一種清腸排便的山芋果及其制備方法
【專利摘要】一種清腸排便的山芋果，其特征在于由以下重量份的原料制成：芹菜10~12、紅薯80~100、蘋果20~25、蜂蜜10~14、米糠8~12、燕麥片20~24、黑木耳5~7、普洱茶8~10、甘蔗汁15~20、香蕉120~150、花生油50~60、花椒粉4~6、海藻鹽8~10、干烏梅肉12~15、助劑4~5、水200~350；本發(fā)明的山芋果作用在于它有一個肅清腸道的作用，分為兩層，里面的餡是香蕉塊加蘋果泥制成的，香蕉在高溫之后會變得酥軟，味道可口，外面是一層紅薯、燕麥、木耳、蜂蜜、米糠等添加水及甘蔗汁混合做的粉料，這些食物富含膳食纖維，有利于腸道蠕動，起到清理腸道的作用，不僅如此，烏梅果肉及各種調(diào)味料的添加也使得這到發(fā)明功能強(qiáng)大且味道不俗。
【專利說明】一種清腸排便的山芋果及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明是一種清腸排便的山芋果及其制備方法，屬于食品中山芋果的工藝【技術(shù)領(lǐng)域】。
【背景技術(shù)】
[0002]蘋果的纖維素含量比一般水果高，而且蘋果中還含有一些果膠，會使大便變軟，對排便有幫助。但是，對于那些腸道問題比較嚴(yán)重的人來說，靠蘋果清腸排便效果不會太明顯，蜂蜜中所含的糖類比較豐富，可吸取體內(nèi)水分留在腸腔里，利于排便。
[0003]首先普洱茶茶性溫和，暖胃不傷胃，這點(diǎn)對熟普洱茶尤為明顯，胖子一般推薦喝普洱茶。普洱茶可以降血脂，許多醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明:持續(xù)以恒的喝普洱茶能降低血脂達(dá)30%(視個體而不同)，在一個實(shí)驗(yàn)中醫(yī)院給20位血脂過多的病人，一天喝3碗云南沱茶，一個月后，發(fā)現(xiàn)病 人血液中的脂肪幾乎減少了 1/4，而飲同樣數(shù)量其它茶的病人血液脂肪則無明顯變化。由此，可以看出普洱茶在降血脂方面的特別功效。
[0004]紅薯富含膳食纖維，具有阻止糖分轉(zhuǎn)化脂肪的特殊功能；可以促進(jìn)胃腸蠕動和防止便秘，用來治療痔瘡和肛裂等，對預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。
[0005]飲食中最具有抗癌作用的營養(yǎng)物質(zhì)是胡蘿卜素(維生素A前體)、維生素C和葉酸，而在紅薯中三者含量都比較豐富。一個小紅薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素Α、三分之一量的每天所需維生素C和約50微克的葉酸；其中膳食纖維的含量高于一碗燕麥粥。
[0006]β -胡蘿卜素和維生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化應(yīng)激對遺傳物質(zhì)脫氧核糖核酸(DNA)的損傷，起一定的抗癌作用，常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內(nèi)葉酸含量過低會增加得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。紅薯中高含量的膳食纖維有促進(jìn)胃腸蠕動、預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]—種清腸排便的山芋果，其特征在于由以下重量份的原料制成:芹菜10-12、紅薯80~100、蘋果20~25、蜂蜜10~14、米糠8~12、燕麥片20~24、黑木耳5~7、普洱茶8~10、甘蔗汁15~20、香蕉120~150、花生油50~60、花椒粉4~6、海藻鹽8~10、干烏梅肉12~15、助劑4~5、水200~350 ;所述的助劑由以下重量份的原料制成:囊荷花苞20~22、芨芨草花8~10、打米花20~24、玳玳花15~20、荷葉6~8、川芎5~8、山楂15~20、玉米淀粉10~15、白豆蘧15~18、花椒12~15、米酒5~7 ;制備方法是將芨芨草花、打米花及玳玳花囊剁碎加水磨漿得漿汁，白豆蘧和花椒混合磨粉，混合囊荷花苞、荷葉、川芎和山楂然后加相當(dāng)于總量H 5倍的水先浸泡2(T30min，之后加熱煮沸至湯汁變濃，過濾湯汁并混合花汁、米酒一起加到玉米淀粉中，混勻后蒸熟烘干即得。
[0008]一種清腸排便的山芋果的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟:
(I)將芹菜梗焯水軟化剁碎，將干烏梅肉于沸水中浸泡2(T25min軟化并切成粒；(2 )將去皮紅薯加水煮爛，浙水并搗爛成泥,將干的黑木耳混合普洱茶葉、燕麥片于炒鍋中干炒l(Tl4min，之后于粉碎機(jī)粉碎，加入到搗爛的紅薯泥中，同時(shí)加入甘蔗汁、(I)所述的芹菜和烏梅肉，米糠、蜂蜜、助劑、水及后續(xù)用到材料以外的其它剩余材料，攪拌混勻制成成品皮質(zhì)部分；
(3)將蘋果榨泥，香蕉切成塊狀作為餡，將蘋果泥均勻涂抹在香蕉上，再用(2)所述的皮包裹起來，厚度在0.4^0.7cm,擠壓扁平；
(4)將(3)所得的山芋果放于花生油的油鍋中煎熟，最后撒上花椒粉及海藻鹽即可。
[0009]發(fā)明中不常見的物料介紹如下:
打米花:旋花科多年生纏繞草本或藤本，主要分布于中國長江流域地區(qū)，具有藥用價(jià)值，對破血，行氣，消腫毒都有很好的功效。
[0010]玳玳花:蕓香科常綠灌木或小喬木，玳玳花略微有點(diǎn)苦，但香氣濃郁，聞之令人忘倦，可制茶入藥，有行氣寬中，消食，化痰的功效。
[0011]芨芨草花:為禾本科植物芨芨草的花，生于海拔900-4500m之間的微堿性的草灘及沙土山坡上，煎湯服用，有利尿止血的功效。[0012]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):本發(fā)明的山芋果作用在于它有一個肅清腸道的作用，分為兩層，里面的餡是香蕉塊加蘋果泥制成的，香蕉在高溫之后會變得酥軟，味道可口，外面是一層紅薯、燕麥、木耳、蜂蜜、米糠等添加水及甘蔗汁混合做的粉料，這些食物富含膳食纖維，有利于腸道蠕動，起到清理腸道的作用，不僅如此，烏梅果肉及各種調(diào)味料的添加也使得這到發(fā)明功能強(qiáng)大且味道不俗。
【具體實(shí)施方式】
[0013]一種清腸排便的山芋果，其特征在于由以下重量份的原料制成:芹菜l(Tl2g、紅薯8(T100g、蘋果20~25g、蜂蜜10~14g、米糠8~12g、燕麥片20~24g、黑木耳5~7g、普洱茶8~10g、甘蔗汁15~20g、香蕉12(Tl50g、花生油5(T60g、花椒粉4~6g、海藻鹽8~10g、干烏梅肉12~15g、助劑4~5g、水20(T350g ;所述的助劑由以下重量份的原料制成:囊荷花苞20~22g、芨芨草花8~10g、打米花2(T24g、玳玳花15~20g、荷葉6~8g、川芎5~8g、山楂15~20g、玉米淀粉l(Tl5g、白豆蘧15~18g、花椒12~15g、米酒5~7g ;制備方法是將芨芨草花、打米花及玳玳花囊剁碎加水磨漿得漿汁，白豆蘧和花椒混合磨粉，混合囊荷花苞、荷葉、川芎和山楂然后加相當(dāng)于總量H 5倍的水先浸泡2(T30min，之后加熱煮沸至湯汁變濃，過濾湯汁并混合花汁、米酒一起加到玉米淀粉中，混勻后蒸熟烘干即得。
[0014]一種清腸排便的山芋果的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟:
(I)將芹菜梗焯水軟化剁碎，將干烏梅肉于沸水中浸泡2(T25min軟化并切成粒；
(2 )將去皮紅薯加水煮爛，浙水并搗爛成泥,將干的黑木耳混合普洱茶葉、燕麥片于炒鍋中干炒l(Tl4min，之后于粉碎機(jī)粉碎，加入到搗爛的紅薯泥中，同時(shí)加入甘蔗汁、(I)所述的芹菜和烏梅肉，米糠、蜂蜜、助劑、水及后續(xù)用到材料以外的其它剩余材料，攪拌混勻制成成品皮質(zhì)部分；
(3)將蘋果榨泥，香蕉切成塊狀作為餡，將蘋果泥均勻涂抹在香蕉上，再用(2)所述的皮包裹起來，厚度在0.4^0.7cm,擠壓扁平；
(4)將(3)所得的山芋果放于花生油的油鍋中煎熟，最后撒上花椒粉及海藻鹽即可。
【權(quán)利要求】
1.一種清腸排便的山芋果，其特征在于由以下重量份的原料制成:芹菜10-12、紅薯80~100、蘋果20~25、蜂蜜10~14、米糠8~12、燕麥片20~24、黑木耳5~7、普洱茶8~10、甘蔗汁15~20、香蕉120~150、花生油50~60、花椒粉4~6、海藻鹽8~10、干烏梅肉12~15、助劑4~5、水200~350 ;所述的助劑由以下重量份的原料制成:囊荷花苞20~22、芨芨草花8~10、打米花20~24、玳玳花15~20、荷葉6~8、川芎5~8、山楂15~20、玉米淀粉10~15、白豆蘧15~18、花椒12~15、米酒5~7 ;制備方法是將芨芨草花、打米花及玳玳花囊剁碎加水磨漿得漿汁，白豆蘧和花椒混合磨粉，混合囊荷花苞、荷葉、川芎和山楂然后加相當(dāng)于總量H 5倍的水先浸泡2(T30min，之后加熱煮沸至湯汁變濃，過濾湯汁并混合花汁、米酒一起加到玉米淀粉中，混勻后蒸熟烘干即得。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述一種清腸排便的山芋果的制備方法，其特征在于包括以下幾個步驟: (I)將芹菜梗焯水軟化剁碎，將干烏梅肉于沸水中浸泡2(T25min軟化并切成粒； (2 )將去皮紅薯加水煮爛，浙水并搗爛成泥,將干的黑木耳混合普洱茶葉、燕麥片于炒鍋中干炒l(Tl4min，之后于粉碎機(jī)粉碎，加入到搗爛的紅薯泥中，同時(shí)加入甘蔗汁、(I)所述的芹菜和烏梅肉，米糠、蜂蜜、助劑、水及后續(xù)用到材料以外的其它剩余材料，攪拌混勻制成成品皮質(zhì)部分； (3)將蘋果榨泥，香蕉切成塊狀作為餡，將蘋果泥均勻涂抹在香蕉上，再用(2)所述的皮包裹起來，厚度在0.4^0.7cm,擠壓扁平； (4)將(3)所得的山芋果放于花生油的油鍋中煎熟，最后撒上花椒粉及海藻鹽即可。
【文檔編號】A23G3/38GK103931859SQ201410137683
【公開日】2014年7月23日 申請日期:2014年4月8日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月8日
【發(fā)明者】童教兵, 宗京華, 盧正旺 申請人:安徽紅云食品有限公司