一種蜜香茶葉及其制備方法
【專利摘要】一種蜜香茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成：茶鮮葉300~330、玉米芯50~60、竹葉6~8、蜂蜜40~50、柚子果粒12~15、茉莉花苞8~10、薄荷葉4~5、薰衣草6~8、橘皮10~12、椰奶15~18、花生米12~15、甜酒3~4、可可粉4~6、檸檬汁14~16、助劑4~5和適量的水；本發(fā)明的茶葉是一種浸泡后蜜香的茶葉，在于它殺青的過程中混合特制的玉米芯，特制的玉米芯是用調(diào)料配置后混合煎煮制成的，其中的調(diào)料有蜂蜜、椰奶、檸檬汁、竹葉、茉莉花苞、可可粉、橘皮等，煎煮后芬香四溢，蜜香十足，在混合玉米芯混合煎煮，使得味道混合玉米芯，玉米芯在高溫的條件下和茶葉混合殺青，巨大的物理結(jié)構(gòu)使茶葉不僅殺青更充分，還混合了玉米芯帶來(lái)的特殊香味，本發(fā)明的宗旨在于喝茶不僅只有一種口味。
【專利說(shuō)明】一種蜜香茶葉及其制備方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明是一種蜜香茶葉及其制備方法，屬于食品中茶葉的加工工藝。

【背景技術(shù)】
[0002]中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，制茶、飲茶已有幾千年歷史，名品薈萃，主要品種有綠茶、紅茶、烏龍茶、花茶、白茶、黃茶、黑茶。茶有健身、治疾之藥物療效，又富欣賞情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中國(guó)個(gè)人高雅的娛樂和社交活動(dòng)，坐茶館、茶話會(huì)則是中國(guó)人社會(huì)性群體茶藝活動(dòng)。中國(guó)茶藝在世界享有盛譽(yù)，在唐代就傳入日本，形成日本茶道。
[0003]隨著科學(xué)的發(fā)展，到了 19世紀(jì)初，茶葉的成分才逐漸明確起來(lái)。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種，無(wú)機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物兀素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。
[0004]有機(jī)化學(xué)成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無(wú)機(jī)礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。
[0005]中醫(yī)認(rèn)為， 茶葉上可清頭目，中可消食滯，下可利小便，是天然的保健飲品。然而，茶葉的產(chǎn)地和品種不同，其藥理作用也不一樣。產(chǎn)于安徽者曰松蘿，主要作用“化食”;產(chǎn)于浙江紹興者曰日鑄，專于“清火”;產(chǎn)于福建者曰建茶，專于“辟瘴”;產(chǎn)于六合者曰苦丁，專于“止痢”;產(chǎn)于滇南者曰普洱茶，則兼消食、辟瘴、止痢之功?？梢姴枞~入藥有很大的學(xué)問。
[0006]不僅如此，中醫(yī)還認(rèn)為，一年有春夏秋冬四季之分，茶葉也有寒熱溫涼性味的差另IJ，因此，四季飲茶也要有所區(qū)別。
[0007]春天，屬溫，陽(yáng)氣上升，陰氣下降，萬(wàn)物復(fù)蘇。人們經(jīng)過漫長(zhǎng)的冬季，“內(nèi)熱積貯”，因此應(yīng)注意驅(qū)寒御邪，扶陽(yáng)固氣。此時(shí)宜飲花茶。因?yàn)榛ú柘銡鉂饬?，香而不浮，爽而不濁，具有理氣、開郁、祛穢、和中的作用，促進(jìn)機(jī)體陽(yáng)氣的生發(fā)，并能振奮精神，消除春困。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]一種蜜香茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成:茶鮮葉300-330、玉米芯50~60、竹葉6~8、蜂蜜40~50、柚子果粒12~15、茉莉花苞8~10、薄荷葉4~5、薰衣草6~8、橘皮10~12、椰奶15~18、花生米12~15、甜酒:3~4、可可粉4~6、檸檬汁14~16、助劑4~5和適量的水；所述的助劑由以下重量份的原料制成:棗樹皮6~8、地榆3~4、菱角殼1.5~2、桂花1~1.5、生姜7~9、花生殼5~6、大麥粉12~15、棗核4~5、橘核6~8、枇杷葉4~6、山楂核3~5和適量的水；制備方法是先將生姜磨漿并擠壓出漿汁備用，混合棗樹皮、地榆、菱角殼、桂花、花生殼、棗核、橘核和枇杷葉,加3~4倍于總量的水煎煮6(T80min至湯汁變濃，過濾得湯汁，混合前述生姜擠壓所得漿汁制成液劑，將山楂核干炒8~12min后磨粉，再混合大麥粉制成粉劑，混合液劑和粉劑，調(diào)勻后烘干即得。
[0009]一種蜜香茶葉的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步驟: (O將花生米干炒12?16min炸香，再磨成粉，用開水沖化，同時(shí)加入竹葉、、茉莉花苞、薄荷葉、薰衣草、橘皮和可可粉，補(bǔ)加水至液面高出物料5?7cm，大火燒開；
(2)將玉米芯粉碎至板栗大小的小塊，加入(I)所述的混合料中，同時(shí)放入蜂蜜、柚子果粒、椰奶、甜酒、檸檬汁、助劑及其它以下未使用的剩余成分，再次燒開后熬制3(T40min ；
(3)撈出(2)所述的玉米芯小塊，微微浙干至無(wú)液滴流下；
(4)茶鮮葉攤涼后，混合(3)所得的玉米芯小塊一起26(T280°C高溫殺青12?15min，之后濾除玉米芯，再揉捻并干燥即可。
[0010]發(fā)明中不常用的用料介紹如下:
地榆:薔薇科地榆屬的多年生草本，秋季采收，于春季發(fā)芽前、秋季枯萎前后挖出，除去地上莖葉，洗凈曬干，或趁鮮切片干燥。
[0011]菱角殼:為百部科植物蔓生百部的根，以塊根入藥，具有多種生物堿，有殺菌、消毒的作用。
[0012]桂花:傘形科的多年生草本，摘下果實(shí)曬干或割取地上部分曬干，打落果實(shí)，篩凈或簸去雜質(zhì)使用，有抗真菌和殺蟲的作用。
[0013]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明的茶葉是一種浸泡后蜜香的茶葉，在于它殺青的過程中混合特制的玉米芯，特制的玉米芯是用調(diào)料配置后混合煎煮制成的，其中的調(diào)料有蜂蜜、椰奶、檸檬汁、竹葉、茉莉花苞、可可粉、橘皮等，煎煮后芬香四溢，蜜香十足，在混合玉米芯混合煎煮，使得味道混合玉米芯，玉米芯在高溫的條件下和茶葉混合殺青，巨大的物理結(jié)構(gòu)使茶葉不僅殺青更充分，還混合了玉米芯帶來(lái)的特殊香味，本發(fā)明的宗旨在于喝茶不僅只有一種口味。

【具體實(shí)施方式】
[0014]一種蜜香茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成:茶鮮葉30(T330g、玉米芯5(T60g、竹葉6?8g、蜂蜜4(T50g、柚子果粒12?15g、茉莉花苞8?10g、薄荷葉4?5g、薰衣草6?8g、橘皮l(Tl2g、椰奶15?18g、花生米12?15g、甜酒3?4g、可可粉4飛g、梓檬汁14?16g、助劑4?5g和適量的水；所述的助劑由以下重量份的原料制成:棗樹皮6?8g、地榆3?4g、菱角殼1.5?2g、桂花I?1.5g、生姜7?9g、花生殼5?6g、大麥粉12?15g、棗核4?5g、橘核6?8g、枇杷葉4?6g、山楂核3?5g和適量的水；制備方法是先將生姜磨漿并擠壓出漿汁備用，混合棗樹皮、地榆、菱角殼、桂花、花生殼、棗核、橘核和枇杷葉，加3?4倍于總量的水煎煮6(T80min至湯汁變濃，過濾得湯汁，混合前述生姜擠壓所得漿汁制成液劑，將山楂核干炒8?12min后磨粉，再混合大麥粉制成粉劑，混合液劑和粉劑，調(diào)勻后烘干即得。
[0015]一種蜜香茶葉的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步驟:
(O將花生米干炒12?16min炸香，再磨成粉，用開水沖化，同時(shí)加入竹葉、、茉莉花苞、薄荷葉、薰衣草、橘皮和可可粉，補(bǔ)加水至液面高出物料5?7cm，大火燒開；
(2)將玉米芯粉碎至板栗大小的小塊，加入(I)所述的混合料中，同時(shí)放入蜂蜜、柚子果粒、椰奶、甜酒、檸檬汁、助劑及其它以下未使用的剩余成分，再次燒開后熬制3(T40min ；
(3)撈出(2)所述的玉米芯小塊，微微浙干至無(wú)液滴流下；
(4)茶鮮葉攤涼后，混合(3)所得的玉米芯小塊一起26(T280°C高溫殺青12?15min，之后濾除玉米芯，再揉捻并干燥即可。
【權(quán)利要求】
1.一種蜜香茶葉，其特征在于由以下重量份的原料制成:茶鮮葉300-330、玉米芯50~60、竹葉6~8、蜂蜜40~50、柚子果粒12~15、茉莉花苞8~10、薄荷葉4~5、薰衣草6~8、橘皮10~12、椰奶15~18、花生米12~15、甜酒3~4、可可粉4~6、檸檬汁14~16、助劑4~5和適量的水；所述的助劑由以下重量份的原料制成:棗樹皮6~8、地榆3~4、菱角殼1.5~2、桂花1~1.5、生姜7~9、花生殼5~6、大麥粉12~15、棗核4~5、橘核6~8、枇杷葉4~6、山楂核3~5和適量的水；制備方法是先將生姜磨漿并擠壓出漿汁備用，混合棗樹皮、地榆、菱角殼、桂花、花生殼、棗核、橘核和枇杷葉,加3~4倍于總量的水煎煮6(T80min至湯汁變濃，過濾得湯汁，混合前述生姜擠壓所得漿汁制成液劑，將山楂核干炒8~12min后磨粉，再混合大麥粉制成粉劑，混合液劑和粉劑，調(diào)勻后烘干即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種蜜香茶葉的制備方法，其特征在于包括以下幾個(gè)步驟: (O將花生米干炒12~16min炸香，再磨成粉，用開水沖化，同時(shí)加入竹葉、、茉莉花苞、薄荷葉、薰衣草、橘皮和可可粉，補(bǔ)加水至液面高出物料5~7cm，大火燒開； (2)將玉米芯粉碎至板栗大小的小塊，加入(I)所述的混合料中，同時(shí)放入蜂蜜、柚子果粒、椰奶、甜酒、檸檬汁、助劑及其它以下未使用的剩余成分，再次燒開后熬制3(T40min ； (3)撈出(2)所述的玉米芯小塊，微微浙干至無(wú)液滴流下； (4)茶鮮葉攤涼后，混合(3)所得的玉米芯小塊一起26(T280°C高溫殺青12~15min，之后濾除玉米芯，再揉捻 干燥即可。
【文檔編號(hào)】A23F3/14GK104068181SQ201410219622
【公開日】2014年10月1日 申請(qǐng)日期:2014年5月23日 優(yōu)先權(quán)日:2014年5月23日
【發(fā)明者】楊春 申請(qǐng)人:天長(zhǎng)市金集鎮(zhèn)草廟山茶場(chǎng)