麥粉、小麥粉按一定比例配制而成。各成分含量(重量)百分比為:南瓜粉20%—40%,莜麥粉20%—40%,小麥粉20%—40%。本發(fā)明原料易得,成本低廉,提供了糖尿病人較為缺少的鈷、鋅元素及食物纖維,適于糖尿病人長期食用。
文檔編號A23L1/16GK1256883SQ98125240
公開日2000年6月21日 申請日期1998年12月17日 優(yōu)先權(quán)日1998年12月17日
發(fā)明者馬占田, 范春, 王慧中 申請人:馬占田, 范春, 王慧中