專利名稱：一種降血尿酸牛蒡茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種牛蒡茶的制備方法，尤其是涉及一種降血尿酸牛蒡茶的制備方法。
背景技術(shù)：
痛風(fēng)是一種慢性代謝紊亂疾病，臨床上稱為高尿血酸癥。尿酸是嘌呤代謝的終末產(chǎn)物，而嘌呤是由人體細(xì)胞分解代謝產(chǎn)生的。血尿酸升高到一定程度后就會在組織，尤其是指、趾、腕、踝、膝關(guān)節(jié)及腎臟中沉積而引起關(guān)節(jié)炎的反復(fù)發(fā)作，嚴(yán)重者會造成關(guān)節(jié)活動障礙或畸形。人體尿酸的正常值為150 420umol/L,過多的尿酸還會在腎臟沉積后形成尿酸性腎結(jié)石及腎實(shí)質(zhì)損害，臨床上稱為尿酸性腎病，嚴(yán)重者可發(fā)生腎功能衰竭及尿毒癥。痛風(fēng)患者經(jīng)常服用的傳統(tǒng)藥物有阿司匹林，消炎痛，雙氯滅痛等，這些藥物都存在對患者的胃腸道刺激和損傷大的缺陷。人們在與痛風(fēng)作斗爭的過程中，開發(fā)了許多藥物，其中也不乏含有藥物的茶飲品。例如中國專利申請件CN101199799號《健腎息風(fēng)茶》、CN101263852號《腎茶保健茶》、CN101438823號《一種保健降尿酸袋泡茶及其制備方法》等。這些具有療效的飲品就是人們常說的“藥茶”。但是上述藥茶的療效尚不清楚，但人們還在繼續(xù)研究開發(fā)療效更顯著、副作用更小、更適合飲用的能降低血尿酸的藥茶。另外食用牛蒡根有促進(jìn)血液循環(huán)、清除腸胃垃圾、防止人體過早衰老、降低膽固醇和血糖，牛蒡的纖維可以促進(jìn)大腸蠕動，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達(dá)到預(yù)防中風(fēng)和防治胃癌、子宮癌的功效。牛蒡根含有多種維生素和豐富的礦物質(zhì)，據(jù)測定，每100克牛蒡根中含蛋白質(zhì)4.1-4.7克，碳水化合物3.0-3.5克，鈣240毫克，脂肪0.1克，纖維素1.3-1.5克，胡蘿卜素390毫克，其中胡蘿卜素含量在蔬菜中居第二位，比胡蘿卜高出150倍。牛蒡肉質(zhì)根細(xì)嫩香脆，可炒食、煮食、生食或加工成飲料。

發(fā)明內(nèi)容
針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是，提供一種降血尿酸牛蒡茶的制備方法，最大限度的穩(wěn)定并保持了牛蒡物料中原有的各種有效成分，特別是熱敏性成分總黃酮的生物活性，然后再通過冷風(fēng)干燥及低溫炒制技術(shù)進(jìn)一步鞏固其有效成分，達(dá)到降低人體血尿酸功效。為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明采取的技術(shù)方案是，一種降血尿酸牛蒡茶的制備方法，包括下列步驟:(I)從新鮮、二年生開花前的牛蒡根中選莖肉飽滿、無蟲蛀、蟲斑、無霉?fàn)€變質(zhì)，直徑為1.7 3.0cm的牛蒡根為原料；(2)將牛蒡根清洗消毒，在流水中用塑料刀刮去薄皮，再用流動自來水將去皮后的牛蒡根清洗干凈；(3)將牛蒡根在流水狀態(tài)下切片，牛蒡片的規(guī)格為:10*30mm ；(4)將牛蒡片用體積濃度為0.2%的醋水進(jìn)行殺菌15分鐘；
(5)用潔凈的自來水再次進(jìn)行沖洗，然后將牛蒡片加入蒸煮機(jī)中，在60 65°C環(huán)境下進(jìn)行操作30min ；(7)將牛蒡片冷卻，然后加入質(zhì)量濃度為20%的乙醇溶液IOml攪拌，其乙醇溶液與牛蒡片原料的重量比為1: 100，然后通過XH-2008DE型智能溫控雙頻超聲波萃取儀，超聲頻率在25kHz、40kHz間轉(zhuǎn)化，同時(shí)減壓至I個(gè)大氣壓，冷井溫度在O 10°C下大功率超聲轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化時(shí)間為4h至牛蒡片濕度達(dá)到30%后出料；(8)對轉(zhuǎn)化后的牛蒡片進(jìn)行分揀、檢驗(yàn)；(9)冷風(fēng)干燥；(10)在80 120°C下進(jìn)行炒制4 5小時(shí)；(11)再次進(jìn)行分揀；(12)包裝，再將包裝后的成品進(jìn)行金屬探測；(13)然后置入潔凈、干燥、無異味的常溫庫中進(jìn)行陳化30 40天。優(yōu)化的，上述降血尿酸牛蒡茶的制備方法，其步驟(2)所述的清洗消毒過程為將牛蒡根在清洗槽中徹底清洗，洗凈后用0.2% NaClO溶液浸泡2 3min，去除土壤菌，用潔凈自來水再進(jìn)行沖洗干凈。優(yōu)化的，上述降血尿酸牛蒡茶的制備方法，其步驟(7)所述的冷卻過程中，是用冷卻槽，在0°C水中進(jìn)行冷卻3 5分鐘。優(yōu)化的，上述降血尿酸牛蒡茶的制備方法，其步驟(8)所述的進(jìn)行分揀、檢驗(yàn)，是去除發(fā)白的、形狀不規(guī)則的或糠心的牛蒡片。優(yōu)化的，上述降血尿酸牛蒡茶的制備方法，其步驟(9)所述的冷風(fēng)干燥中，是在溫度18 28 °C下冷風(fēng)干燥24 36個(gè)小時(shí)。優(yōu)化的，上述降血尿酸牛蒡茶的制備方法，其步驟(11)所述的分揀為去除水分超過30%的牛蒡片。本發(fā)明首先在低溫干燥前采取了蒸煮機(jī)處理技術(shù)，有效的改變了牛蒡原有的味道，具有一般人都接受的醇香口味，再通過減壓雙頻超聲轉(zhuǎn)化，加入一定量的乙醇溶液，通過XH-2008DE型智能溫控雙頻超聲波萃取儀，在低壓下控制超聲轉(zhuǎn)化頻率和及冷井溫度，最大限度的穩(wěn)定并保持了牛蒡物料中原有的各種有效成分，特別是熱敏性成分總黃酮的生物活性，然后再通過冷風(fēng)干燥及低溫炒制技術(shù)進(jìn)一步鞏固其有效成分，達(dá)到降低人體血尿酸功效。本發(fā)明未涉及專用設(shè)備，所涉及的原料亦均為本行業(yè)常見原料，均可自市場上購得。本發(fā)明所涉及檢測方法均為本行業(yè)常用方法。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1本發(fā)明為一種降血尿酸牛蒡茶的制備方法，包括下列步驟:(I)從新鮮、二年生開花前的牛蒡根中選莖肉飽滿、無蟲蛀、蟲斑、無霉?fàn)€變質(zhì)，直徑為1.7cm的牛蒡根為原料；(2)將牛蒡根清洗消毒，在流水中用塑料刀刮去薄皮，以保持牛蒡肉皮營養(yǎng)成分，再用流動自來水將去皮后的牛蒡根清洗干凈；清洗消毒過程為將牛蒡根在清洗槽中徹底清洗，洗凈后用0.2% NaClO溶液浸泡2min，去除土壤菌，用潔凈自來水再進(jìn)行沖洗干凈；(3)將牛蒡根在流水狀態(tài)下切片，牛蒡片的規(guī)格為:10*30mm ；(4)將牛蒡片用體積濃度為0.2%的醋水進(jìn)行殺菌15分鐘；0.2%的醋水為體積t匕，例如IOOml水和0.2ml醋的混合物，醋可以采用白醋等任何食用醋。(5)用潔凈的自來水再次進(jìn)行沖洗，然后將牛蒡片加入蒸煮機(jī)中，在60°C環(huán)境下進(jìn)行操作30min，即去除異味；(7)將牛蒡片用冷卻槽，在0°C水中進(jìn)行冷卻3分鐘；然后加入質(zhì)量濃度為20%的乙醇溶液IOml攪拌，其乙醇溶液與牛蒡片原料的重量比為1: 100，然后通過XH-2008DE型智能溫控雙頻超聲波萃取儀，超聲頻率在25kHz、40kHz間轉(zhuǎn)化，同時(shí)減壓至I個(gè)大氣壓，冷井溫度在0°C下大功率超聲轉(zhuǎn)化，以穩(wěn)固牛蒡中原有的降血尿酸的有效成分，轉(zhuǎn)化時(shí)間為4h至牛蒡片濕度達(dá)到30%后出料；(8)根據(jù)質(zhì)量要求對轉(zhuǎn)化后的牛蒡片進(jìn)行分揀、檢驗(yàn)，去除發(fā)白的、形狀不規(guī)則的或糠心的牛蒡片；(9)在溫度18 °C下冷風(fēng)干燥24個(gè)小時(shí)；(10)在80°C下進(jìn)行炒制4小時(shí)；(11)再次進(jìn)行分揀，去除水分超過30%的牛蒡片；(12)用自動包裝機(jī)進(jìn)行內(nèi)包裝，再將包裝后的成品經(jīng)過設(shè)定好的金屬探測儀(Fe
<1.5mm, Sus < 2.0mm)；(13)然后置入潔凈、干燥、無異味的常溫庫中進(jìn)行陳化30天。XH-2008DE型智能溫控雙頻超聲波萃取儀為北京祥鵠科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)的應(yīng)用現(xiàn)代超聲波技術(shù)結(jié)合智能低溫恒溫系統(tǒng)作為物理手段的新型超聲波萃取裝置，主要由大功率超聲波發(fā)生系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、壓縮機(jī)制冷系統(tǒng)、測溫控溫系統(tǒng)、回流冷凝、攪拌系統(tǒng)等組成。實(shí)施例2本發(fā)明為本發(fā)明為一種降血尿酸牛蒡茶的制備方法，包括下列步驟:(I)從新鮮、二年生開花前的牛蒡根中選莖肉飽滿、無蟲蛀、蟲斑、無霉?fàn)€變質(zhì)，直徑為3.0cm的牛蒡根為原料；(2)將牛蒡根清洗消毒，在流水中用塑料刀刮去薄皮，以保持牛蒡肉皮營養(yǎng)成分，再用流動自來水將去皮后的牛蒡根清洗干凈；清洗消毒過程為將牛蒡根在清洗槽中徹底清洗，洗凈后用0.2% NaClO溶液浸泡3min，去除土壤菌，用潔凈自來水再進(jìn)行沖洗干凈；(3)將牛蒡根在流水狀態(tài)下切片，牛蒡片的規(guī)格為:10*30mm ；(4)將牛蒡片用體積濃度為0.2%的醋水進(jìn)行殺菌15分鐘；0.2%的醋水為體積t匕，例如IOOml水和0.2ml醋的混合物，醋可以采用白醋等任何食用醋。(5)用潔凈的自來水再次進(jìn)行沖洗，然后將牛蒡片加入蒸煮機(jī)中，在65°C環(huán)境下進(jìn)行操作30min，即去除異味；(7)將牛蒡片用冷卻槽，在0°C水中進(jìn)行冷卻5分鐘；然后加入質(zhì)量濃度為20%的乙醇溶液IOml攪拌，其乙醇溶液與牛蒡片原料的重量比為1: 100，然后通過XH-2008DE型智能溫控雙頻超聲波萃取儀，超聲頻率在25kHz、40kHz間轉(zhuǎn)化，同時(shí)減壓至I個(gè)大氣壓，冷井溫度在10°c下大功率超聲轉(zhuǎn)化，以穩(wěn)固牛蒡中原有的降血尿酸的有效成分，轉(zhuǎn)化時(shí)間為4h至牛蒡片濕度達(dá)到30%后出料；(8)根據(jù)質(zhì)量要求對轉(zhuǎn)化后的牛蒡片進(jìn)行分揀、檢驗(yàn)，去除發(fā)白的、形狀不規(guī)則的或糠心的牛蒡片；(9)在溫度28 °C下冷風(fēng)干燥36個(gè)小時(shí)；(10)在120°C下進(jìn)行炒制5小時(shí)；(11)再次進(jìn)行分揀，去除水分超過30%的牛蒡片；(12)用自動包裝機(jī)進(jìn)行內(nèi)包裝，再將包裝后的成品經(jīng)過設(shè)定好的金屬探測儀(Fe
<1.5mm, Sus < 2.0mm)；(13)然后置入潔凈、干燥、無異味的常溫庫中進(jìn)行陳化40天。實(shí)施例3本發(fā)明為本發(fā)明為一種降血尿酸牛蒡茶的制備方法，包括下列步驟:(I)從新鮮、二年生開花前的牛蒡根中選莖肉飽滿、無蟲蛀、蟲斑、無霉?fàn)€變質(zhì)，直徑為2.5cm的牛蒡根為原料；(2)將牛蒡根清洗消毒，在流水中用塑料刀刮去薄皮，以保持牛蒡肉皮營養(yǎng)成分，再用流動自來水將去皮后的牛蒡根清洗干凈；清洗消毒過程為將牛蒡根在清洗槽中徹底清洗，洗凈后用0.2% NaClO溶液浸泡2.5min，去除土壤菌，用潔凈自來水再進(jìn)行沖洗干凈；(3)將牛蒡根在流水狀態(tài)下切片，牛蒡片的規(guī)格為:10*30mm ；(4)將牛蒡片用體積濃度為0.2%的醋水進(jìn)行殺菌15分鐘；0.2%的醋水為體積t匕，例如IOOml水和0.2ml醋的混合物，醋可以采用白醋等任何食用醋。(5)用潔凈的自來水再次進(jìn)行沖洗，然后將牛蒡片加入蒸煮機(jī)中，在62°C環(huán)境下進(jìn)行操作30min，即去除異味；(7)將牛蒡片用冷卻槽，在0°C水中進(jìn)行冷卻4分鐘；然后加入質(zhì)量濃度為20%的乙醇溶液IOml攪拌，其乙醇溶液與牛蒡片原料的重量比為1: 100，然后通過XH-2008DE型智能溫控雙頻超聲波萃取儀，超聲頻率在25kHz、40kHz間轉(zhuǎn)化，同時(shí)減壓至I個(gè)大氣壓，冷井溫度在5°C下大功率超聲轉(zhuǎn)化，以穩(wěn)固牛蒡中原有的降血尿酸的有效成分，轉(zhuǎn)化時(shí)間為4h至牛蒡片濕度達(dá)到30%后出料；(8)根據(jù)質(zhì)量要求對轉(zhuǎn)化后的牛蒡片進(jìn)行分揀、檢驗(yàn)，去除發(fā)白的、形狀不規(guī)則的或糠心的牛蒡片；(9)在溫度23 °C下冷風(fēng)干燥29個(gè)小時(shí)；(10)在100°C下進(jìn)行炒制4.5小時(shí)；(11)再次進(jìn)行分揀，去除水分超過30%的牛蒡片；(12)用自動包裝機(jī)進(jìn)行內(nèi)包裝，再將包裝后的成品經(jīng)過設(shè)定好的金屬探測儀(Fe
<1.5mm, Sus < 2.0mm)；(13)然后置入潔凈、干燥、無異味的常溫庫中進(jìn)行陳化35天。本發(fā)明實(shí)施例1所述方法制備的牛蒡茶水提物即降血尿酸牛蒡茶對次黃嘌呤致小鼠高尿酸血癥的影響，以下為檢測報(bào)告。目的:觀察牛蒡茶水提物對次黃嘌呤致小鼠高尿酸血癥的影響。方法:將50只小鼠隨機(jī)分組，分別為牛蒡茶水提物大劑量組(50g生藥/kg)、中劑量組(25g生藥/kg)、小劑量組(12.5g生藥/kg)、陽性對照組(別嘌醇40mg/kg)和模型組，每組10只動物。灌胃給藥，給藥體積0.5ml/只，模型組給予等容積蒸餾水，連續(xù)給藥10天，于末次給藥后I小時(shí)，各組腹腔注射次黃嘌呤lg/kg，次黃嘌呤注射后I小時(shí)，摘眼球取血測量血尿酸水平。結(jié)果:與模型組比較，牛蒡茶水提物50g生藥/kg明顯降低血尿酸水平(P< 0.01)，中小劑量組無明顯差異。結(jié)論:在本次實(shí)驗(yàn)條件下，牛蒡茶水提物50g生藥/kg明顯降低小鼠血尿酸水平。1.試驗(yàn)?zāi)康?觀察牛蒡茶水提物對次黃嘌呤致小鼠高尿酸血癥的影響。2.試驗(yàn)材料2.1.造模劑:次黃嘌呤，5g/瓶。批號036k0725.sigma公司。2.2.供試品:牛蒡茶水提物:褐色粉末，每g提取物含7.5g藥材，灌胃容積
0.5ml/25g 小鼠。2.3.陽性對照品:別嘌醇片，白色，10片/瓶，0.1g/片。批號，20070602.由廣東
彼迪藥業(yè)有限公司生產(chǎn)。2.4.動物:昆明種雄性小鼠50只，體重20_23g，山東魯抗醫(yī)藥股份有限公司動物中心提供，許可證號SCXK魯20080002。

2.5.儀 器:日立7180+ISE全自動生化分析儀。2.6.動物飼養(yǎng)環(huán)境:動物飼養(yǎng)于普通級環(huán)境，濕度:40 70 溫度:20 24 °C，合格證號:魯動環(huán)字H2002120672。籠具:蘇州新區(qū)楓橋凈化設(shè)備廠，許可證號:SCXK(蘇)2002-0034。塊狀鼠飼料:山東省實(shí)驗(yàn)動物中心提供。SCXK(魯)20040014。3.試驗(yàn)方法與結(jié)果:動物分組與給藥:將50只小鼠隨機(jī)分組，分別為牛蒡茶水提物大劑量組(50g生藥/kg)、中劑量組(25g生藥/kg)、小劑量組(12.5g生藥/kg)、陽性對照組(別嘌醇40mg/kg)和模型組，每組10只動物。灌胃給藥，給藥體積0.5ml/只，模型組給予等容積蒸餾水，連續(xù)給藥10天，于末次給藥后I小時(shí)，各組腹腔注射次黃嘌呤lg/kg，次黃嘌呤注射后I小時(shí)，摘眼球取血測量血尿酸水平。結(jié)果詳見下表。表.牛蒡茶水提取物對次黃嘌呤致小鼠高尿酸血癥的影響(X土SD，n= 10)
權(quán)利要求
1.一種降血尿酸牛蒡茶的制備方法，包括下列步驟: (1)從新鮮、二年生開花前的牛蒡根中選莖肉飽滿、無蟲蛀、蟲斑、無霉?fàn)€變質(zhì)，直徑為1.7 3.0cm的牛蒡根為原料； (2)將牛蒡根清洗消毒，在流水中用塑料刀刮去薄皮，再用流動自來水將去皮后的牛蒡根清洗干凈； (3)將牛蒡根在流水狀態(tài)下切片，牛蒡片的規(guī)格為:10*30mm; (4)將牛蒡片用體積濃度為0.2%的醋水進(jìn)行殺菌15分鐘； (5)用潔凈的自來水再次進(jìn)行沖洗，然后將牛蒡片加入蒸煮機(jī)中，在60 65°C環(huán)境下進(jìn)行操作30min ； (7)將牛蒡片冷卻，然后加入質(zhì)量濃度為20%的乙醇溶液IOml攪拌，其乙醇溶液與牛蒡片原料的重量比為1: 100，然后通過XH-2008DE型智能溫控雙頻超聲波萃取儀，超聲頻率在25kHz、40kHz間轉(zhuǎn)化，同時(shí)減壓至I個(gè)大氣壓，冷井溫度在O 10°C下大功率超聲轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化時(shí)間為4h至牛蒡片濕度達(dá)到30%后出料； (8)對轉(zhuǎn)化后的牛蒡片進(jìn)行分揀、檢驗(yàn)； (9)冷風(fēng)干燥； (10)在80 120°C下進(jìn)行炒制4 5小時(shí)； (11)再次進(jìn)行分揀； (12)包裝，再將包裝后的成品進(jìn)行金屬探測； (13)然后置入潔凈、干燥、無異味的常溫庫中進(jìn)行陳化30 40天。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降血尿酸牛蒡茶的制備方法，其步驟(2)所述的清洗消毒過程為將牛蒡根在清洗槽中徹底清洗，洗凈后用0.2% NaClO溶液浸泡2 3min，去除土壤菌，用潔凈自來水再進(jìn)行沖洗干凈。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降血尿酸牛蒡茶的制備方法，其步驟(7)所述的冷卻過程中，是用冷卻槽，在O°C水中進(jìn)行冷卻3 5分鐘。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降血尿酸牛蒡茶的制備方法，其步驟(8)所述的進(jìn)行分揀、檢驗(yàn)，是去除發(fā)白的、形狀不規(guī)則的或糠心的牛蒡片。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降血尿酸牛蒡茶的制備方法，其步驟(9)所述的冷風(fēng)干燥中，是在溫度18 28 °C下冷風(fēng)干燥24 36個(gè)小時(shí)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的降血尿酸牛蒡茶的制備方法，其步驟(11)所述的分揀為去除水分超過30%的牛蒡片。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種降血尿酸牛蒡茶的制備方法，在低溫干燥前采取了蒸煮機(jī)處理技術(shù)，有效的改變了牛蒡原有的味道，具有一般人都接受的醇香口味，再通過減壓雙頻超聲轉(zhuǎn)化，加入一定量的乙醇溶液，通過XH-2008DE型智能溫控雙頻超聲波萃取儀，在低壓下控制超聲轉(zhuǎn)化頻率和及冷井溫度，最大限度的穩(wěn)定并保持了牛蒡物料中原有的各種有效成分，特別是熱敏性成分總黃酮的生物活性，然后再通過冷風(fēng)干燥及低溫炒制技術(shù)進(jìn)一步鞏固其有效成分，達(dá)到降低人體血尿酸功效。
文檔編號A23F3/34GK103109961SQ201310055229
公開日2013年5月22日 申請日期2013年2月2日 優(yōu)先權(quán)日2013年2月2日
發(fā)明者袁田道 申請人:青島昊田食品有限公司