一種可長(zhǎng)期貯存的高級(jí)保健食用油的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種可長(zhǎng)期貯存的高級(jí)保健食用油，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料：花生30-55份；黃苓17-25份；丹參14-24份。本發(fā)明還包括了制備上述高級(jí)保健食用油的方法，步驟包括：a．將黃苓浸泡于水中8-10小時(shí)；b.?將丹參文火翻炒至兩成熟，浸泡于水中4小時(shí)；c．將（a）（b）中的黃苓和丹參按質(zhì)量百分比，與花生及甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一種或多種混合，壓榨成油。本發(fā)明制備的食用油利用天然植物的抗氧化性，無(wú)副作用，無(wú)不良效果，不僅克服了高級(jí)保健食用油易氧化，不易貯存的缺點(diǎn)，而且成本低廉，實(shí)用高效，使得食用油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大增高。
【專利說(shuō)明】一種可長(zhǎng)期貯存的高級(jí)保健食用油
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用油及制備方法，尤其涉及一種一種可長(zhǎng)期貯存的高級(jí)保健食用油及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]食用油一直是人類膳食的重要組成部分，但其長(zhǎng)期貯存會(huì)發(fā)生自動(dòng)氧化，引起風(fēng)味變化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，并產(chǎn)生有害物質(zhì)。添加氧化劑可以防止和減緩食用油的自動(dòng)氧化，增強(qiáng)穩(wěn)定性，保持原有的色香味，避免營(yíng)養(yǎng)流失。人工合成的抗氧化劑BHA、BHT和PG等雖然具有較好的抗氧化活性，但有資料表明，BHA具有一定的危害性。BHA能引起小鼠肺泡損傷，還有促癌作用。BHT可以抑制人體呼吸酶活性。高濃度PG易患有接觸性皮炎。
[0003]因此研究可長(zhǎng)期貯存，但不添加人工抗氧化劑的高級(jí)保健食用油成為食品領(lǐng)域重點(diǎn)之一 O

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明公開(kāi)了一種可長(zhǎng)期貯存的高級(jí)保健食用油，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料:
花生30-55份；
黃苓17-25份；
丹參14-24份。
[0005]優(yōu)選的，還包括甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一種或多種。
[0006]優(yōu)選的，選用的甘草，爺子皮，桂皮，苔菜中的一種或多種所占比例為5-10份。
[0007]本發(fā)明還公開(kāi)了一種制備上述的高級(jí)保健食用油的方法，步驟包括:
a.將黃茶浸泡于水中8-10小時(shí)；
b.將丹參文火翻炒至兩成熟，浸泡于水中4小時(shí)；
c.將(a)(b)中的黃苓和丹參按質(zhì)量百分比，與花生及甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一種或多種混合，壓榨成油。
[0008]優(yōu)選的，浸泡黃苓時(shí)調(diào)節(jié)水溫至25_40°C。
[0009]優(yōu)選的，浸泡丹參時(shí)調(diào)節(jié)水溫至30-55°C。
[0010]本發(fā)明制備的食用油利用天然植物的抗氧化性，無(wú)副作用，無(wú)不良效果，不僅克服了高級(jí)保健食用油易氧化，不易貯存的缺點(diǎn)，而且成本低廉，實(shí)用高效，使得食用油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大增高。
【具體實(shí)施方式】
[0011]實(shí)施例1
I)準(zhǔn)備以下重量份數(shù)的原料:
花生45份； 黃苓25份；
丹參20份；
桂皮5份；
爺子皮5份；
2)將上述原料按以下步驟使用:
a.將黃茶浸泡于35°C水中8-10小時(shí)；
b.將丹參文火翻炒至兩成熟,浸泡于40°C水中4小時(shí)；
c.將(a)(b)中的黃苓和丹參按質(zhì)量百分比，與花生及甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一種或多種混合，壓榨成油。
[0012]實(shí)施例2
1)準(zhǔn)備以下重量份數(shù)的原料:
花生45份；
黃苓21份；
丹參24份；
苔菜5份；
爺子皮5份；
2)將上述原料按以下步驟使用:
a.將黃茶浸泡于35°C水中8-10小時(shí)；
b.將丹參文火翻炒至兩成熟,浸泡于40°C水中4小時(shí)；
c.將(a)(b)中的黃苓和丹參按質(zhì)量百分比，與花生及甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一種或多種混合，壓榨成油。
[0013]實(shí)施例3
1)準(zhǔn)備以下重量份數(shù)的原料:
花生55份；
黃茶15份；
丹參20份；
桂皮5份；
甘草5份；
2)將上述原料按以下步驟使用:
a.將黃茶浸泡于35°C水中8-10小時(shí)；
b.將丹參文火翻炒至兩成熟,浸泡于40°C水中4小時(shí)；
c.將(a)(b)中的黃苓和丹參按質(zhì)量百分比，與花生及甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一種或多種混合，壓榨成油。
[0014]本發(fā)明制備的食用油可用于烹飪，可長(zhǎng)期貯存，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高具有保健功能。
【權(quán)利要求】
1.一種可長(zhǎng)期貯存的高級(jí)保健食用油，其特征在于，包括以下重量份數(shù)的原料: 花生30-55份； 黃苓17-25份； 丹參14-24份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的高級(jí)保健食用油，其特征在于，還包括甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一種或多種。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的高級(jí)保健食用油，其特征在于，選用的甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一種或多種所占比例為5-10份。
4.一種制備如權(quán)利要求1-3任一項(xiàng)所述的高級(jí)保健食用油的方法，步驟包括: a.將黃茶浸泡于水中8-10小時(shí)； b.將丹參文火翻炒至兩成熟，浸泡于水中4小時(shí)； c.將(a)(b)中的黃苓和丹參按質(zhì)量百分比，與花生及甘草，茄子皮，桂皮，苔菜中的一種或多種混合，壓榨成油。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于，浸泡黃苓時(shí)調(diào)節(jié)水溫至25-40°C。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其特征在于，浸泡丹參時(shí)調(diào)節(jié)水溫至30-55°C。
【文檔編號(hào)】A23D9/02GK103636815SQ201310588311
【公開(kāi)日】2014年3月19日 申請(qǐng)日期:2013年11月21日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月21日
【發(fā)明者】張明 申請(qǐng)人:青島佰眾化工技術(shù)有限公司