一種杜仲雙花茶的制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種杜仲雙花茶的制備方法，將醋炙的杜仲絲、菊花、金銀花按照重量比（3~7）：（1~5）：（1~3）混合熬制而成。通過(guò)本發(fā)明提供的杜仲雙花茶的技術(shù)方案制備的杜仲雙花茶不含任何添加劑或者防腐劑，集品飲、杜仲的藥療和保健作用于一體，對(duì)人體有防病、治病、保健之功效；其色澤深褐，口感清爽回甜，滋潤(rùn)而飲用方便，老少皆宜，易被廣大消費(fèi)者接受。
【專(zhuān)利說(shuō)明】一種杜仲雙花茶的制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于保健飲品【技術(shù)領(lǐng)域】，涉及一種茶飲料，具體涉及一種杜仲雙花茶的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]杜仲是我國(guó)特有的樹(shù)種，分布長(zhǎng)江中下游及南部各省，是傳統(tǒng)地道的中藥材，其保健功效突出。據(jù)《本草綱目》記載，杜仲入肝、補(bǔ)腎、補(bǔ)中益精氣、強(qiáng)筋骨、降壓、治腎虛腰痛，久服強(qiáng)身耐老。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，杜仲皮內(nèi)的綠原酸、黃酮、桃葉珊瑚甙和京尼平甙酸等有效成份，具有降壓、補(bǔ)肝、腎等功效。而且，杜仲是世界上最為有質(zhì)量的天然降壓藥物，有雙向調(diào)節(jié)血壓的作用。杜仲還能夠吸收多余的膽固物。因此，利用杜仲醋炙皮，生產(chǎn)保健飲品應(yīng)運(yùn)而生。
[0003]現(xiàn)有的杜仲茶功能比較單一，口感較差。且現(xiàn)有的茶飲料中均還有多種添加劑，長(zhǎng)期飲用，對(duì)人們的身體健康是不利的。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于，針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種杜仲雙花茶的制備方法，通過(guò)該制備方法制得的杜仲雙花茶既具有保健功效，又具有很好的口感。
[0005]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采取的技術(shù)方案是:提供一種杜仲雙花茶的制備方法，其特征在于，由以下原料按照以下重量比配制而成:杜仲絲:菊花:金銀花=(3^7):0-5):(I~3)；
上述制備方法包括以下步驟:
第一步，制備醋炙的杜仲絲，包括以下分步驟:
Α、杜仲采摘處理:采摘的杜仲經(jīng)預(yù)處理后，切成條狀、干燥，得到杜仲絲；
B、烘炒:將杜仲絲加鹽炒至絲斷，出鍋、去鹽,冷卻；
C、醋炙:向冷卻后的杜仲絲中加入杜仲絲重量0.1~0.01的醋封存得到醋炙的杜仲絲； 第二步，制備菊花，從毫菊、滁菊、貢菊中任選至少一種蒸后晾干備用；
第三步，制備金銀花，從紅腺忍冬、水忍冬中任選至少一種干燥備用；
第四步，配料粉碎，將醋炙的杜仲絲、菊花、金銀花按照上述比例混合粉碎成粉末狀；第五步，煎熬，將得到的混合粉末用水拌成散狀物料，經(jīng)蒸、煎熬后，轉(zhuǎn)入瓦罐中冷卻、沉清，即得到杜仲雙花茶；煎熬過(guò)程中加入混合粉末重量0.1%~5%加入紅糖和/或白砂糖。
[0006]醋炙所用的醋中含有以下重量份數(shù)的中草藥:青酒缸15~30份、過(guò)路黃擴(kuò)15份、甘草2~6份、肉桂0.5~5份、丁香2~5份、草果3~6份、白叩1.5~6份；、山刺梨3~5份、大黃3~30份、川烏1~9份、桃葉3~6份、麻柳葉0.5~1份、黃金子5~10份、香附5~10份、黃柏3~9份、當(dāng)歸6~12份、木瓜5~10份、杜仲6~15份、桂枝1.5~6份、防風(fēng)5~10份、續(xù)斷I~2份、枝子1~6份、牛藤15~30份、貝母3~12份、山楂10~30份。
[0007]所述步驟A中，杜仲采摘處理，每年4飛月份，采摘成年杜仲樹(shù)皮，刮去粗皮，堆置、發(fā)汗、晾干；晾干后，將杜仲皮切成5mnT8_寬的條狀。
[0008]所述步驟B中，向杜仲絲中加入杜仲絲重量0.2%~20%鹽進(jìn)行烘炒。
[0009]在烘炒過(guò)程中，控制烘炒的溫度在250°C "400°C。
[0010]所述步驟C中，在醋炙過(guò)程中，將杜仲絲與醋封存在木盆中2小時(shí)，溫度控制在40 0C ~50°C。
[0011]所述步驟五中，在煎熬過(guò)程中，混合粉末與水的比例為1: (15~45)。
[0012]所述步驟五中，煎熬時(shí)間為I小時(shí)小時(shí)。
[0013]通過(guò)本發(fā)明提供的杜仲雙花茶的技術(shù)方案制備的杜仲雙花茶不含任何添加劑或者防腐劑，集品飲、杜仲的藥療和保健作用于一體，對(duì)人體有防病、治病、保健之功效；其色澤深褐，口感清爽回甜，滋潤(rùn)而飲用方便，老少皆宜，易被廣大消費(fèi)者接受。
【具體實(shí)施方式】
[0014]為使本發(fā)明的目的、技術(shù)方案和優(yōu)點(diǎn)更加清楚，以下結(jié)合具體實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步地詳細(xì)說(shuō)明。
[0015]為簡(jiǎn)單起見(jiàn)，以下描述中省略了本領(lǐng)域技術(shù)人員公知的某些技術(shù)特征。
[0016]本發(fā)明提供了一種杜仲雙花茶的制備方法，由以下原料按照以下重量比配制而成:杜仲絲:菊花:金銀花=(3~7): (I~5): (I~3)；
上述制備方法包括以下步驟:
第一步，制備醋炙的杜仲絲，包括以下分步驟:
A、杜仲采摘處理:采摘的杜仲經(jīng)預(yù)處理后，切成條狀、干燥，得到杜仲絲。
[0017]在步驟A中，杜仲米摘處理,可以在每年4 6月份,米摘成年杜仲樹(shù)皮,刮去粗皮(最好去除病蟲(chóng)害、霉變部分)，堆置、發(fā)汗(至內(nèi)皮成黑褐色)、晾干；晾干后，將杜仲皮切成5mnT8mm寬的條狀。
[0018]B、烘炒:將杜仲絲加鹽炒至絲斷，出鍋、去鹽，冷卻。
[0019]在步驟B中，向杜仲絲中加入杜仲絲重量0.2%~20%鹽進(jìn)行烘炒。在烘炒過(guò)程中，控制烘炒的溫度在250°C 100°C，炒至杜仲絲斷，成焦黑色出鍋，去鹽(可以采用篩漏的方法)、冷卻待用。
[0020]C、醋炙:向冷卻后的杜仲絲中加入杜仲絲重量0. ο.01的醋封存得到醋炙的杜仲絲。
[0021]在步驟C中，在醋炙過(guò)程中，可以將烘炒過(guò)的杜仲絲與醋封存在木盆中約2小時(shí)，溫度控制在40°C~50°C，得到醋炙的杜仲絲。
[0022]醋炙所用的醋中含有以下重量份數(shù)的中草藥:青酒缸15~30份、過(guò)路黃擴(kuò)15份、甘草2~6份、肉桂0.5~5份、丁香2~5份、草果3~6份、白叩1.5~6份；、山刺梨3~5份、大黃3~30份、川烏 9份、桃葉3~6份、麻柳葉0.5~1份、黃金子5~10份、香附5~10份、黃柏3~9份、當(dāng)歸6~12份、木瓜5~10份、杜仲6~15份、桂枝1.5~6份、防風(fēng)5~10份、續(xù)斷I~2份、枝子 6份、牛藤15~30份、貝母3~12份、山楂10~30份。
[0023]上述醋的制備方法為:將上述中藥材洗凈、晾干后粉碎成粉末狀，按比例混合粉末狀藥材；將混合好的粉末狀藥材與傳統(tǒng)工藝釀制的醋按照重量比1: (5、)的比例混合后浸泡36小時(shí)~48小時(shí)；向浸泡的混合液中加入混合液重量2~4倍量的水后繼續(xù)浸泡2小時(shí)；將最后的混合液利用提取罐回流至少2次后，過(guò)濾，濾液在50°C飛(TC下減壓濃縮至藥材量為0.2g/ml，每次回流時(shí)間控制在2小時(shí)；將濃縮后的液體與傳統(tǒng)工藝釀制的醋按照重量比1: (5、)調(diào)配均勻即得到本發(fā)明用的醋。
[0024]上述醋炙是本發(fā)明非常關(guān)鍵的一步，因?yàn)樯鲜龃字泻袛?shù)十種中藥成分(除上述中藥成份外，還可能包含其它用于保健的多種中藥材，但上述中藥材是必須的，這是本 申請(qǐng)人:經(jīng)過(guò)多年研究得出的結(jié)果)，經(jīng)醋炙過(guò)程，對(duì)改善產(chǎn)品的功效和口感起到了非常重要的特殊的作用。
[0025]第二步，制備菊花，從毫菊、滁菊、貢菊中任選至少一種蒸后晾干備用。 [0026]第三步，制備金銀花，從紅腺忍冬、水忍冬中任選至少一種干燥備用。
[0027]第四步，配料粉碎，將醋炙的杜仲絲、菊花、金銀花按照上述比例混合粉碎成粉末狀。
[0028]第五步，煎熬，將得到的混合粉末用水拌成散狀物料，經(jīng)蒸、煎熬后，轉(zhuǎn)入瓦罐中冷卻、沉清，即得到杜仲雙花茶；煎熬過(guò)程中加入混合粉末重量0.1%~5%加入紅糖和/或白砂糖。
[0029]在步驟五中，將得到的混合粉末可以先用水拌成散狀物料，至手捏成團(tuán)，手松即散的程度。蒸的方法可以采用在旺火(溫度不超過(guò)800°C)上籠蒸半個(gè)小時(shí)，出籠后，立即放入滾水(90°C~10(TC)砂鍋中煎熬。在煎熬過(guò)程中，混合粉末與水的比例為1: (15~45)。煎熬時(shí)間為I小時(shí)~3小時(shí)。
[0030]上述使用的水可以純凈水或者符合飲用標(biāo)準(zhǔn)的山泉水。
[0031]冷卻沉清的茶湯呈深褐色，清爽甘醇，回味悠長(zhǎng)，散裝即可飲用，經(jīng)特殊灌裝后，可直接長(zhǎng)途販運(yùn)至任何地方銷(xiāo)售。
[0032]實(shí)施1:
第一步，制備醋炙的杜仲絲，包括以下分步驟:
A、杜仲采摘處理:在4飛月份，采摘成年杜仲樹(shù)皮，刮去粗皮(最好去除病蟲(chóng)害、霉變部分)，堆置、發(fā)汗(至內(nèi)皮成黑褐色)、晾干；晾干后，將杜仲皮切成5mnT8mm寬的條狀。
[0033]B、烘炒:向杜仲絲中加入杜仲絲重量0.2%鹽進(jìn)行烘炒。在烘炒過(guò)程中，控制烘炒的溫度在250°C，炒至杜仲絲斷，成焦黑色出鍋，去鹽(可以采用篩漏的方法)、冷卻待用。
[0034]C、醋炙:向冷卻后的杜仲絲中加入杜仲絲重量0.01的醋封存在木盆中約2小時(shí)，溫度控制在40°C~50°C，得到醋炙的杜仲絲。
[0035]第二步，制備菊花，將毫菊蒸后晾干備用。
[0036]第三步，制備金銀花，將紅腺忍冬干燥備用。
[0037]第四步，配料粉碎，將醋炙的杜仲絲、菊花、金銀花按照重量比3:1:1混合粉碎成粉末狀。
[0038]第五步，煎熬，將得到的混合粉末用水拌成散狀物料，經(jīng)蒸、煎熬后，轉(zhuǎn)入瓦罐中冷卻、沉清，即得到杜仲雙花茶；煎熬過(guò)程中加入混合粉末重量0.1%加入白糖。在煎熬過(guò)程中，混合粉末與水的比例為1: 15。煎熬時(shí)間為I小時(shí)。
[0039]實(shí)施2:
第一步，制備醋炙的杜仲絲，包括以下分步驟:
A、杜仲采摘處理:在4飛月份，采摘成年杜仲樹(shù)皮，刮去粗皮(最好去除病蟲(chóng)害、霉變部分)，堆置、發(fā)汗(至內(nèi)皮成黑褐色)、晾干；晾干后，將杜仲皮切成5mnT8_寬的條狀。
[0040]B、烘炒:向杜仲絲中加入杜仲絲重量1%鹽進(jìn)行烘炒。在烘炒過(guò)程中，控制烘炒的溫度在300°C，炒至杜仲絲斷，成焦黑色出鍋，去鹽(可以采用篩漏的方法)、冷卻待用。
[0041]C、醋炙:向冷卻后的杜仲絲中加入杜仲絲重量0.05的醋封存在木盆中約2小時(shí)，溫度控制在40°C?50°C，得到醋炙的杜仲絲。
[0042]第二步，制備菊花，將滁菊和貢菊后晾干備用。
[0043]第三步，制備金銀花，將水忍冬干燥備用。
[0044]第四步，配料粉碎，將醋炙的杜仲絲、菊花、金銀花按照重量比7:5:3混合粉碎成粉末狀。其中，滁菊和貢菊重量比為1:1。
[0045]第五步，煎熬，將得到的混合粉末用水拌成散狀物料，經(jīng)蒸、煎熬后，轉(zhuǎn)入瓦罐中冷卻、沉清，即得到杜仲雙花茶；煎熬過(guò)程中加入混合粉末重量5%加入紅糖。在煎熬過(guò)程中，混合粉末與水的比例為1: 30。煎熬時(shí)間為2小時(shí)。
[0046]實(shí)施3:
第一步，制備醋炙的杜仲絲，包括以下分步驟:
A、杜仲采摘處理:在4飛月份，采摘成年杜仲樹(shù)皮，刮去粗皮(最好去除病蟲(chóng)害、霉變部分)，堆置、發(fā)汗(至內(nèi)皮成黑褐色)、晾干；晾干后，將杜仲皮切成5mnT8mm寬的條狀。
[0047]B、烘炒:向杜仲絲中加入杜仲絲重量20%鹽進(jìn)行烘炒。在烘炒過(guò)程中，控制烘炒的溫度在400°C，炒至杜仲絲斷，成焦黑色出鍋，去鹽(可以采用篩漏的方法)、冷卻待用。
[0048]C、醋炙:向冷卻后的杜仲絲中加入杜仲絲重量0.1的醋封存在木盆中約2小時(shí)，溫度控制在40°C?50°C，得到醋炙的杜仲絲。
[0049]第二步，制備菊花，將毫菊、滁菊、貢菊蒸后晾干備用。
[0050]第三步，制備金銀花，將紅腺忍冬、水忍冬干燥備用。
[0051]第四步，配料粉碎，將醋炙的杜仲絲、菊花、金銀花按照重量比5:3:2混合粉碎成粉末狀。其中，毫菊、滁菊、貢菊重量比為1:1:1;紅腺忍冬、水忍冬重量比為1:1。
[0052]第五步，煎熬，將得到的混合粉末用水拌成散狀物料，經(jīng)蒸、煎熬后，轉(zhuǎn)入瓦罐中冷卻、沉清，即得到杜仲雙花茶；煎熬過(guò)程中加入混合粉末重量3%加入紅糖和白砂糖(紅糖和白砂糖的重量比為2:1)。在煎熬過(guò)程中，混合粉末與水的比例為1: 45。煎熬時(shí)間為3小時(shí)。
[0053]以上所述僅為本申請(qǐng)，并不用于限制本申請(qǐng)，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，本申請(qǐng)可以有各種更改和變化。凡在本申請(qǐng)的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本申請(qǐng)的權(quán)利要求范圍之內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種杜仲雙花茶的制備方法，其特征在于，由以下原料按照以下重量比配制而成:杜仲絲:菊花:金銀花=(3~7): (I~5): (I~3); 上述制備方法包括以下步驟: 第一步，制備醋炙的杜仲絲，包括以下分步驟: A、杜仲采摘處理:采摘的杜仲經(jīng)預(yù)處理后，切成條狀、干燥，得到杜仲絲； B、烘炒:將杜仲絲加鹽炒至絲斷，出鍋、去鹽,冷卻； C、醋炙:向冷卻后的杜仲絲中加入杜仲絲重量0. 0.01的醋封存得到醋炙的杜仲絲； 第二步，制備菊花，從毫菊、滁菊、貢菊中任選至少一種蒸后晾干備用； 第三步，制備金銀花，從紅腺忍冬、水忍冬中任選至少一種干燥備用； 第四步，配料粉碎，將醋炙的杜仲絲、菊花、金銀花按照上述比例混合粉碎成粉末狀； 第五步，煎熬，將得到的混合粉末用水拌成散狀物料，經(jīng)蒸、煎熬后，轉(zhuǎn)入瓦罐中冷卻、沉清，即得到杜仲雙花茶；煎熬過(guò)程中加入混合粉末重量0.1%~5%加入紅糖和/或白砂糖。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的杜仲雙花茶的制備方法，其特征在于，醋炙所用的醋中含有以下重量份數(shù)的中草藥:青酒缸15~30份、過(guò)路黃9~15份、甘草2飛份、肉桂0.5飛份、丁香2~5份、草果3~6份、白叩1.5~6份；、山刺梨3~5份、大黃3~30份、川烏I~9份、桃葉3~6份、麻柳葉0.5~1份、黃金子5~10份、香附5~10份、黃柏3~9份、當(dāng)歸6~12份、木瓜5~10份、杜仲6~15份、桂枝1.5~6份、防風(fēng)5~10份、續(xù)斷I~2份、枝子I~6份、牛藤15~30份、貝母 份、山楂10~30份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的杜仲雙花茶的制備方法，其特征在于，所述步驟A中，杜仲采摘處理，每年4飛月份，采摘成年杜仲樹(shù)皮，刮去粗皮，堆置、發(fā)汗、晾干；晾干后，將杜仲皮切成5mnT8mm寬的條狀。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或3所述的杜仲雙花茶的制備方法，其特征在于，所述步驟B中，向杜仲絲中加入杜仲絲重量0.2%"20%鹽進(jìn)行烘炒。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的杜仲雙花茶的制備方法，其特征在于，在烘炒過(guò)程中，控制烘炒的溫度在250°C~400°C。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的杜仲雙花茶的制備方法，其特征在于，所述步驟C中，在醋炙過(guò)程中，將杜仲絲與醋封存在木盆中2小時(shí)，溫度控制在40°C~50°C。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的杜仲雙花茶的制備方法，其特征在于，所述步驟五中，在煎熬過(guò)程中，混合粉末與水的比例為1: (15~45)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的杜仲雙花茶的制備方法，其特征在于，所述步驟五中，煎熬時(shí)間為I小時(shí)小時(shí)。
【文檔編號(hào)】A23F3/34GK103689174SQ201310725520
【公開(kāi)日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年12月25日 優(yōu)先權(quán)日:2013年12月25日
【發(fā)明者】劉仕春 申請(qǐng)人:劉仕春