用于連續(xù)地包覆糖食產(chǎn)品的系統(tǒng)和方法
【專利摘要】公開的是一種用于連續(xù)地包覆糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊的系統(tǒng)，所述系統(tǒng)包括產(chǎn)品進(jìn)料設(shè)備、至少一個(gè)筒包覆裝置，所述筒包覆裝置被配置來連續(xù)地接收來自所述產(chǎn)品進(jìn)料設(shè)備的所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊，所述筒包覆裝置包括可繞著第一筒軸旋轉(zhuǎn)的第一旋轉(zhuǎn)筒和可繞著第二筒軸旋轉(zhuǎn)的第二旋轉(zhuǎn)筒、由所述第一旋轉(zhuǎn)筒限定的第一筒腔體以及由所述第二旋轉(zhuǎn)筒限定的第二筒腔體，所述第一筒腔體與所述第二筒腔體是可連通的，其中所述筒包覆裝置被這樣配置：所述糖食產(chǎn)品在所述第二筒腔體中比在所述第一筒腔體中具有更長(zhǎng)的停留時(shí)間。
【專利說明】用于連續(xù)地包覆糖食產(chǎn)品的系統(tǒng)和方法

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本公開一般涉及糖食產(chǎn)品的塊或芯的連續(xù)包覆，并且更特定地涉及經(jīng)由筒包覆裝 置的糖食產(chǎn)品的塊或芯的連續(xù)包覆。
[0002] 發(fā)明背景
[0003] 對(duì)于包覆膠基糖和糖食產(chǎn)品存在許多已知的工藝。這些工藝包括批次型和連續(xù)的 包覆。
[0004] 對(duì)于批次型工藝，大的旋轉(zhuǎn)容器被用來包覆糖食芯或塊(特別是膠基糖芯或塊)。 最初，糖食材料可以通過標(biāo)準(zhǔn)擠出或批次工藝而被生產(chǎn)，并且被形成寬度為數(shù)英寸或一英 尺或更大的材料的料串或大的薄片。分離線（separation line)被按壓或被形成在片中， 從而形成更小的塊的形狀（即，"芯")。所述材料可以而后被儲(chǔ)存在冷卻器中或在冷卻的環(huán) 境中以便調(diào)理所述材料用于進(jìn)一步加工。
[0005] 依照最近的批次型工藝，糖食材料被傾入旋轉(zhuǎn)混合器中并且通過滾揉工藝 (tumbling process)被分離為多個(gè)芯。此后，在混合器旋轉(zhuǎn)期間，包衣溶液（比如食糖糖楽） 被加到混合器中。溫度為大約120 T的熱空氣被進(jìn)一步施加以干燥被包覆的芯。
[0006] 為了形成具有期望厚度的包衣的均勻和一致的被包覆的膠基糖產(chǎn)品，該過程被重 復(fù)很多次，直到必需的包覆完成。為了實(shí)現(xiàn)可接受的包覆，所述過程被重復(fù)高至40-50次， 其中每一次小的、薄的層被添加。該過程會(huì)耗費(fèi)高至6-7個(gè)小時(shí)完成，并且涉及大量的勞 動(dòng)。
[0007] 為力圖提供比上文討論的批次型工藝改進(jìn)的并且更有效的包覆工藝，連續(xù)的包覆 工藝已被開發(fā)。在這樣的工藝中，糖食材料(特別是膠基糖）的小的芯或塊被引入一個(gè)或更 多個(gè)旋轉(zhuǎn)的圓柱筒中。在其中，所述塊被輕輕地包覆以食糖溶液。在所述材料被包覆的同 時(shí)，加熱的空氣的連續(xù)流被循環(huán)通過所述筒并且干燥膠基糖芯上的包衣溶液。導(dǎo)管或傳送 帶被用來互連所述筒并且將正被包覆的材料從一個(gè)筒傳送到另一個(gè)。
[0008] 描述上述工藝的同時(shí)，應(yīng)該注意的是，一些類型的糖食可以合乎期望地要求被施 加為多個(gè)層的包衣，其中每個(gè)層具有組成上的不同。由于這種組成上不同的層可能與其被 施加的芯糖食塊有不同的相互作用（即，被所述芯吸收或以不同速率粘合到所述芯)，在單 一的筒或同樣配置和運(yùn)行的多個(gè)筒中施加包衣層可能是低效的。舉例來說，某些糖食芯α匕 如耐嚼糖果芯，并且特別是粉末填充的耐嚼糖果芯)性質(zhì)上是易碎的。對(duì)這樣的易碎的芯施 加硬的外包衣可能是有問題的，因?yàn)樗鲂究赡茉诘湫偷呐涡陀舶洛佒袧L揉時(shí)在產(chǎn)品 重量下被壓碎或瓦解。因此，在后續(xù)的硬的外包衣之前，將這樣的芯包覆以軟的預(yù)包衣可能 是期望的。這可以提供比若僅簡(jiǎn)單地被硬滾掛包覆更穩(wěn)定的最終包覆的耐嚼糖果產(chǎn)品。這 樣的軟的預(yù)包衣的施加可能涉及在一個(gè)筒中施加液體材料并且在第二筒中施加粉末材料， 所述粉末材料粘合到所述液體材料以在耐嚼糖果芯上形成軟的包衣層。在這樣的工藝中， 可能期望的是，在第二筒中有更長(zhǎng)的停留時(shí)間，從而粉末材料有充足的時(shí)間來粘合到液體 材料。因此，將期望的是容許筒與芯糖食塊的相互作用變化的系統(tǒng)和方法。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0009] 公開的是一種用于連續(xù)地包覆糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊的系統(tǒng)，所述系統(tǒng)包括產(chǎn)品進(jìn)料 設(shè)備、至少一個(gè)筒包覆裝置，所述筒包覆裝置被配置來連續(xù)地接收來自所述產(chǎn)品進(jìn)料設(shè)備 的所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊，所述筒包覆裝置包括可繞著第一筒軸旋轉(zhuǎn)的第一旋轉(zhuǎn)筒和可繞 著第二筒軸旋轉(zhuǎn)的第二旋轉(zhuǎn)筒、由所述第一旋轉(zhuǎn)筒限定的第一筒腔體以及由所述第二旋轉(zhuǎn) 筒限定的第二筒腔體，所述第一筒腔體與所述第二筒腔體是可連通的，其中所述筒包覆裝 置被這樣配置：所述糖食產(chǎn)品在所述第二筒腔體中比在所述第一筒腔體中具有更長(zhǎng)的停留 時(shí)間。
[0010] 還公開的是一種用于連續(xù)地包覆糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊的方法，所述方法包括將來自 產(chǎn)品進(jìn)料設(shè)備的所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊連續(xù)地進(jìn)料到至少一個(gè)筒包覆裝置中，所述筒包覆 裝置包括第一旋轉(zhuǎn)筒和第二旋轉(zhuǎn)筒，將所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊運(yùn)送通過由所述第一旋轉(zhuǎn)筒 定義的第一筒腔體，所述運(yùn)送通過所述第一筒腔體發(fā)生在第一停留時(shí)間，在所述第一停留 時(shí)間期間將第一材料施加到所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊，將所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊從所述第一 筒腔體轉(zhuǎn)移到由所述第二旋轉(zhuǎn)筒定義的第二筒腔體，將所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊運(yùn)送通過所 述第二筒腔體，所述運(yùn)送通過所述第二筒腔體發(fā)生在第二停留時(shí)間，所述第二停留時(shí)間長(zhǎng) 于所述第一停留時(shí)間，以及在所述第二停留時(shí)間期間將第二材料施加到所述糖食產(chǎn)品的單 個(gè)塊。
[0011] 附圖簡(jiǎn)要說明
[0012] 所附附圖被并入體現(xiàn)本發(fā)明的數(shù)個(gè)方面的說明并形成所述說明的一部分，并且連 同描述一起用以解釋本發(fā)明的原理。在附圖中：
[0013] 圖1是根據(jù)示例性的實(shí)施方案的用于連續(xù)地包覆糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊的系統(tǒng)的示 意性平面圖；
[0014] 圖2是根據(jù)圖1示出的示例性的實(shí)施方案的系統(tǒng)的示意性透視圖；
[0015] 圖3是根據(jù)圖1示出的示例性的實(shí)施方案的系統(tǒng)的示意性正視圖；
[0016] 圖4是根據(jù)圖1示出的示例性的實(shí)施方案的系統(tǒng)的示意性側(cè)視圖；
[0017] 圖5是根據(jù)圖1示出的示例性的實(shí)施方案的系統(tǒng)的局部和示意性透視圖；
[0018] 圖6是根據(jù)圖1示出的示例性的實(shí)施方案的系統(tǒng)的局部和示意性橫截面視圖； [0019] 圖7是根據(jù)圖1示出的示例性的實(shí)施方案的系統(tǒng)的另一局部和示意性橫截面視 圖；
[0020] 圖8是根據(jù)圖1示出的示例性的實(shí)施方案的系統(tǒng)的供替代的局部和示意性橫截面 視圖；
[0021] 圖9是根據(jù)圖1示出的示例性的實(shí)施方案的系統(tǒng)的另外的供替代的局部和示意性 橫截面視圖；以及
[0022] 圖10是根據(jù)圖1示出的示例性的實(shí)施方案的系統(tǒng)的局部和示意性透視圖。

【具體實(shí)施方式】
[0023] 參考圖1-10,用于經(jīng)由團(tuán)聚（agglomeration)連續(xù)地包覆糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊12的 系統(tǒng)10被示出。首先參照?qǐng)D1-3,系統(tǒng)10大體上包括產(chǎn)品進(jìn)料設(shè)備14和至少一個(gè)筒包覆 裝置16a，16b，所述筒包覆裝置16a，16b的每個(gè)包括第一旋轉(zhuǎn)筒18和第二旋轉(zhuǎn)筒20。這些 組件和其相互作用以便包覆糖食塊12的方式將在下文更詳細(xì)地被討論。
[0024] 糖食塊12在產(chǎn)品進(jìn)料設(shè)備14處進(jìn)入系統(tǒng)10。在圖1-4大體上示出的示例性的 實(shí)施方案中，進(jìn)料設(shè)備14包括累加器（accumulator)22和進(jìn)料器24。累加器22和進(jìn)料器 24,連同進(jìn)料設(shè)備14的其他元件(這些元件將在下面被更詳細(xì)地討論）一起，控制進(jìn)入筒包 覆裝置16a的產(chǎn)品（S卩，塊12)的量。通過容許產(chǎn)品經(jīng)由累加器22的第一托盤（tray)26和 第二托盤28進(jìn)入進(jìn)料設(shè)備14,并且在進(jìn)入進(jìn)料器24之前以期望的高度和深度將期望量的 產(chǎn)品維持在托盤內(nèi)而便利這樣的控制(如在下面討論的由一個(gè)或多個(gè)計(jì)算機(jī)所執(zhí)行的)。
[0025] 在圖1-4的示例性的實(shí)施方案中，產(chǎn)品經(jīng)由升降傳送帶和存放（depositing)設(shè)備 30 (在圖中被示意性地示出）而被供給到第一托盤26。當(dāng)設(shè)備30將產(chǎn)品存放在第一托盤 26上時(shí)，所述托盤在第二托盤28上來回滑動(dòng)(在示例性的實(shí)施方案中經(jīng)由輪（wheel)和導(dǎo) 軌（guide rail)系統(tǒng))，將產(chǎn)品傳送到較低托盤28較少或沒有產(chǎn)品深度的區(qū)域處。該傳送 經(jīng)由設(shè)置在第一托盤26上的傳送帶32而發(fā)生，借此第一托盤26被致動(dòng)滑過第二托盤28 的較少深度的區(qū)域，并且傳送帶32(傳送帶32可以在兩個(gè)方向任一方向移動(dòng)并且跨任一邊 緣傳送產(chǎn)品)移動(dòng)來跨第一托盤26的邊緣傳送產(chǎn)品，并且將產(chǎn)品下降到第二托盤28。當(dāng)產(chǎn) 品已經(jīng)被存放在特定區(qū)域達(dá)期望的高度或深度后，第一托盤26可以移動(dòng)或滑動(dòng)到第二托 盤28上的具有較少深度的另一區(qū)域。從第一托盤26 (在托盤26的一側(cè)或兩側(cè)）延伸的電 子眼可以被用來監(jiān)測(cè)第二托盤內(nèi)的產(chǎn)品高度/深度。
[0026] -旦跨第二托盤28的期望的長(zhǎng)度存放到期望的深度，設(shè)置在第二托盤28上的傳 送帶34將產(chǎn)品傳送到進(jìn)料器24。在那里，產(chǎn)品重量經(jīng)由進(jìn)料器24下設(shè)置的電子秤36而被 監(jiān)測(cè)，其中最初進(jìn)入進(jìn)料設(shè)備14的產(chǎn)品的量從進(jìn)料器24以連續(xù)流的方式最終被運(yùn)送到將 進(jìn)料器連接到筒包覆裝置16a的斜槽29。
[0027] 應(yīng)注意的是，第一托盤26,傳送帶32、34,秤36,存放設(shè)備30的致動(dòng)以及第一托盤 26在第二托盤28中存放產(chǎn)品的期望的深度是可經(jīng)由與進(jìn)料設(shè)備14的各種組件通訊的計(jì) 算機(jī)的一個(gè)微處理器或多個(gè)微處理器單獨(dú)地或作為整體控制的。一個(gè)或多個(gè)該計(jì)算機(jī)可以 控制或與系統(tǒng)10的其余組件通訊。第二托盤中的產(chǎn)品高度也可以與來自比如上文提到的 電子眼的設(shè)備的一個(gè)或多個(gè)計(jì)算機(jī)通訊。在示例性的實(shí)施方案中，產(chǎn)品跨第二托盤長(zhǎng)度的 基本全長(zhǎng)以大約6至10英寸的高度/深度被存放。隨后，產(chǎn)品從第二托盤被運(yùn)送到進(jìn)料器 24,在進(jìn)料器24,隨著產(chǎn)品被進(jìn)一步從進(jìn)料器26運(yùn)送到斜槽29,產(chǎn)品被保持為1至10英寸 的期望高度/深度。
[0028] 已被期望地累積在進(jìn)料設(shè)備14中，產(chǎn)品現(xiàn)在可以被連續(xù)地向下進(jìn)料到斜槽29并 進(jìn)入筒包覆裝置16a。如特別地在圖1-4和5-6中示出的，裝置16a (以及與裝置16a相似 地配置的16b)包括第一旋轉(zhuǎn)筒18和第二旋轉(zhuǎn)筒20。這些筒18和20可以經(jīng)由任何已知的 附接或鎖定機(jī)構(gòu)相對(duì)彼此被固定(在圖中示出的示例性的位置)，所述機(jī)構(gòu)經(jīng)由連接到筒表 面或支撐筒的結(jié)構(gòu)來附接所述筒。
[0029] 此外，并且如圖6中最佳示出的，第一筒限定第一筒腔體40,而第二筒限定第二筒 腔體42。在圖6和7的示例性的實(shí)施方案中，筒腔體40和42經(jīng)由第一筒18的端41插入 第二筒20的錐形收攏至其入口 44的部分而連通，容許塊12從第一筒18流到第二筒20中。 第一筒18的端41在第二桶20的入口 44的該插入還形成筒之間的環(huán)狀空間45。
[0030] 在塊12從第一筒18中的入口 46 (并且由此一般進(jìn)入筒裝置16a的入口）到第二 筒20的出口 48 (并且由此一般從筒裝置16a出去的出口）的傳送期間，塊12將在第二筒 腔體42中有比第一筒腔體40更長(zhǎng)的停留時(shí)間(其中每個(gè)塊12期望地在每個(gè)筒18和20中 具有基本上相同的停留時(shí)間以便利一致的包覆)。在示例性的實(shí)施方案中，在第二筒腔體42 中的更長(zhǎng)的停留時(shí)間是可實(shí)現(xiàn)的，因?yàn)橥?8, 20被這樣配置：經(jīng)第二筒20相對(duì)第一筒18更 大的直徑和/或長(zhǎng)度，第二筒腔體42大于第一筒腔體40。
[0031] 由于在第一筒18和第二筒20中施加到產(chǎn)品的塊12的不同材料，每個(gè)筒內(nèi)的停留 時(shí)間在下文描述的系統(tǒng)10中是重要的。首先參考第一筒18,液體材料49被合乎期望地選 擇用于進(jìn)料到第一筒腔體40。該材料可以是將作為包衣或粘合溶液的任何常規(guī)食糖基或 無食糖的糖漿材料，并且經(jīng)由圖6中最佳示出的至少一個(gè)嘴50而被進(jìn)料到第一筒腔體40。 塊12在該筒中包括相對(duì)更少的停留時(shí)間從而通過嘴50進(jìn)料的糖漿49不被塊12吸收是重 要的。嘴50經(jīng)由第一筒18的入口 46 (在其錐形前部）延伸以將材料49遞送到第一筒腔 體40。其中，嘴50經(jīng)由從至少一個(gè)設(shè)置在嘴50的端和/或主體(具有沿主體限定的開口） 的分發(fā)點(diǎn)的液體材料49的滴、灑或噴的至少一種將液體材料49進(jìn)料到筒腔體40中。嘴50 和/或支撐嘴并將嘴連接到液體供給的儀器(未示出）被這樣配置：由嘴限定的一個(gè)或多個(gè) 液體材料分發(fā)點(diǎn)在位置方面是沿第一筒18的全長(zhǎng)可調(diào)整的，容許糖漿輸出在沿第一筒18 的全長(zhǎng)的任意處發(fā)生。在示例性的實(shí)施方案中，分發(fā)點(diǎn)在嘴50的端部，并且位于進(jìn)入第一 筒18大約25%至75%的深度處（S卩，嘴的分發(fā)端延伸進(jìn)入筒達(dá)筒長(zhǎng)度大約25%至75%的距 離)。
[0032] 當(dāng)?shù)谝煌?8繞著中心第一筒軸52旋轉(zhuǎn)時(shí)，液體材料49繞著塊12的表面將所述 塊12包覆。塊12經(jīng)由第一筒18的傾斜從入口 46被傳送到出口 54,其中入口 46高于出口 54。在該旋轉(zhuǎn)運(yùn)送通過第一筒腔體40期間，液體材料49包覆塊12。然而，歸因于液體材料 49的潛在粘附特質(zhì)，塊12中的一些可能變得被擱置（lodge)在第一筒18的內(nèi)表面56。為 驅(qū)逐所粘附的塊12,釋放協(xié)助棒58被放置從而經(jīng)由出口 54延伸到第一筒腔體18中（如圖 7和8中示出的）。然而，釋放協(xié)助棒58可以以其他方式被配置，比如經(jīng)入口 46延伸到第 一筒腔體18中。棒58被放置于第一筒腔體40內(nèi)，與中心第一筒軸52基本平行，并且接近 第一旋轉(zhuǎn)筒18的內(nèi)表面56 (圖7和8中在其相對(duì)較上的部分)。棒58與內(nèi)表面56的接近 (距離小于塊12的最小內(nèi)徑）容許棒58驅(qū)逐粘附在內(nèi)表面56的塊12,從而將塊12敲落到 朝向出口 54被傳送的塊12的流中。在圖7和8的示例性的實(shí)施方案中，棒58經(jīng)由被機(jī)械 緊固或焊接到第一筒支撐結(jié)構(gòu)60的T型棒而被附接或接近第一筒18的出口端(盡管T型 棒或支撐棒58的任何其他結(jié)構(gòu)可以被直接附接于第一筒18)。
[0033] 在圖8和9的示例性的實(shí)施方案中，在第一筒18的出口端還設(shè)置有堰板62。堰 板62 (其可以由聚四氟乙烯（Teflon)或其他這樣的材料構(gòu)建）被放置在第一筒腔體40和 第二筒腔體42之間，從而合乎期望地控制從第一筒腔體40到第二筒腔體42的產(chǎn)品流。堰 板62是可移除的和/或沿所述第一筒腔體40的圓周周長(zhǎng)在位置上可調(diào)整的(經(jīng)由板62和 /或第一筒18的旋轉(zhuǎn))，并且，像棒58 -樣，所述堰板62經(jīng)由被機(jī)械緊固或焊接到第一筒支 撐結(jié)構(gòu)60支撐的棒/板設(shè)備而被附接或接近第一筒18的出口端(盡管棒設(shè)備或支撐板62 的任何其他結(jié)構(gòu)可以被直接附接于第一筒18)。這種可移除性和/或可調(diào)整性容許板62在 朝向第二筒腔體42的塊12的流之中或之外的選擇性放置，從而當(dāng)存在時(shí)控制所述流（即， 阻礙所述流)。盡管堰板62被示出為經(jīng)由與釋放協(xié)助件58相同的T型棒而被連接到筒或 支撐件60,應(yīng)當(dāng)被理解的是，堰板62和釋放協(xié)助件58可以經(jīng)由不同的結(jié)構(gòu)而被連接到筒或 支撐件60。如在圖9中示出的，筒18和20的內(nèi)表面也可以可選地包括被配置來便利塊12 的包覆的肋63。
[0034] 當(dāng)塊12流過堰板62,塊12從第一筒18的出口 54落下，并且進(jìn)入第二筒腔體42。 進(jìn)入第二筒腔體42的塊12這樣做時(shí)液體材料49已經(jīng)被施加到所述塊12上。如在上面簡(jiǎn) 述地，第一筒18的端41在第二筒20的入口 44的插入在筒之間形成環(huán)狀空間45。重要地， 該環(huán)狀空間45既提供材料進(jìn)入第二筒的進(jìn)入點(diǎn)（參見下文)，還提供用于分析從第一筒18 到第二筒20流動(dòng)的液體包覆的塊12的采樣點(diǎn)。
[0035] 現(xiàn)參照第二筒20,任何常規(guī)的干粉材料66合乎期望地被選擇用于進(jìn)料到第二筒 腔體42和施加到塊12。該材料可以是任何常規(guī)的將要粘附到已被施加到塊12的液體材 料49的基于食糖或無食糖的干的/精細(xì)研磨的材料(例如面包專用食糖（bakers special sugar))，并且經(jīng)由在圖6中最佳示出的粉末管68而被進(jìn)料到第二筒腔體42。塊12包括相 對(duì)更長(zhǎng)的停留時(shí)間，從而粉末材料66可以有充足時(shí)間粘合到已被施加到塊12的液體材料 49是重要的。管68經(jīng)由第一筒18和第二筒20之間的環(huán)狀空間45延伸到第二筒腔體42。 在那里，管68從管68的端和/或主體(具有沿所述主體限定的開口)將粉末材料66進(jìn)料到 第二筒腔體42。管68和/或支撐管68并且將管68連接到粉末供給71的儀器被這樣配 置：由所述管限定的一個(gè)或多個(gè)粉末材料輸出沿第二筒20的全長(zhǎng)是位置上可調(diào)整的，容許 粉末輸出在沿第二筒20的全長(zhǎng)的任何處發(fā)生。在示例性的實(shí)施方案中，輸出是在管68的 端部，并且盡可能近地位于第二筒20的入口端。
[0036] 與第一筒18相似，當(dāng)?shù)诙?0繞著中心第一筒軸70旋轉(zhuǎn)時(shí)，糖食的塊12被包覆 以粉末材料66,借此粉末材料66粘合到已經(jīng)包覆塊12的表面的液體材料49 (來自第一筒 18)。經(jīng)由容許環(huán)狀空間45高于出口 48的第二筒的傾斜，塊12從塊12從第一筒18落入 第二筒腔體42的環(huán)狀空間位置被運(yùn)送到第二筒20的出口 48 (所述出口在圖10中被最佳 示出）。第二筒20中的這種傾斜還容許整體筒裝置16a向下傾側(cè)（tilt)，從第一筒18的入 口 46向下至環(huán)狀空間45,并且進(jìn)一步向下到第二筒20的出口 48。在旋轉(zhuǎn)運(yùn)送通過第二筒 腔體42期間，粉末材料66包覆塊12,其中離開第二筒20的塊經(jīng)由首先被直接施加到塊12 的液體材料49和粘合到液體材料的粉末材料66的組合而被提供以軟的外包衣。
[0037] 在離開第二筒腔體42之后，如果系統(tǒng)10包括多個(gè)筒裝置(如圖1-4示出的示例性 的系統(tǒng)10的情況，盡管系統(tǒng)10可以包括多于或少于兩個(gè)裝置)，塊12 (現(xiàn)在包括軟的外包 衣)被流過漏斗（funnel)至在圖10中最佳示出的粗選機(jī)構(gòu)（scalper mechanism)。隨著粗 選機(jī)構(gòu)72振動(dòng)，塊12從漏斗74被運(yùn)送到升降傳送帶76,所述升降傳送帶76將塊12運(yùn)送 到串聯(lián)的下一個(gè)筒裝置16b。此外，振動(dòng)將任何多余的粉末從12移除，所述多余的粉末經(jīng)由 在粗選機(jī)72中設(shè)置的搖晃的開口 78從粗選機(jī)72脫離。塊12隨傳送帶76上行，并且行至 基本上與裝置16a相同的裝置16b中。
[0038] 在離開系統(tǒng)中最后的筒裝置(在圖1-4的示例性的實(shí)施方案中，該裝置是裝置 16b)后，被軟包覆的塊12被聚集用于調(diào)理。調(diào)理發(fā)生在避免塊12吸收濕氣的環(huán)境中，并且 可以包括將被軟包覆的塊12運(yùn)送到相對(duì)于筒內(nèi)和筒包覆裝置16a，16b的周圍環(huán)境的溫度 和濕度具有降低的溫度和濕度的區(qū)域。在示例性的實(shí)施方案中，該調(diào)理可以發(fā)生18-48小 時(shí)并且被相信經(jīng)由被稱為燒結(jié)（sintering)的過程來固化（cure)被施加到塊12的軟包衣。
[0039] 在上文討論的調(diào)理過程之后，硬的外包衣被施加到塊12的固化的/燒結(jié)的軟包 衣。該硬的外包衣的施加可以在典型的批次包覆混合器中發(fā)生。
[0040] 以示例性的實(shí)施方案的方式，液體材料49和粉末材料66的下面的示例性組成以 及塊12的示例性組成/尺寸應(yīng)當(dāng)被注意。
[0041] 塊尺寸
[0042] 初始芯重量 1. 0-3. Ogr
[0043] 目標(biāo)的獲得重量 5-30%
[0044] 以示例性的實(shí)施方案的方式，系統(tǒng)10的下面的示例性的條件還應(yīng)被注意。
[0045] 第一旋轉(zhuǎn)筒
[0046] ,?'--^ 0.40-1.20 m K:度 0.20-1.0 m 筒腔休 0.025-1.13 m3 傾和（丨ncl.inati.on) 1-5° 運(yùn)行速度 10-40 RPM 平均產(chǎn)品停留時(shí)間 20-200秒
[0047] 第二旋轉(zhuǎn)筒
[0048] Ι? 忭 0.8-2.5m 匕度 0.45-4.0 m 筒腔體 0.226-19.635 m3 筒傾角 1-5Q 運(yùn)行速度 4~20RPM 平均產(chǎn)品停留時(shí)間 10-30分鐘
[0049] 此外，與進(jìn)料設(shè)備14相似，應(yīng)當(dāng)被注意的是，筒旋轉(zhuǎn)速度、筒傾角、粗選致動(dòng)、升降 傳送帶76的致動(dòng)和速度以及塊12在筒內(nèi)累積的期望深度是可經(jīng)由與筒裝置16a，16b的各 種組件通訊的一個(gè)計(jì)算機(jī)微處理器或多個(gè)微處理器獨(dú)立地或整體地控制。事實(shí)上，一個(gè)或 更多個(gè)計(jì)算機(jī)可以控制/通訊全部系統(tǒng)10,或者可以不控制/通訊全部系統(tǒng)10。
[0050] 此外，筒18和20在系統(tǒng)10內(nèi)是可控制的，從而第一筒18和第二筒20可以以不 同速度旋轉(zhuǎn)，并且被設(shè)置為不同傾角。由于筒旋轉(zhuǎn)速度和筒傾角二者都可以影響筒內(nèi)的停 留時(shí)間，筒的旋轉(zhuǎn)速度或筒的傾角任一的不同可以導(dǎo)致或單獨(dú)成為塊12在第二筒腔體42 中比第一筒腔體40中更長(zhǎng)的停留時(shí)間的原因。
[0051] 包括本文所引用的公開、專利申請(qǐng)和專利的所有參考文獻(xiàn)在此通過引用相同的范 圍而被并入，如同單獨(dú)和具體地指出每個(gè)參考文獻(xiàn)通過引用被并入和被整體在本文中陳述 的那樣。
[0052] 術(shù)語"a"和"an"以及"the"的使用以及描述本發(fā)明的上下文中（尤其是在隨后權(quán) 利要求書的上下文中）的類似指稱對(duì)象被解讀為覆蓋單數(shù)和復(fù)數(shù)兩者，除非本文另外表明 或明顯與上下文矛盾。術(shù)語"comprising (包括)"、"having (具有）"、"including (包括)" 和"containing (包含)"被解讀為開放式術(shù)語（S卩，意為"包括，但不限于")，除非另有注釋。 本文中值的范圍的列舉僅僅意圖作為單獨(dú)地涉及落在該范圍內(nèi)的每個(gè)獨(dú)立值的簡(jiǎn)寫方法 (除非本文另外表明），并且每個(gè)獨(dú)立值被并入說明書中，如同每個(gè)獨(dú)立值已在本文中被單 個(gè)陳述一樣。本文所描述的所有方法可以以任何合適的順序進(jìn)行，除非本文另外表明或明 顯與上下文矛盾。任一以及所有實(shí)施例的使用，或本文提供的示例性語言(如，"such as(例 如)")僅僅意圖更好地說明本發(fā)明而并不對(duì)本發(fā)明的范圍造成限制，除非另外要求。說明書 中沒有應(yīng)該被解讀為表明任何非所要求保護(hù)的要素對(duì)本發(fā)明的實(shí)踐是必不可少的語言。
[0053] 本發(fā)明的示例性的實(shí)施方案在本文中被描述，包括發(fā)明人已知的實(shí)施本發(fā)明的最 好的方式。對(duì)本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來說，在閱讀前面的描述時(shí)，那些實(shí)施方案的變體將變得 明顯。發(fā)明人預(yù)期熟練的技術(shù)人員會(huì)酌情采用這些變體，并且發(fā)明人意圖以除本文所具體 描述的之外的方式來實(shí)踐本發(fā)明。相應(yīng)地，依照適用法律所允許的，本發(fā)明包括在此所附的 權(quán)利要求書中陳述的主題的所有修改和等同物。此外，本發(fā)明所有可能的變體中的上述要 素的任何組合被包括在本發(fā)明中，除非本文另外表明或明顯與上下文矛盾。
【權(quán)利要求】
1. 一種用于連續(xù)地包覆糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊的系統(tǒng)，所述系統(tǒng)包括： 產(chǎn)品進(jìn)料設(shè)備； 至少一個(gè)筒包覆裝置，所述筒包覆裝置被配置來接收來自所述產(chǎn)品進(jìn)料設(shè)備的所述糖 食產(chǎn)品的單個(gè)塊，所述筒包覆裝置包括可繞著第一筒軸旋轉(zhuǎn)的第一旋轉(zhuǎn)筒和可繞著第二筒 軸旋轉(zhuǎn)的第二旋轉(zhuǎn)筒； 由所述第一旋轉(zhuǎn)筒限定的第一筒腔體；以及 由所述第二旋轉(zhuǎn)筒限定的第二筒腔體，所述第一筒腔體與所述第二筒腔體是可連通 的， 其中所述筒包覆裝置被這樣配置：所述糖食產(chǎn)品在所述第二筒腔體中比在所述第一筒 腔體中具有更長(zhǎng)的停留時(shí)間。
2. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述第二筒腔體大于所述第一腔體，所述更大的第二 筒腔體容許糖食產(chǎn)品的所述塊實(shí)現(xiàn)在所述第二筒腔體中比在所述第一筒腔體中所述更長(zhǎng) 的停留時(shí)間。
3. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述第一旋轉(zhuǎn)筒被配置為向所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊施 加液體材料，并且所述第二旋轉(zhuǎn)筒被配置為向所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊施加干粉材料。
4. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述第一旋轉(zhuǎn)筒從所述產(chǎn)品進(jìn)料處接收所述糖食產(chǎn)品 的單個(gè)塊，并且所述第二旋轉(zhuǎn)筒從所述第一旋轉(zhuǎn)筒接收所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊，所述筒包 覆裝置被放置在斜坡上，其中最高點(diǎn)被設(shè)置在所述第一旋轉(zhuǎn)筒的產(chǎn)品輸入處并且最低點(diǎn)被 設(shè)置在所述第二旋轉(zhuǎn)筒的產(chǎn)品輸出處，所述斜坡容許所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊移動(dòng)通過所述 筒包覆裝置。
5. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述第二旋轉(zhuǎn)筒包括比所述第一旋轉(zhuǎn)筒更大的直徑， 經(jīng)由所述第一旋轉(zhuǎn)筒的輸出端插入所述第二旋轉(zhuǎn)筒的輸入端，所述第一筒腔體和所述第二 筒腔體是可連通的，所述插入容許所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊從所述第一筒腔體流動(dòng)至所述第 二筒腔體。
6. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述第二旋轉(zhuǎn)筒比所述第一旋轉(zhuǎn)筒包括更大的長(zhǎng)度。
7. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中經(jīng)由與所述第一旋轉(zhuǎn)筒和所述第二旋轉(zhuǎn)筒的每個(gè)的外 表面接觸的鎖定機(jī)構(gòu)，所述第一旋轉(zhuǎn)筒被附接于所述第二旋轉(zhuǎn)筒。
8. 權(quán)利要求3所述的系統(tǒng)，其中經(jīng)由插入到所述第一旋轉(zhuǎn)筒的產(chǎn)品輸入端的產(chǎn)品輸入 開口的嘴，所述液體材料被進(jìn)料到所述第一筒腔體中。
9. 權(quán)利要求8所述的系統(tǒng)，其中所述嘴被配置為經(jīng)由所述液體材料的滴、灑和噴的至 少一種供給所述液體材料到所述第一筒腔體中。
10. 權(quán)利要求8所述的系統(tǒng)，其中所述嘴針對(duì)沿所述第一筒腔體的長(zhǎng)度的液體材料輸 出位置的可調(diào)整性被配置。
11. 權(quán)利要求5所述的系統(tǒng)，其中所述第一旋轉(zhuǎn)筒的所述輸出端在所述第二旋轉(zhuǎn)筒的 所述輸入端的插入在所述第一旋轉(zhuǎn)筒和所述第二旋轉(zhuǎn)筒的重疊處產(chǎn)生環(huán)狀空間，經(jīng)由通過 所述環(huán)狀空間插入到所述第二筒腔體的粉末管，所述干粉材料被進(jìn)料到所述第二旋轉(zhuǎn)筒腔 體。
12. 權(quán)利要求11所述的系統(tǒng)，其中所述粉末管針對(duì)沿所述第二筒腔體的長(zhǎng)度的干粉材 料輸出位置的可調(diào)整性被配置。
13. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中在所述第一筒腔體和所述第二筒腔體之間設(shè)置有堰 板，所述堰板相對(duì)所述第一筒腔體和所述第二筒腔體被可調(diào)整地放置，從而控制從所述第 一筒腔體到所述第二筒腔體的產(chǎn)品流。
14. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述第一旋轉(zhuǎn)筒包括從所述第一旋轉(zhuǎn)筒的輸出端的 開口插入所述第一筒腔體中的釋放協(xié)助棒，所述釋放協(xié)助棒被設(shè)置為在接近所述第一旋轉(zhuǎn) 筒的內(nèi)表面處基本上平行于所述第一筒軸，所述釋放協(xié)助棒被配置為驅(qū)逐經(jīng)由與所述內(nèi)表 面的所述接近而粘附到所述旋轉(zhuǎn)第一旋轉(zhuǎn)筒的所述內(nèi)表面的糖食產(chǎn)品的塊。
15. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述第一旋轉(zhuǎn)筒的內(nèi)表面和所述第二旋轉(zhuǎn)筒的內(nèi)表 面的至少一個(gè)包括肋。
16. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述產(chǎn)品進(jìn)料設(shè)備被配置為在進(jìn)入所述筒包覆裝置 之前，通過以期望的重量和深度將所述產(chǎn)品累積在產(chǎn)品床中來控制進(jìn)入所述筒包覆裝置的 所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊的量。
17. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述至少一個(gè)筒包覆裝置是串聯(lián)排列的多個(gè)筒裝置， 并且每個(gè)筒裝置包括所述第一旋轉(zhuǎn)筒和所述第二旋轉(zhuǎn)筒。
18. 權(quán)利要求17所述的系統(tǒng)，還包括在所述多個(gè)筒包覆裝置之間的傳送帶，所述傳送 帶包括被配置來將多余的干粉材料從所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊移除的振動(dòng)部分。
19. 權(quán)利要求18所述的系統(tǒng)，其中所述振動(dòng)部分包括以搖晃對(duì)準(zhǔn)方式設(shè)置的開口。
20. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述第一旋轉(zhuǎn)筒和所述第二旋轉(zhuǎn)筒可以不同速度旋 轉(zhuǎn)。
21. 權(quán)利要求1所述的系統(tǒng)，其中所述第一旋轉(zhuǎn)筒和所述第二旋轉(zhuǎn)筒是獨(dú)立地可傾斜 的。
22. -種用于連續(xù)地包覆糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊的方法，所述方法包括： 將來自產(chǎn)品進(jìn)料設(shè)備的所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊進(jìn)料到至少一個(gè)筒包覆裝置中，所述筒 包覆裝置包括第一旋轉(zhuǎn)筒和第二旋轉(zhuǎn)筒； 將所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊運(yùn)送通過由所述第一旋轉(zhuǎn)筒定義的第一筒腔體，所述運(yùn)送通 過所述第一筒腔體發(fā)生在第一停留時(shí)間； 在所述第一停留時(shí)間期間將第一材料施加到所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊； 將所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊從所述第一筒腔體轉(zhuǎn)移到由所述第二旋轉(zhuǎn)筒定義的第二筒 腔體； 將所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊運(yùn)送通過所述第二筒腔體，所述運(yùn)送通過所述第二筒腔體發(fā) 生在第二停留時(shí)間，所述第二停留時(shí)間長(zhǎng)于所述第一停留時(shí)間；以及 在所述第二停留時(shí)間期間將第二材料施加到所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊。
23. 權(quán)利要求22所述的方法，其中所述第一材料是液體材料，并且所述第二材料是干 粉材料。
24. 權(quán)利要求23所述的方法，還包括經(jīng)由所述液體材料的所述施加將所述液體材料粘 合到所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊，并且經(jīng)由所述干粉材料的所述施加將所述干粉材料粘合到所 述液體材料。
25. 權(quán)利要求22所述的方法，還包括經(jīng)由所述液體材料和粘合到所述液體材料的所述 干粉材料在糖食的所述單個(gè)塊上提供軟的外包衣材料。
26. 權(quán)利要求22所述的方法，其中經(jīng)由將所述筒包覆裝置放置在斜坡上所述傳送發(fā) 生，所述筒包覆裝置包括被設(shè)置在所述第一旋轉(zhuǎn)筒的產(chǎn)品輸入處的最高點(diǎn)和被設(shè)置在所述 第二旋轉(zhuǎn)筒的產(chǎn)品輸出處的最低點(diǎn)。
27. 權(quán)利要求22所述的方法，其中所述第二筒腔體大于所述第一腔體，所述更大的第 二筒腔體容許所述第二停留時(shí)間長(zhǎng)于所述第一停留時(shí)間。
28. 權(quán)利要求22所述的方法，其中所述第二旋轉(zhuǎn)筒包括比所述第一旋轉(zhuǎn)筒更大的直 徑，經(jīng)由所述第一旋轉(zhuǎn)筒的輸出端插入所述第二旋轉(zhuǎn)筒的輸入端，所述第一筒腔體和所述 第二筒腔體是可連通的，所述插入容許所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊從所述第一筒腔體流動(dòng)至所 述第二筒腔體。
29. 權(quán)利要求22所述的方法，其中所述第二旋轉(zhuǎn)筒包括比所述第一旋轉(zhuǎn)筒更大的長(zhǎng) 度。
30. 權(quán)利要求22所述的方法，還包括經(jīng)由與所述第一旋轉(zhuǎn)筒和所述第二旋轉(zhuǎn)筒的每個(gè) 的外表面接觸的鎖定機(jī)構(gòu)，將所述第一旋轉(zhuǎn)筒附接于所述第二旋轉(zhuǎn)筒。
31. 權(quán)利要求23所述的方法，其中所述液體材料的所述施加包括經(jīng)由插入到所述第一 旋轉(zhuǎn)筒的產(chǎn)品輸入端的產(chǎn)品輸入開口的嘴，滴、灑和噴所述液體材料到所述第一筒腔體的 至少一種。
32. 權(quán)利要求31所述的方法，還包括沿所述第一筒腔體的長(zhǎng)度將所述嘴調(diào)整到期望的 液體材料輸出位置。
33. 權(quán)利要求28所述的方法，其中所述第一旋轉(zhuǎn)筒的所述輸出端在所述第二旋轉(zhuǎn)筒的 所述輸入端的所述插入在所述第一旋轉(zhuǎn)筒和所述第二旋轉(zhuǎn)筒的重疊處產(chǎn)生環(huán)狀空間，經(jīng)由 通過所述環(huán)狀空間插入所述第二筒腔體的粉末進(jìn)料管，所述干粉材料到所述第二筒腔體的 所述供給發(fā)生。
34. 權(quán)利要求33所述的方法，還包括沿所述第二旋轉(zhuǎn)筒腔體的長(zhǎng)度，將所述粉末管調(diào) 整到期望的干粉材料輸出位置。
35. 權(quán)利要求22所述的方法，還包括經(jīng)由所述第一筒腔體和所述第二筒腔體之間設(shè)置 的堰板控制從所述第一筒腔體到所述第二筒腔體的產(chǎn)品流，所述堰板相對(duì)所述第一筒腔體 和所述第二筒腔體被可調(diào)整地放置。
36. 權(quán)利要求22所述的方法，還包括經(jīng)由從所述第一旋轉(zhuǎn)筒的輸出端的開口插入所述 第一筒腔體中的釋放協(xié)助棒，驅(qū)逐粘附到所述旋轉(zhuǎn)第一旋轉(zhuǎn)筒的內(nèi)表面的所述產(chǎn)品塊，所 述釋放協(xié)助棒被設(shè)置為在接近所述第一旋轉(zhuǎn)筒的所述內(nèi)表面處基本上平行于所述第一旋 轉(zhuǎn)筒的軸。
37. 權(quán)利要求22所述的方法，還包括在進(jìn)入所述筒包覆裝置之前，通過以期望的重量 和深度將所述產(chǎn)品累積在所述產(chǎn)品進(jìn)料設(shè)備的產(chǎn)品床中來控制進(jìn)入所述筒包覆裝置的所 述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊的量。
38. 權(quán)利要求22所述的方法，其中所述至少一個(gè)筒包覆裝置是串聯(lián)排列的多個(gè)筒裝 置，并且每個(gè)筒裝置包括所述第一旋轉(zhuǎn)筒和所述第二旋轉(zhuǎn)筒。
39. 權(quán)利要求38所述的方法，還包括在所述多個(gè)筒包覆裝置之間傳送所述糖食產(chǎn)品的 單個(gè)塊，所述傳送包括振動(dòng)所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊來移除多余的干粉材料。
40. 權(quán)利要求22所述的方法，還包括以不同速度旋轉(zhuǎn)所述第一旋轉(zhuǎn)筒和所述第二旋轉(zhuǎn) 筒。
41. 權(quán)利要求22所述的方法，還包括以不同角度傾斜所述第一筒和所述第二筒。
42. 權(quán)利要求25所述的方法，還包括以相對(duì)于所述筒包覆裝置的周圍環(huán)境的溫度和濕 度降低的溫度和濕度，調(diào)理具有所述軟的外包衣的所述糖食的單個(gè)塊，所述調(diào)理發(fā)生至少 18個(gè)小時(shí)。
43. 權(quán)利要求42所述的方法，還包括在所述調(diào)理后在所述糖食產(chǎn)品的單個(gè)塊上施加硬 的外包衣,所述硬的外包衣的所述施加發(fā)生在批次包覆混合機(jī)中。
【文檔編號(hào)】A23G3/00GK104125776SQ201280038158
【公開日】2014年10月29日 申請(qǐng)日期:2012年5月30日 優(yōu)先權(quán)日:2011年5月31日
【發(fā)明者】C·C·伊利積特, M·范尼克爾克, G·B·科騰 申請(qǐng)人:洲際大品牌有限責(zé)任公司