專利名稱：海洋貝類生殖腺及卵黃提取物制品及制備工藝和用途的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種天然營養(yǎng)保健品及制備工藝，尤其涉及一種由海洋貝類中提取的天然營養(yǎng)保健品及制備工藝。
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人們生活水平的提高，人們對營養(yǎng)保健品的追求越來越趨向回歸大自然，天然營養(yǎng)保健品和天然藥物的開發(fā)研究已為國內(nèi)外所重視。根據(jù)中醫(yī)理論和現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)分析，海洋生物中含有陸源動植物所不具備的多種生理活性物質(zhì)，對人類的健康具有特殊療效和保健作用。人們通常采取食用海產(chǎn)品獲得某些具有保健營養(yǎng)的活性物質(zhì)，但由于受到地域及季節(jié)和有效攝入量等方面的限制，難以起到保健藥物的作用。目前市場上，以牡蠣肉等某一種海產(chǎn)品為原料制備的療效保健品已有銷售，但是其原料均為價格較高的海產(chǎn)品。
本發(fā)明的目的是提供一種以海產(chǎn)加工副產(chǎn)品為原料制備的天然營養(yǎng)保健品及制備工藝和用途。
貝類生殖腺及卵黃富含卵磷脂、多糖蛋白、核酸、糖原、?；撬?，具有增強細胞免疫活力、補腎壯陽、強化機體、升高白細胞的功能。貝類生殖腺及卵黃是一種水產(chǎn)加工的副產(chǎn)品，人們不能或者難以把它作為一種常規(guī)食品來獲得其營養(yǎng)成分。
本發(fā)明的目的是采用以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的以貝類生殖腺及卵黃為主要原料，采取生化技術(shù)制備一種提取物制品，其形態(tài)為微?；蛭⒛仪冶砻鏋樘烊桓呔畚?，氨基酸總量15—30％、牛磺酸1—8％、卵磷脂0.15—2.0％、糖原8—25％，膽固醇低于0.2％。
本發(fā)明采用以下制備工藝1、精選海洋貝類生殖腺及卵黃，洗滌、勻漿；2、在反應(yīng)釜內(nèi)微酸液化水解，溫度控制在80—100℃，保持40—120分鐘；3、分離濾渣加酶液化水解，溫度控制在30—70℃，pH2—9，保持2—12小時；4、殺酶分離，濾渣繼續(xù)用40—60％乙醇溶液提取，溫度50—70℃，保持30—90分鐘；5、合并各次提取液，經(jīng)真空濃縮至提取液固含物量10—20％，加入天然高聚物經(jīng)噴霧干燥，或經(jīng)噴霧干燥再以天然高聚物為壁材進行微囊化處理，獲得表面是天然高聚物的提取物微粒或微囊。
本發(fā)明所用的貝類生殖腺及卵黃優(yōu)選種為扇貝、貽貝生殖腺及卵黃。
本發(fā)明用于一步水解的酸可以是鹽酸、檸檬酸或醋酸。
本發(fā)明用酶液化水解的酶是胰蛋白酶、木瓜蛋白酶或胃蛋白酶，加入量0.1—0.5％(重量比)。
本發(fā)明采用的天然高聚物為殼聚糖(chitosan)或海藻酸鈉，加入量為0.1—0.5％(重量比)。天然高聚物對提取物的營養(yǎng)活性組分起到防止氧化與吸潮的保護作用。
本發(fā)明貝類生殖腺及卵黃提取物制品可以做成片劑、膠囊、口服液等劑型。
本發(fā)明貝類生殖腺及卵黃提取物制品用作保健食品、保健藥物，并具有進一步開發(fā)為海洋天然藥物的潛力。
本發(fā)明選用營養(yǎng)藥用成分豐富的貝類生殖腺及卵黃為原料，采取微酸水解反應(yīng)與酶解液化協(xié)同作用，使原料中的營養(yǎng)藥用活性組分充分有效提取。由于制備工藝中加入天然高聚物的成膜作用，有效地提高了提取物中營養(yǎng)藥用活性組分的穩(wěn)定性，同時天然高聚物在人體內(nèi)還可以分解為有益成分。本發(fā)明貝類生殖腺及卵黃提取物富含氨基酸、?；撬帷⒙蚜字?、糖原和微量元素具有扶正固本，活化強化人體細胞，提高機體免疫力和提高性能力；強壯體質(zhì)，增強機體抗病能力，抗疲勞，延緩衰老；促進放療、化療引起的白細胞減少之恢復(fù)；對免疫功能低下、白血球偏低、消耗性慢性病患者保健、滋補的功能。經(jīng)動物試驗和臨床驗證，無任何毒副作用及不良反應(yīng)。
結(jié)合實施例對本發(fā)明做進一步描述1、精選一定量的扇貝生殖腺及卵黃，洗滌、勻漿；2、轉(zhuǎn)入反應(yīng)釜內(nèi)加入適量的水和檸檬酸，進行微酸水解反應(yīng)，溫度控制在90℃，保持1小時，分離提取，獲得一次提取液；3、濾渣加適量的水和0.3％的木瓜蛋白酶，溫度控制在40—60℃，PH5，保持3小時，殺酶分離，獲得二次提取液；4、濾渣繼續(xù)用50％乙醇溶液提取，溫度60℃，保持50分鐘，分離獲得三次提取液；5、合并各次提取液，經(jīng)真空濃縮至提取液固含物量15％，加入0.3％(重量比)殼聚糖，添加一定量的藥用淀粉作添充劑，充分?jǐn)噭?，?jīng)噴霧干燥，獲得表面是殼聚糖提取物制品微粒。
6、將獲得提取物制品微粒其灌裝成膠囊，即可獲得貝類生殖腺卵黃提取物(干重)大于40％的貝類生殖腺及卵黃提取物膠囊制品。主要成分測定結(jié)果為氨基酸總量25.8％、卵磷脂0.34％、糖原13.1％，?；撬?.9％、鉀1.2％、鎂0.24％、鐵379mg/kg、錳21mg/kg、鋅22.6mg/kg、膽固醇0.03％。
權(quán)利要求
1.一種海洋貝類生殖腺及卵黃提取物制品，含氨基酸、卵磷脂、牛磺酸，其特征在于其形態(tài)為表面是天然高聚物的微?；蛭⒛遥浒被峥偭?5—30％、牛磺酸1—8％、卵磷脂0.15—2.0％、糖原8—25％，膽固醇低于0.2％。
2.一種貝類生殖腺及卵黃提取物制品的制備工藝，其特征在于(1)精選貝類生殖腺及卵黃，洗滌、勻漿；(2)在反應(yīng)釜內(nèi)微酸加熱水解，溫度控制在80—100℃，保持40—120分鐘；(3)分離濾渣加酶液化水解，溫度控制在30—70℃，pH2—9，保持2—12小時；(4)殺酶分離提取，濾渣繼續(xù)用40—60％乙醇溶液提取，溫度50—70℃，保持30—90分鐘；(5)合并各次提取液，經(jīng)真空濃縮至提取液固含物量10—20％，加入天然高聚物經(jīng)噴霧干燥，或經(jīng)噴霧干燥再以天然高聚物為壁材進行微囊化處理，獲得表面是天然高聚物的微?；蛭⒛遥簇愵惿诚偌奥腰S提取物制品。
3.根據(jù)權(quán)利要求2述的貝類生殖腺及卵黃提取物制品的制備工藝，其特征在于所用的貝類生殖腺及卵黃優(yōu)選種為扇貝、貽貝的生殖腺及卵黃。
4.根據(jù)權(quán)利要求2述的貝類生殖腺及卵黃提取物制品的制備工藝，其特征在于用于一步水解的酸可以是鹽酸、檸檬酸或醋酸。
5.根據(jù)權(quán)利要求2述的貝類生殖腺及卵黃提取物制品的制備工藝，其特征在于用酶液化水解的酶是胰蛋白酶、木瓜蛋白酶或胃蛋白酶，加入量0.1—0.5％(重量比)。
6.根據(jù)權(quán)利要求2述的貝類生殖腺及卵黃提取物制品的制備工藝，其特征在于采用的天然高聚物為殼聚糖(chitosan)或海藻酸鈉，加入量為0.1—0.5％(重量比)。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的貝類生殖腺及卵黃提取物制品及制備工藝，其特征在于貝類生殖腺及卵黃提取物可以做成片劑、膠囊、口服液。
8.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的貝類生殖腺及卵黃提取物制品及制備工藝，其特征在于貝類生殖腺及卵黃提取物用作保健食品、保健藥物。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種海洋貝類生殖腺及卵黃提取物制品及制備工藝和用途，它是選用海洋貝類生殖腺及卵黃為原料，采取微酸水解反應(yīng)與酶解液化協(xié)同作用，并加入了具有成膜作用的天然高聚物，制得表面是天然高聚物的提取物微?；蛭⒛抑破?。該制品含氨基酸、?；撬?、卵磷脂、核酸、糖原和微量元素等營養(yǎng)成分，可做成片劑、膠囊、口服液等劑型，用作保健食品、保健藥物。
文檔編號A23L1/333GK1120907SQ94117360
公開日1996年4月24日 申請日期1994年10月20日 優(yōu)先權(quán)日1994年10月20日
發(fā)明者易瑞灶, 鄭邦錠, 王初升 申請人:國家海洋局第三海洋研究所