波狀面條成型設備的制作方法
【專利摘要】本實用新型涉及波狀面條成型設備，所述成型設備包括切絲刀、制波成型裝置以及蒸箱，所述制波成型裝置包括氣吹桿以及波形調節(jié)桿，所述吹桿外壁面上設置有朝向所述波形調節(jié)桿的小孔，該氣吹桿連接有氣吹管路，向所述氣吹桿內腔提供空氣，并經由所述小孔吹出，所述制波成型裝置的下游還設置有通過輸面網帶與所述制波成型裝置相連接的蒸箱，所述蒸箱通過輸面網帶與所述制波成型裝置相連接，經由所述制波成型裝置成型的波狀面條落入其所述輸面網帶上，并經由該輸面網帶上被輸送到所述蒸箱中進行蒸制。使用本實用新型所述的波狀面條成型設備制作出來的面條呈現為均勻、散亂、無規(guī)則狀的波狀面條且可有效地減少粘條現象的發(fā)生。
【專利說明】波狀面條成型設備
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及面條制作領域，特別地涉及波狀面條的成型設備。
【背景技術】
[0002]方便面生產過程中，面條通常通過一定工藝加工成波浪狀，此工藝稱為“制波”，經過制波后，可以縮短后續(xù)加工流水線長度，同時制波后的面條在蒸制過程中可以充分利用立體空間，減少粘條現象發(fā)生，防止蒸制不均勻，有過熟或不熟現象發(fā)生。
[0003]傳統(tǒng)的波狀面條成型工藝通常為在切絲刀下加裝面梳，通過面梳的分離及在制波腔中重力堆疊，面條被均勻制波。通過此方法制得的面條波紋受制波腔大小限制，波紋較密，防止粘條的效果不明顯，而且由于面條含水量的不同，不同批次面餅，面條波紋不統(tǒng)一，甚至出現面條堆積現象，容易給消費者造成品質不穩(wěn)定印象。
實用新型內容
[0004]針對上述問題，本實用新型旨在提出一種波狀面條成型設備，以解決使用傳統(tǒng)的波形面條成型設備與工藝所制得的波形面條波形小，波紋密，受制波腔大小限制的缺陷。
[0005]為達此目的，所述波狀面條成型設備包括切絲刀、制波成型裝置以及蒸箱，所述切絲刀包括兩個相向轉動并且相互嚙合的圓輥，其特征在于，所述切絲刀的下游設置有所述制波成型裝置，所述制波成型裝置包括平行設置的氣吹桿以及波形調節(jié)桿，所述氣吹桿與波形調節(jié)桿之間形成有面條通道23，其中，所述氣吹桿為一中空桿體，于所述氣吹桿的外壁面上設置有一排或多排朝向所述波形調節(jié)桿的小孔，該氣吹桿的一端連接有氣吹管路，用以向所述氣吹桿的內腔提供空氣，被輸送至所述內腔212中的空氣經由所述小孔吹出，吹向所述波形調節(jié)桿，而所述制波成型裝置的下游則設置有所述蒸箱，所述蒸箱通過輸面網帶與所述制波成型裝置相連接，經由所述制波成型裝置制波成型的波狀面條落入其所述輸面網帶上，并經由該輸面網帶上被輸送到所述蒸箱中進行蒸制。
[0006]使用本實用新型所述的波狀面條成型設備制作出來的面條呈現為均勻、散亂、無規(guī)則狀的波狀面條；其經由蒸箱蒸制后可有效地減少粘條現象的發(fā)生；此外，在所述波狀面條成型設備以及制作工藝中用于吹散直條面的氣體在被吹出前經由過濾設備過濾，從而不會在生產過程中對面條造成污染，使用起來更為放心，同時經過濾后空氣可減少固體顆粒含量，能降低電機損壞和面條沾染雜質的幾率。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0007]從對說明本實用新型的主旨及其使用的優(yōu)選實施例和附圖的以下描述來看，本實用新型的以上和其它目的、特點和優(yōu)點將是顯而易見的，在附圖中:
[0008]圖1示出了使用傳統(tǒng)的波狀面條成型工藝所制得的面條波形示意圖；
[0009]圖2示出了本實用新型所述的波狀面條成型設備中的切絲刀以及制波成型裝置的結構不意圖；[0010]圖3示出了如圖2中的切絲刀以及制波成型裝置的左視圖；
[0011]圖4示出了使用本實用新型所述的波狀面條制波成型裝置以及成型工藝所制得的面條波形示意圖。
【具體實施方式】
[0012]下面，將結合附圖2-4對本實用新型所述的波狀面條成型設備以及使用該所述面條成型設備制作波狀面條的制作工藝進行說明。
[0013]所述波狀面條成型設備包括切絲刀1、制波成型裝置2以及蒸箱(未示出)，所述切絲刀包括兩個相向轉動并且相互嚙合的圓輥11，所述切絲刀I的下游設置有所述制波成型裝置2，所述制波成型裝置2包括平行設置的氣吹桿21以及波形調節(jié)桿22，所述氣吹桿21與波形調節(jié)桿22之間形成有面條通道23，其中，所述氣吹桿21為一中空桿體，于所述氣吹桿21的外壁面上開設有一排或多排朝向所述波形調節(jié)桿22的小孔211，該氣吹桿21的一端連接有氣吹管路，用以向所述氣吹桿21的內腔212提供空氣，被輸送至所述內腔212中的的空氣經由所述小孔211吹出，吹向所述波形調節(jié)桿22，而所述制波成型裝置2的下游則設置有所述蒸箱，所述蒸箱通過輸面網帶(未示出)與所述制波成型裝置2相連接，經由所述制波成型裝置2制波成型的波狀面條落入所述輸面網帶上，并經由該輸面網帶被輸送到所述蒸箱中進行蒸制。
[0014]在實際生產過程中，面帶經由所述切絲刀I被切成直條面，所述直條面被帶入到所述制波成型裝置2的所述氣吹桿21與波形調節(jié)桿22之間的面條通道23中，其在進入所述通道23后被從所述氣吹桿21的小孔211中吹出的壓縮空氣吹散并吹向所述波形調節(jié)桿22，吹向所述波形調節(jié)桿22的直條面被所述波形調節(jié)桿22阻擋并在所述波形調節(jié)桿22的作用下發(fā)生彎曲，從而形成波狀面條，所述波狀面條在所述波形調節(jié)桿22的阻擋下落入所述輸面網帶上，將由該輸面網帶被輸送至所述蒸箱中進行蒸制以形成均勻、散亂、無規(guī)則狀的波狀面條，最后通過所述蒸箱中輸面網帶被傳輸至所述面條成型設備的出料端。
[0015]如圖3所示，在本實用新型的一個較佳實施方式中，所述波形調節(jié)桿22被設置于所述氣吹桿21的斜上方，并且在水平方向上所述氣吹桿21與所述切絲刀I的出面口 12之間的距離小于所述波形調節(jié)桿22與所述切絲刀I的出面口 12之間的距離。在這一實施方式中，切好的直條面在被帶入到所述氣吹桿21與波形調節(jié)桿22之間的面條通道23后，被從所述氣吹桿21的小孔211中吹出的壓縮空氣朝上吹起，吹向所述波形調節(jié)桿22，此時，所述直條面在壓縮空氣的作用力及其自身的共同作用下，可以到達更好的吹散效果。進一步地，所述切絲刀I的出面口 12與所述制波成型裝置2的氣吹桿21在水平方向上間隔有一定距離，所述出面口 12與氣吹桿21之間設置有導向板4，用以將由所述切絲刀切好的直條面引入所述氣吹桿21與波形調節(jié)桿22之間的通道23中。
[0016]優(yōu)選地，所述氣吹桿21以及波形調節(jié)桿22均呈圓柱桿。
[0017]更優(yōu)先地，設置于所述氣吹桿21上的多個小孔211的孔徑相同。
[0018]進一步地，所述氣吹桿21以及波形調節(jié)桿22之間的相對位置為可調的，從而調整所述制波成型裝置2制波成型的波狀面條的波形。更具體地說，當所述所述氣吹桿21以及波形調節(jié)桿22之間的相對位置被拉大時，由所述制波成型裝置2制波成型的波狀面條的波形就會變大；而相反地，當所述氣吹桿21以及波形調節(jié)桿22之間的相對位置被縮小時，由所述制波成型裝置2制波成型的波狀面條的波形也會相應地縮小。
[0019]在本實用新型的一個較佳實施方式中，所述氣吹管路連接有變頻電機以及過濾裝置，所述過濾裝置將生產現場的空氣抽入并對其加以過濾，過濾后的空氣被送入所述變頻電機中進行壓縮，再由所述氣吹管路被送入到所述氣吹桿21中。優(yōu)先地，所述變頻電機能夠改變被送入所述氣吹桿21中的空氣量，以使得由所述氣吹桿21的小孔211中所吹出的空氣強度發(fā)生變化，從而使得進入到所述氣吹桿21與所述波形調節(jié)桿22之間的通道23的直條面在所吹出的空氣的作用下被吹散的程度發(fā)生變化。具體地說，當送入所述氣吹桿中的空氣量增加時，經由所述氣吹桿的小孔中吹出的空氣強度就會隨之增大，這時，進入到所述氣吹桿21與所述波形調節(jié)桿22之間的通道23的直條面在所述空氣的吹動下，其被吹散得程度也會隨之增大；相反地，當送入所述氣吹桿中的空氣量減少時，經由所述氣吹桿的小孔中吹出的空氣強度就會隨之減小，這時，進入到所述氣吹桿21與所述波形調節(jié)桿22之間的通道23的直條面在所述空氣的吹動下，其被吹散得程度也會隨之減小。
[0020]而在本實用新型的另一較佳實施方式中，所述氣吹管路連接有離心通風機以及過濾裝置，所述過濾裝置將生產現場的空氣抽入并對其加以過濾，過濾后的空氣被送入所述離心通風機中形成具有一定風壓的風力，再由所述氣吹管路被送入到所述氣吹桿21中。
[0021]優(yōu)先地，所述離心通風機能夠改變被送入所述氣吹桿21中的風力壓力，以使得由所述氣吹桿21的小孔211中所吹出的風力壓力發(fā)生變化，從而使得進入到所述氣吹桿21與所述波形調節(jié)桿22之間的通道23的直條面在所吹出的空氣的作用下被吹散的程度發(fā)生變化。具體地說，當送入所述氣吹桿中的風力壓力增加時，經由所述氣吹桿的小孔中吹出的風力壓力就會隨之增大，這時，進入到所述氣吹桿21與所述波形調節(jié)桿22之間的通道23的直條面在所述風力的作用下，其被吹散得程度也會隨之增大；相反地，當送入所述氣吹桿中的風力壓力減少時，經由所述氣吹桿的小孔中吹出的風力壓力就會隨之減小，這時，進入到所述氣吹桿21與所述波形調節(jié)桿22之間的通道23的直條面在所述風力的吹動下，其被吹散得程度也會隨之減小。進一步地，所述過濾裝置為濾膜過濾裝置。被吸入到所述氣吹管路中的空氣在通過所述濾膜過濾裝置后，可以有效地保證空氣的安全質量符合食品衛(wèi)生的相關規(guī)定，使得經由所述氣吹桿21上的小孔211所吹出的氣體不會對面條造成污染。
[0022]更進一步地，所述輸面網帶的傳輸速度是可調的，當所述辦輸面網帶的傳輸速度發(fā)生變化時，相應地，落入到所述輸面網帶上的所述帶波狀面條的波形疏密程度以及在所述輸面網帶上的堆積厚度也會隨之發(fā)生變化。更具體地說，當所述輸面網帶的傳輸速度加快時，落入到所述輸面網帶上的所述波狀面條的波形就會變得較為稀疏，而其在所述輸面網帶上的堆積厚度會變得較??；相反地，當所述輸面網帶的傳輸速度減慢時，落入到所述輸面網帶上的所述波狀面條的波形就會變得較為緊密，而其在所述輸面網帶上的堆積厚度會變得較厚。
[0023]另一方面，本實用新型還提供了一種使用如面條成型設備制作波狀面條的制作工藝，所述制作工藝包括如下步驟:面帶經由所述切絲刀I切成直條面；切好的直條面進入所述氣吹桿21與波形調節(jié)桿22之間的通道23，其在進入所述通道23后被從所述氣吹桿21的小孔211中吹出的壓縮空氣吹散并吹向所述波形調節(jié)桿22，吹向所述波形調節(jié)桿22的直條面被所述波形調節(jié)桿22阻擋并在所述波形調節(jié)桿22的作用下發(fā)生彎曲，從而形成波狀面條，所述波狀面條落入所述輸面網帶上，并被傳輸至所述蒸箱中進行蒸制以形成均勻、散舌L、無規(guī)則狀的波狀面條，最后再經由所述蒸箱的網帶傳輸至所述面條成型設備的出料端。
[0024]此外，所述制作工藝還包括在所述出面口 12與氣吹桿21之間設置導向板4，用以將由所述切絲刀切好的直條面引入所述氣吹桿21與波形調節(jié)桿22之間的通道23中。
[0025]進一步地，所述制作工藝還包括通過調節(jié)所述氣吹桿21以及波形調節(jié)桿22之間的相對位置，以改變所制成的波狀面條的波形。具體地說，當所述氣吹桿21以及波形調節(jié)桿22之間的相對位置被拉大時，由所述制波成型裝置2制波成型的波狀面條的波形就會變大；而相反地，當所述氣吹桿21以及波形調節(jié)桿22之間的相對位置被縮小時，由所述制波成型裝置2制波成型的波狀面條的波形也會相應地縮小。
[0026]更進一步地，在所述制作工藝中，所述氣吹桿21的一端連接有與變頻電機相連接的氣吹管路，調節(jié)所述變頻電機的頻率可改變送入所述氣吹桿21中的空氣量以及從所述小孔211中吹出的空氣的強度，從而改變所述直條面被吹散的程度，并對所制成的波狀面條的波形加以調整。具體地說，當送入所述氣吹桿中的空氣量增加時，經由所述氣吹桿的小孔中吹出的空氣強度就會隨之增大，這時，進入到所述氣吹桿21與所述波形調節(jié)桿22之間的通道23的直條面在所述空氣的吹動下，其被吹散得程度也會隨之增大；相反地，當送入所述氣吹桿中的空氣量減少時，經由所述氣吹桿的小孔中吹出的空氣強度就會隨之減小，這時，進入到所述氣吹桿21與所述波形調節(jié)桿22之間的通道23的直條面在所述空氣的吹動下，其被吹散得程度也會隨之減小。
[0027]而在本實用新型的又一實施方式中，在所述制作工藝中，所述氣吹桿21的一端連接有與離心通風機相連接的氣吹管路，調節(jié)所述離心通風機的頻率可改變送入所述氣吹桿21中的風力壓力以及從所述小孔211中吹出的風力壓力，從而改變所述直條面被吹散的程度，并對所制成的波狀面條的波形加以調整。具體地說，當所述離心通風機的頻率提高時，送入所述氣吹桿中的風力壓力增加，經由所述氣吹桿的小孔中吹出的風力壓力就會隨之增大，這時，進入到所述氣吹桿21與所述波形調節(jié)桿22之間的通道23的直條面在所述風力的吹動下，其被吹散得程度也會隨之增大；相反地，當所述離心通風機的頻率減小時，送入所述氣吹桿中的風力壓力減少，經由所述氣吹桿的小孔中吹出的風力壓力就會隨之減小，這時，進入到所述氣吹桿21與所述波形調節(jié)桿22之間的通道23的直條面在所述風力的吹動下，其被吹散得程度也會隨之減小。
[0028]再進一步地，本發(fā)所述的制作工藝還包括調節(jié)所述輸面網帶的傳輸速，以改變所制成的波狀面條的波形及其在所述輸面網帶上的堆積厚度。具體地，當加快所述輸面網帶的傳輸速度時，落入到所述輸面網帶上的所述波狀面條的波形就會變得較為稀疏，而其在所述輸面網帶上的堆積厚度會變得較薄；相反地，如果放慢所述輸面網帶的傳輸速度，那么落入到所述輸面網帶上的所述波狀面條的波形就會變得較為緊密，而其在所述輸面網帶上的堆積厚度會變得較厚。
[0029]優(yōu)先地，本發(fā)所述的制作工藝還包括通過過濾裝置對被吸入到所述氣吹管路中的空氣進行過濾，從而保證空氣的安全質量符合食品衛(wèi)生的相關規(guī)定，使得經由所述氣吹桿21上的小也211所吹出的氣體不會對面條造成污染。
[0030]以上所述，僅是本實用新型的較佳實施例，并非對本實用新型作任何限制，凡是根據本實用新型技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、變更以及等效結構變化，均仍屬于本實用新型技術方案的保護范圍內。
【權利要求】
1.一種波狀面條成型設備，包括切絲刀、制波成型裝置以及蒸箱，所述切絲刀包括兩個相向轉動并且相互嚙合的圓輥，其特征在于，所述切絲刀的下游設置有所述制波成型裝置，所述制波成型裝置包括平行設置的氣吹桿以及波形調節(jié)桿，所述氣吹桿與波形調節(jié)桿之間形成有面條通道，其中，所述氣吹桿為一中空桿體，于所述氣吹桿的外壁面上設置有一排或多排朝向所述波形調節(jié)桿的小孔，該氣吹桿的一端連接有氣吹管路，用以向所述氣吹桿的內腔提供空氣，被輸送至所述內腔中的空氣經由所述小孔吹出，吹向所述波形調節(jié)桿，而所述制波成型裝置的下游則設置有所述蒸箱，所述蒸箱通過輸面網帶與所述制波成型裝置相連接，經由所述制波成型裝置制波成型的波狀面條落入其所述輸面網帶上，并經由該輸面網帶上被輸送到所述蒸箱中進行蒸制。
2.如權利要求1所述的面條成型設備，其特征在于，所述波形調節(jié)桿被設置于所述氣吹桿的斜上方，并且，在水平方向上，所述氣吹桿與所述切絲刀出面口之間的距離小于所述波形調節(jié)桿與所述切絲刀出面口之間的距離。
3.如權利要求1或2所述的面條成型設備，其特征在于，所述切絲刀的出面口與所述制波成型裝置的氣吹桿在水平方向上間隔有一距離，所述出面口與氣吹桿之間設置有導向板，用以將由所述切絲刀切好的直條面引入所述氣吹桿與波形調節(jié)桿之間的通道中。
4.如權利要求3所述的面條成型設備，其特征在于，所述氣吹桿以及波形調節(jié)桿均呈圓柱桿。
5.如權利要求4所述的面條成型設備，其特征在于，設置于所述氣吹桿上的多個小孔的孔徑相同。
6.如權利要求3所述的面條成型設備，其特征在于，所述氣吹桿以及波形調節(jié)桿之間的相對位置為可調的。
7.如權利要求3所述的面條成型設備，其特征在于，所述氣吹管路連接有變頻電機以及過濾裝置，所述過濾裝置將生產現場的空氣抽入并對其加以過濾，過濾后的空氣被送入所述變頻電機中進行壓縮，再由所述氣吹管路被送入到所述氣吹桿中。
8.如權利要求7所述的面條成型設備，其特征在于，所述變頻電機能夠改變被送入所述氣吹桿中的空氣量，以使得由所述氣吹桿的小孔中吹出的空氣強度發(fā)生變化。
9.如權利要求3所述的面條成型設備，其特征在于，所述氣吹管路連接有離心通風機以及過濾裝置，所述過濾裝置將生產現場的空氣抽入并對其加以過濾，過濾后的空氣被送入所述離心通風機中形成具有高風壓的風力，再由所述氣吹管路被送入到所述氣吹桿中。
10.如權利要求9所述的面條成型設備，其特征在于，所述離心通風機能夠改變被送入所述氣吹桿中的風力的風壓，以使得由所述氣吹桿的小孔中吹出的風力的風壓發(fā)生變化。
11.如權利要求7或9所述的面條成型設備，其特征在于，所述過濾裝置為濾膜過濾裝置。
12.如權利要求3所述的面條成型設備，其特征在于，所述蒸箱中的網帶的傳輸速度是可調的。
【文檔編號】A21C9/08GK203692325SQ201320673286
【公開日】2014年7月9日 申請日期:2013年10月29日 優(yōu)先權日:2013年10月29日
【發(fā)明者】林伯龍 申請人:頂益（開曼島）控股有限公司