一種綠豆冰棍及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種綠豆冰棍及其制備方法，以重量份計(jì)，由以下組分組成：綠豆：8～13，淀粉：2～4，白糖：1～5，蜂蜜：3～5，香蘭素：1～2，水：加至100份；本發(fā)明的冰棍產(chǎn)品制備工藝簡(jiǎn)便，適合普通家庭自行制作，綠豆更具有清熱去火、防暑等功效，衛(wèi)生，食用時(shí)口感良好，是防暑降溫，補(bǔ)充體力的上佳選擇。
【專利說(shuō)明】一種綠豆冰棍及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及一種綠豆冰棍及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]冰棍等冷飲食品是人們?cè)谙奶旆朗罱禍?、及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和體力消耗的佳品，在炎熱的夏天能夠吃上一兩根冰棒，享受透心涼的感覺(jué)，相信對(duì)人們來(lái)說(shuō)是一個(gè)非常大的享受。目前市面上常見(jiàn)的冰棍產(chǎn)品比較多，但大都存在著特點(diǎn)單一，制備工藝較為復(fù)雜，大部分冰棍衛(wèi)生狀況令人擔(dān)憂，市場(chǎng)上的冰棍口感不大好等不足之處。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供了 一種綠豆冰棍及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
[0005]一種綠豆冰棍，以重量份計(jì)，由以下組分組成:
[0006]綠豆:8?13，淀粉:2?4，白糖:1?5，蜂蜜:3?5，香蘭素:1?2，水:加至100份。
[0007]綠豆冰棍的制備方法，由如下步驟組成:
[0008](I)按配方量，將淀粉加入20%配方量的水中，調(diào)成糊狀；用紗布過(guò)濾后得濾液A ；
[0009](2)按配方量，將白糖與蜂蜜加入20%配方量的水中，攪拌均勻后得液體B ;
[0010](3)將濾液A與液體B合并煮沸消毒后，加入配方的綠豆、香蘭素、檸檬汁及剩余的水，攪拌均勻；
[0011](4)將(3)步驟得到產(chǎn)物冷卻后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰凍即成。
[0012]本發(fā)明的有益效果為:本發(fā)明的冰棍產(chǎn)品制備工藝簡(jiǎn)便，適合普通家庭自行制作，綠豆更具有清熱去火、防暑等功效，衛(wèi)生，食用時(shí)口感良好，是防暑降溫，補(bǔ)充體力的上佳選擇。
【具體實(shí)施方式】
[0013]本發(fā)明提供了一種綠豆冰棍及其制備方法，以重量份計(jì)，由以下組分組成:
[0014]綠豆:8?13，淀粉:2?4，白糖:1?5，蜂蜜:3?5，香蘭素:1?2，水:加至100份。
[0015]具體綠豆冰棍的制備方法，由如下步驟組成:
[0016](I)按配方量，將淀粉加入20%配方量的水中，調(diào)成糊狀；用紗布過(guò)濾后得濾液A ；
[0017](2)按配方量，將白糖與蜂蜜加入20%配方量的水中，攪拌均勻后得液體B ;
[0018](3)將濾液A與液體B合并煮沸消毒后，加入配方的綠豆、香蘭素、檸檬汁及剩余的水，攪拌均勻；[0019](4)將(3)步驟得到產(chǎn)物冷卻后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰凍即成。
[0020]本發(fā)明的冰棍產(chǎn)品制備工藝簡(jiǎn)便，適合普通家庭自行制作，綠豆更具有清熱去火、防暑等功效，衛(wèi)生，食用時(shí)口感良好，是防暑降溫，補(bǔ)充體力的上佳選擇。
【權(quán)利要求】
1.一種綠豆冰棍，其特征在于，以重量份計(jì)，由以下組分組成:綠豆:8?13，淀粉:2?4,白糖:1?5,蜂蜜:3?5,香蘭素:1?2,水:加至100份。
2.權(quán)利要求1所述的綠豆冰棍的制備方法，其特征在于，由如下步驟組成:(1)按配方量，將淀粉加入20%配方量的水中，調(diào)成糊狀；用紗布過(guò)濾后得濾液A; (2)按配方量，將白糖與蜂蜜加入20%配方量的水中，攪拌均勻后得液體B; (3)將濾液A與液體B合并煮沸消毒后，加入配方的綠豆、香蘭素、檸檬汁及剩余的水，攪拌均勻； (4)將(3)步驟得到產(chǎn)物冷卻后灌入冰棍模具中，插入竹棍，冰凍即成。
【文檔編號(hào)】A23G9/42GK103583783SQ201310506856
【公開(kāi)日】2014年2月19日 申請(qǐng)日期:2013年10月24日 優(yōu)先權(quán)日:2013年10月24日
【發(fā)明者】王家強(qiáng) 申請(qǐng)人:王家強(qiáng)