專利名稱：一種純天然速溶螺旋藻的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及螺旋藻，是一種純天然速溶螺旋藻的制備方法。
背景技術(shù)：
由于螺旋藻營養(yǎng)豐富，具有抗腫瘤、抗病毒、抗輻射、調(diào)節(jié)血糖、抗血栓、保護肝臟、提高人體免疫力等多種作用，已成為人們的重要保健品之一。但是，由于螺旋藻在生長過程中極易受污染，導(dǎo)致現(xiàn)有螺旋藻的純度欠佳，特別是極易吸收各種重金屬，使人們在食用螺旋藻的同時，也將重金屬等物質(zhì)攝入體內(nèi)，長期食用將對人體健康產(chǎn)生損害。螺旋藻生長過程中的重金屬含量主要來自以下方面養(yǎng)殖過程中的水質(zhì)；養(yǎng)殖過程中的空氣；養(yǎng)殖過程中使用的營養(yǎng)液；特別是某些企業(yè)為了增加螺旋藻感觀上的葉綠素色澤，添加的工業(yè)染色劑等，都使螺旋藻重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)。同時，已有的螺旋灌速溶產(chǎn)品，在生產(chǎn)過程中需要高溫發(fā)酵等方法，在一定程序上破壞了螺旋灌的營養(yǎng)成份，使螺旋藻的天然營養(yǎng)成份損失 較大，螺旋藻的保健價值欠佳。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是，提供一種純天然速溶螺旋藻的制備方法，它從制備螺旋藻藻種液到生產(chǎn)出速溶產(chǎn)品，整個方法無污染，使螺旋藻食用品無腥味、無異味、重金屬含量極低，為人們提供一種純天然的保健品。本發(fā)明為實現(xiàn)上述目的，通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)一種純天然速溶螺旋藻的制備方法，包括下述步驟
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤50-60毫克當(dāng)量/升的水，在118 0C -125 °C下高溫殺菌19-21分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 5g_0. 7g、氯化鉀
O.3g-0. 4g、氯化鈣 O. 006g-0. 008g、硝酸鈉 I. 8g-l. 98g、硫酸亞鐵 0. 004g-0. 006g、硫酸鉀
0.2g-0. 3g、7水硫酸鎂0. 05g-0. 06g、碳酸氫鈉14g-14. 2g和磷酸氫二鉀0. 6g-0. 68g混合
均勻得到培養(yǎng)基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶內(nèi)，在25°C-28°C下培育13-15天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育13-15天，得到螺旋藻藻種液；
②養(yǎng)殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營養(yǎng)液取700公斤50-60毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉60g-70g、氯化鉀200g-220g、氯化鈣4. 2g-4. 5g、硝酸鈉150g_160g、硫酸亞鐵2g_3g、硫酸鉀400g-500g、7水硫酸鎂50g-70g、碳酸氫鈉600g_800g、磷酸氫二鉀200g_260g、硫酸鋅O. 003g-0. 005g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 5g-0. 6g、三氯化鑭O. 002g-0. 003g、三磷酸鈉
1.2g-l. 4g和六偏磷酸鈉O. 8g-0. 9g，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將20-26公斤蒲草腐殖液加入養(yǎng)殖缸內(nèi)混合均勻，即成為營養(yǎng)液；2.2按每700公斤營養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在20°C -35°C，濕相對度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻；
③制備速溶廣品
3.I將采收的鮮螺旋藻按每公斤螺旋藻加入溶菌酶O. lg-0. 15g、異Vc鈉O. 15g-0. 2g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3. 2再將半成品螺旋藻置入涼網(wǎng)上，將涼網(wǎng)置入38°C _52°C室內(nèi)，在38°C _52°C下烘干11-13小時；
3. 3將烘干后的螺旋藻殺菌后置入真空包裝袋內(nèi)，成為純天然速溶螺旋藻產(chǎn)品。步驟2. I中所述的營養(yǎng)液PH值為8. 5。步驟3. 2中所述涼網(wǎng)是矩形或圓形，周邊為框架，網(wǎng)布與框架連接，網(wǎng)布與框架上沿位于同一水平面內(nèi)，網(wǎng)孔為40-45目。所述的涼網(wǎng)是矩形，其長度為69厘米，寬度為59厘米，每個涼網(wǎng)上放置I公斤半成品螺旋藻，烘干時間為12小時。所述的一種純天然速溶螺旋藻的制備方法，包括下述步驟
①配制螺旋藻藻種液
I. I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤55毫克當(dāng)量/升的水，在121°C下高溫殺菌20分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 6g、氯化鉀O. 6g、氯化鈣O. 007g、硝酸鈉I. 88g、硫酸亞鐵O. 005g、硫酸鉀O. 25g、7水硫酸鎂O. 055g、碳酸氫鈉14. Ig和磷酸氫二鉀O. 64g混
合均勻得到培養(yǎng)基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液1. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶內(nèi)，在26°C下培育14天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育14天，得到螺旋藻藻種液；
②養(yǎng)殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營養(yǎng)液取700公斤55毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉65g、氯化鉀210g、氯化鈣4. 35g、硝酸鈉155g、硫酸亞鐵2. 5g、硫酸鉀450g、7水硫酸鎂60g、碳酸氫鈉700g、磷酸氫二鉀235g、硫酸鋅O. 004g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 55g、三氯化鑭
O.0025g、三磷酸鈉I. 3g和六偏磷酸鈉O. 7g，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將23公斤蒲草腐殖液加入養(yǎng)殖缸內(nèi)混合均勻，即成為營養(yǎng)液；
2.2按每700公斤營養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在25°C,濕相對度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻；
③制備速溶廣品
3.I將采收的鮮螺旋藻按每公斤螺旋藻加入溶菌酶O. 125g、異Vc鈉O. 17g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻置入涼網(wǎng)上，將涼網(wǎng)置入4 8 °C室內(nèi)，在4 8 °C下烘干12小時，涼網(wǎng)是矩形，周邊為框架，網(wǎng)布與框架連接，網(wǎng)布與框架上沿位于同一水平面內(nèi)，網(wǎng)孔為40目，涼網(wǎng)的長度為69厘米，寬度為59厘米，每個涼網(wǎng)上放置I公斤半成品螺旋藻；
3. 3將烘干后的螺旋藻殺菌后置入真空包裝袋內(nèi)，成為純天然速溶螺旋藻產(chǎn)品。
所述的一種純天然速溶螺旋藻的制備方法，蒲草腐殖液按下述方法制取
①制備菌種將枯草桿菌和黑霉菌在斜面培養(yǎng)基上30°C培養(yǎng)至菌絲長滿斜面即可；1L的活化培養(yǎng)基的配方蛋白胨O. 83g，蔗糖20g，硫酸銨O. 35g，碳酸鈣O. 25g，酵母膏O. 5g，瓊脂15g，磷酸二氫鉀O. 35g，余量加水補足；
②對蒲草進行處理以湖泊、池塘生長的蒲草為原料，洗凈、切碎；
③發(fā)酵培養(yǎng)將切碎的蒲草加入到高溫滅菌過的裝有液體發(fā)酵培養(yǎng)基的發(fā)酵罐中，菌種以蒲草的5%_10%的接種量加入液體發(fā)酵培養(yǎng)基中，蒲草與液體發(fā)酵培養(yǎng)基按重量比
I.5 :1加入，通氣發(fā)酵培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度25°C _30°C，發(fā)酵時間3-5天，每隔15小時攪拌一次；液體發(fā)酵培養(yǎng)基的組份及重量百分比為蔗糖20%、硝酸鈉3%、磷酸二氫鉀1%，氯化鉀1%、硫 酸鎂O. 5%、硫酸亞鐵O. 01%、瓊脂20%，余量為水，用碳酸氫鈉或稀鹽酸調(diào)節(jié)呈PH6-7. 5 ；
④過濾發(fā)酵完后，將發(fā)酵液過濾，并在120°C高溫下殺菌處理10分鐘，得到蒲草腐殖液。采用本發(fā)明方法制備的速溶螺旋藻，是一種即食保健品，用溫水浸泡3-5分鐘即可食用，是一種純天然保健品，無腥味、無異味，重金屬含量極低，無鉛、無汞、無銅，經(jīng)檢測，重金屬含量為鎘O. 0011mg/kg、砷O. 021 μ g/kg、鎳O. 032mg/kg ;整個制備方法無任何污染，不破壞螺旋藻的任何營養(yǎng)成份，從使用的水、螺旋藻藻種、營養(yǎng)液到制作成速溶產(chǎn)品，每個步驟都經(jīng)過嚴(yán)格篩選、科學(xué)組合，徹底保證了螺旋藻的純天然品質(zhì)。特別是本發(fā)明方法中的蒲草腐殖液，是純天然有機液體，采用這種液體與其他組份組合，能使螺旋藻中的生物葉綠素含量有較大提高，并可大幅降低氯化鉀、硫酸鉀、氯化鈉等無機物的用量，提高長期服用的安全性，同時檢測表明生物葉綠素提高38% ;本發(fā)明螺旋藻養(yǎng)殖過程中的營養(yǎng)液各組份的組合，在充分保證了螺旋藻繁殖生長的同時，也絡(luò)合了重金屬，使螺旋藻的重金屬含量極低。本發(fā)明方法中的螺旋藻藻種液組份的組合及養(yǎng)殖過程中的營養(yǎng)液組份的組合，使螺旋藻中生物葉綠素含量達到較高水平的同時，蛋白質(zhì)含量提高了 3. 5% ;本發(fā)明方法在加工過程中不破壞生物葉綠素，加工后的產(chǎn)品中的葉綠素含量為每100克螺旋藻中生物葉綠素含量為0.92g，達到了螺旋藻產(chǎn)品的較高水平。本發(fā)明的制備方法中，為了保持較高的生物葉綠素含量，采用低溫及涼網(wǎng)的方法烘干，使每100克速溶螺旋藻的生物葉綠素含量達到I. 02克。用本發(fā)明方法制備的螺旋藻，無需脫腥、去異味處理，成本低廉，其品質(zhì)接近原生態(tài)螺旋藻。長期服用，對人體無任何損害，并能達到很好的保健作用。


附圖I是本發(fā)明涼網(wǎng)的結(jié)構(gòu)示意圖；附圖2是附圖I中左視結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實施例方式本發(fā)明所述的一種純天然速溶螺旋藻的制備方法優(yōu)選的方案是
包括下述步驟
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤50-60毫克當(dāng)量/升的水，在118 0C -125 °C下高溫殺菌19-21分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 5g-0. 7g、氯化鉀
O.3g-0. 4g、氯化鈣 O. 006g-0. 008g、硝酸鈉 I. 8g_l. 98g、硫酸亞鐵 0. 004g-0. 006g、硫酸鉀0.2g-0. 3g、7水硫酸鎂0. 05g-0. 06g、碳酸氫鈉14g-14. 2g和磷酸氫二鉀0. 6g-0. 68g混合
均勻得到培養(yǎng)基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶內(nèi)，在25°C-28°C下培育13-15天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育13-15天，得到螺旋藻藻種液；
②養(yǎng)殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營養(yǎng)液取700公斤50-60毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉60g-70g、氯化鉀200g-220g、氯化鈣4. 2g-4. 5g、硝酸鈉150g_160g、硫酸亞鐵2g_3g、硫酸鉀400g-500g、7水硫酸鎂50g-70g、碳酸氫鈉600g_800g、磷酸氫二鉀200g_260g、硫酸鋅O. 003g-0. 005g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 5g-0. 6g、三氯化鑭O. 002g-0. 003g、三磷酸鈉 1.2g-l. 4g和六偏磷酸鈉O. 8g-0. 9g，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將20-26公斤蒲草腐殖液加入養(yǎng)殖缸內(nèi)混合均勻即成為營養(yǎng)液；
2.2按每700公斤營養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在20°C -35°C，濕相對度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻；
③制備速溶廣品
3.I將采收的鮮螺旋藻按每公斤螺旋藻加入溶菌酶O. lg-0. 15g、異Vc鈉O. 15g-0. 2g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3. 2再將半成品螺旋藻置入涼網(wǎng)上，將涼網(wǎng)置入38°C _52°C室內(nèi)，在38°C _52°C下烘干11-13小時；
3. 3將烘干后的螺旋藻殺菌后置入真空包裝袋內(nèi)，成為純天然速溶螺旋藻產(chǎn)品。本發(fā)明步驟2. I中所述的營養(yǎng)液PH值為8. 5，螺旋藻藻種液的PH值為7. 8。步驟3. 2中所述涼網(wǎng)是矩形或圓形，周邊為框架1，網(wǎng)布2與框架I連接，網(wǎng)布2與框架I上沿位于同一水平面內(nèi)，網(wǎng)孔為40-45目。涼網(wǎng)優(yōu)選的形狀是矩形，其長度為69厘米，寬度為59厘米，每個涼網(wǎng)上放置I公斤半成品螺旋藻，烘干時間為11-12小時，優(yōu)選12小時，干燥后自然成粉碎狀。本發(fā)明的方法中采用的特制涼網(wǎng)及烘干方法，其優(yōu)點是保持了螺旋藻中的生物葉綠素不被破壞，并且保持了螺旋藻中的其它營養(yǎng)成份也不被破壞，同時，也不受污染，保持了螺旋藻的天然營養(yǎng)成份及色澤。本發(fā)明所述的一種純天然速溶螺旋藻的制備方法還有如下具體步驟
I、具體步驟為
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤55毫克當(dāng)量/升的水，在121°C下高溫殺菌20分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 6g、氯化鉀O. 6g、氯化鈣O. 007g、硝酸鈉I. 88g、硫酸亞鐵O. 005g、硫酸鉀O. 25g、7水硫酸鎂O. 055g、碳酸氫鈉14. Ig和磷酸氫二鉀O. 64g混
合均勻得到培養(yǎng)基；
I.2按下述方法制取螺旋藻藻種液1. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶內(nèi)，在26°C下培育14天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育14天，得到螺旋藻藻種液；
②養(yǎng)殖螺旋藻2.I按下述組份和比例配制營養(yǎng)液取700公斤55毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉65g、氯化鉀210g、氯化鈣4. 35g、硝酸鈉155g、硫酸亞鐵2. 5g、硫酸鉀450g、7水硫酸鎂60g、碳酸氫鈉700g、磷酸氫二鉀235g、硫酸鋅O. 004g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 55g、三氯化鑭
O.0025g、三磷酸鈉I. 3g和六偏磷酸鈉O. 7g，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將23公斤蒲草腐殖液加入養(yǎng)殖缸內(nèi)混合均勻，即成為營養(yǎng)液；
2.2按每700公斤營養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在25°C,濕相對度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻；
③制備速溶廣品
3.I將采收的鮮螺旋藻按每公斤螺旋藻加入溶菌酶O. 125g、異Vc鈉O. 17g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻； 3.2再將半成品螺旋藻置入涼網(wǎng)上，將涼網(wǎng)置入48°C室內(nèi)，在48°C下烘干12小時，涼網(wǎng)是矩形，周邊為框架1，網(wǎng)布2與框架I連接，網(wǎng)布與框架I上沿位于同一水平面內(nèi)，網(wǎng)孔為40目，涼網(wǎng)的長度為69厘米，寬度為59厘米，每個涼網(wǎng)上放置I公斤半成品螺旋藻；
3.3將烘干后的螺旋藻殺菌后置入真空包裝袋內(nèi)，成為純天然速溶螺旋藻產(chǎn)品。2、具體步驟為
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤50毫克當(dāng)量/升的水，在118°C下高溫殺菌19分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 5g、氯化鉀O. 3g、氯化鈣O. 006g、硝酸鈉I. Sg、硫酸亞鐵O. 004g、硫酸鉀O. 2g、7水硫酸鎂O. 05g、碳酸氫鈉14g和磷酸氫二鉀O. 6g混合均勻得
到培養(yǎng)基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶內(nèi)，在25°C下培育13天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育13天，得到螺旋藻藻種液；
②養(yǎng)殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營養(yǎng)液取700公斤50毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉60g、氯化鉀200g、氯化鈣4. 2g、硝酸鈉150g、硫酸亞鐵2g、硫酸鉀400g、7水硫酸鎂50g、碳酸氫鈉600g、磷酸氫二鉀200g、硫酸鋅O. 003g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 5g、三氯化鑭O. 002g、三磷酸鈉I. 2g和六偏磷酸鈉O. Sg，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將20公斤蒲草腐殖液加入養(yǎng)殖缸內(nèi)混合均勻，即成為營養(yǎng)液；
2.2按每700公斤營養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在20°C,濕相對度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻；
③制備速溶廣品
3.I將采收的鮮螺旋藻按每公斤螺旋藻加入溶菌酶O. lg、異Vc鈉O. 15g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻置入涼網(wǎng)上，將涼網(wǎng)置入38 °C室內(nèi)，在38 °C下烘干11_13小時，涼網(wǎng)是矩形，周邊為框架1，網(wǎng)布2與框架I連接，網(wǎng)布與框架I上沿位于同一水平面內(nèi)，網(wǎng)孔為43目，涼網(wǎng)的長度為69厘米，寬度為59厘米，每個涼網(wǎng)上放置I公斤半成品螺旋藻；3.3將烘干后的螺旋藻殺菌后置入真空包裝袋內(nèi)，成為純天然速溶螺旋藻產(chǎn)品。3、具體步驟為
①配制螺旋藻藻種液
I.I按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤60毫克當(dāng)量/升的水，在125°C下高溫殺菌21分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉O. 7g、氯化鉀O. 4g、氯化鈣O. 008g、硝酸鈉I. 98g、硫酸亞鐵O. 006g、硫酸鉀O. 3g、7水硫酸鎂O. 06g、碳酸氫鈉14. 2g和磷酸氫二鉀O. 68g混合均勻得到培養(yǎng)基；
1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶內(nèi)，在28°C下培育15天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育15天，得到螺旋藻藻種液；
②養(yǎng)殖螺旋藻
2.I按下述組份和比例配制營養(yǎng)液取700公斤60毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉70g、氯化鉀220g、氯化鈣4. 5g、硝酸鈉160g、硫酸亞鐵3g、硫酸鉀500g、7水硫酸鎂70g、碳酸氫鈉800g、磷酸氫二鉀260g、硫酸鋅O. 005g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 6g、三氯化鑭O. 003g、三磷酸鈉I. 4g和六偏磷酸鈉O. 9g，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將26公斤蒲草腐殖液加入養(yǎng)殖缸內(nèi)混合均勻，即成為營養(yǎng)液；
2.2按每700公斤營養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在35°C,濕相對度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻；
③制備速溶廣品
3.I將采收的鮮螺旋藻按每公斤螺旋藻加入溶菌酶O. 15g、異Vc鈉O. 2g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻；
3.2再將半成品螺旋藻置入涼網(wǎng)上，將涼網(wǎng)置入52°C室內(nèi)，在52°C下烘干13小時，涼網(wǎng)是矩形，周邊為框架1，網(wǎng)布2與框架I連接，網(wǎng)布與框架I上沿位于同一水平面內(nèi)，網(wǎng)孔為45目，涼網(wǎng)的長度為69厘米，寬度為59厘米，每個涼網(wǎng)上放置I公斤半成品螺旋藻；
3.3將烘干后的螺旋藻殺菌后置入真空包裝袋內(nèi)，成為純天然速溶螺旋藻產(chǎn)品。本發(fā)明方法中所述的螺旋藻藻種液的PH值為7. 8-8. 2，整個培養(yǎng)過程在菌種室內(nèi)完成，室內(nèi)溫度為25°C-28°C，無菌。所述的養(yǎng)殖大棚為封閉式，大棚內(nèi)的空氣由送風(fēng)機送入，保持相對濕度為65%，大棚的光照夏季不低于12小時，冬季不低于9小時。本發(fā)明未詳述內(nèi)容為公知技術(shù)。本發(fā)明上述的一種純天然速溶螺旋藻的制備方法的實施例中，蒲草腐殖液按下述方法制取
①制備菌種將枯草桿菌和黑霉菌在斜面培養(yǎng)基上30°C培養(yǎng)至菌絲長滿斜面即可；1L的活化培養(yǎng)基的配方蛋白胨O. 83g，蔗糖20g，硫酸銨O. 35g，碳酸鈣O. 25g，酵母膏O. 5g，瓊脂15g，磷酸二氫鉀O. 35g，余量加水補足；
②對蒲草進行處理以湖泊、池塘生長的蒲草為原料，洗凈、切碎；
③發(fā)酵培養(yǎng)將切碎的蒲草加入到高溫滅菌過的裝有液體發(fā)酵培養(yǎng)基的發(fā)酵罐中，菌種以蒲草的5%_10%的接種量加入液體發(fā)酵培養(yǎng)基中，蒲草與液體發(fā)酵培養(yǎng)基按重量比
I.5 :1加入，通氣發(fā)酵培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度25°C _30°C，發(fā)酵時間3-5天，每隔15小時攪拌一次；液體發(fā)酵培養(yǎng)基的組份及重量百分比為蔗糖20%、硝酸鈉3%、磷酸二氫鉀1%，氯化鉀1%、硫酸鎂O. 5%、硫酸亞鐵O. 01%、瓊脂20%，余量為水，用碳酸氫鈉或稀鹽酸調(diào)節(jié)呈PH6-7. 5 ； ④過濾發(fā)酵完后，將發(fā)酵液過濾，并在120°C高溫下殺菌處理10分鐘，得到蒲草腐殖液。
權(quán)利要求
1.一種純天然速溶螺旋藻的制備方法，其特征在于包括下述步驟 ①配制螺旋藻藻種液 .1.1 按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤50-60毫克當(dāng)量/升的水，在118 0C -125 °C下高溫殺菌19-21分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉0. 5g-0. 7g、氯化鉀0.3g-0. 4g、氯化鈣 0. 006g-0. 008g、硝酸鈉 I. 8g_l. 98g、硫酸亞鐵 0. 004g-0. 006g、硫酸鉀0.2g-0. 3g、7水硫酸鎂0. 05g-0. 06g、碳酸氫鈉14g-14. 2g和磷酸氫二鉀0. 6g-0. 68g混合均勻得到培養(yǎng)基； .1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液取步驟I. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶內(nèi)，在25°C-28°C下培育13-15天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤 培養(yǎng)基，培育13-15天，得到螺旋藻藻種液； ②養(yǎng)殖螺旋藻 .2.1按下述組份和比例配制營養(yǎng)液取700公斤50-60毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉60g-70g、氯化鉀200g-220g、氯化鈣4. 2g-4. 5g、硝酸鈉150g_160g、硫酸亞鐵2g_3g、硫酸鉀400g-500g、7水硫酸鎂50g-70g、碳酸氫鈉600g_800g、磷酸氫二鉀200g_260g、硫酸鋅0. 003g-0. 005g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉0. 5g-0. 6g、三氯化鑭0. 002g-0. 003g、三磷酸鈉1.2g-l. 4g和六偏磷酸鈉0. 8g-0. 9g，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將20-26公斤蒲草腐殖液加入養(yǎng)殖缸內(nèi)混合均勻，即成為營養(yǎng)液； .2.2按每700公斤營養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在20°C -35°C，濕相對度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻； ③制備速溶廣品 .3.1將采收的鮮螺旋藻按每公斤螺旋藻加入溶菌酶0. lg-0. 15g、異Vc鈉0. 15g-0. 2g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻； .3.2再將半成品螺旋藻置入涼網(wǎng)上，將涼網(wǎng)置入38°C-52°C室內(nèi)，在38°C-52°C下烘干11-13小時； .3.3將烘干后的螺旋藻殺菌后置入真空包裝袋內(nèi)，成為純天然速溶螺旋藻產(chǎn)品。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種純天然速溶螺旋藻的制備方法，其特征在于步驟2.1中所述的營養(yǎng)液PH值為8. 5。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種純天然速溶螺旋藻的制備方法，其特征在于步驟3.2中所述涼網(wǎng)是矩形或圓形，周邊為框架，網(wǎng)布與框架連接，網(wǎng)布與框架上沿位于同一水平面內(nèi)，網(wǎng)孔為40-45目。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種純天然速溶螺旋藻的制備方法，其特征在于所述的涼網(wǎng)是矩形，其長度為69厘米，寬度為59厘米，每個涼網(wǎng)上放置I公斤半成品螺旋藻，烘干時間為12小時。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種純天然速溶螺旋藻的制備方法，其特征在于包括下述步驟 ①配制螺旋藻藻種液 .1.1 按下述組份和比例配制培養(yǎng)基取I公斤55毫克當(dāng)量/升的水，在121°C下高溫殺菌20分鐘，殺菌后在水中加入氯化鈉0. 6g、氯化鉀0. 6g、氯化鈣0. 007g、硝酸鈉I. 88g、硫酸亞鐵O. 005g、硫酸鉀O. 25g、7水硫酸鎂O. 055g、碳酸氫鈉14. Ig和磷酸氫二鉀O. 64g混合均勻得到培養(yǎng)基； .1.2按下述方法制取螺旋藻藻種液1. I中的培養(yǎng)基I公斤，加入10毫升純螺旋藻藻體后置入培養(yǎng)瓶內(nèi)，在26°C下培育14天后，轉(zhuǎn)入培養(yǎng)箱內(nèi)，再加入25公斤培養(yǎng)基，培育14天，得到螺旋藻藻種液； ②養(yǎng)殖螺旋藻 2.1按下述組份和比例配制營養(yǎng)液取700公斤55毫克當(dāng)量/升的水，加入氯化鈉65g、氯化鉀210g、氯化鈣4. 35g、硝酸鈉155g、硫酸亞鐵2. 5g、硫酸鉀450g、7水硫酸鎂60g、碳酸氫鈉700g、磷酸氫二鉀235g、硫酸鋅O. 004g、葡糖二硫代氨基甲酸鈉O. 55g、三氯化鑭0.0025g、三磷酸鈉1. 3g和六偏磷酸鈉0.7g，混合均勻后置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，再將23公斤蒲草腐殖液加入養(yǎng)殖缸內(nèi)混合均勻，即成為營養(yǎng)液； .2.2按每700公斤營養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例,將營養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)，將養(yǎng)殖缸放置在光照充足的大棚內(nèi)，大棚內(nèi)的溫度控制在25°C,濕相對度為65%，不斷繁殖后分缸，45天后開始采收螺旋藻； ③制備速溶廣品 .3.1將采收的鮮螺旋藻按每公斤螺旋藻加入溶菌酶0.125g、異Vc鈉0.17g的比例混合均勻制成半成品螺旋藻； .3.2再將半成品螺旋藻置入涼網(wǎng)上，將涼網(wǎng)置入48°C室內(nèi)，在48°C下烘干12小時，涼網(wǎng)是矩形，周邊為框架(I )，網(wǎng)布(2)與框架連接，網(wǎng)布(2)與框架(I)上沿位于同一水平面內(nèi)，網(wǎng)孔為40目，涼網(wǎng)的長度為69厘米，寬度為59厘米，每個涼網(wǎng)上放置I公斤半成品螺旋藻； 3.3將烘干后的螺旋藻殺菌后置入真空包裝袋內(nèi)，成為純天然速溶螺旋藻產(chǎn)品。
6.根據(jù)權(quán)利要求1或5所述的一種純天然速溶螺旋藻的制備方法，其特征在于所述的蒲草腐殖液按下述方法制取 ①制備菌種將枯草桿菌和黑霉菌在斜面培養(yǎng)基上30°C培養(yǎng)至菌絲長滿斜面即可；1L的活化培養(yǎng)基的配方蛋白胨0.83g，蔗糖20g，硫酸銨0.35g，碳酸鈣0.25g，酵母膏0.5g，瓊脂15g，磷酸二氫鉀0.35g，余量加水補足； ②對蒲草進行處理以湖泊、池塘生長的蒲草為原料，洗凈、切碎； ③發(fā)酵培養(yǎng)將切碎的蒲草加入到高溫滅菌過的裝有液體發(fā)酵培養(yǎng)基的發(fā)酵罐中，菌種以蒲草的5%_10%的接種量加入液體發(fā)酵培養(yǎng)基中，蒲草與液體發(fā)酵培養(yǎng)基按重量比1.5:1加入，通氣發(fā)酵培養(yǎng)，培養(yǎng)溫度25°C-30°C，發(fā)酵時間3-5天，每隔15小時攪拌一次；液體發(fā)酵培養(yǎng)基的組份及重量百分比為蔗糖20%、硝酸鈉3%、磷酸二氫鉀1%，氯化鉀1%、硫酸鎂O. 5%、硫酸亞鐵O. 01%、瓊脂20%，余量為水，用碳酸氫鈉或稀鹽酸調(diào)節(jié)呈PH6-7. 5 ； ④過濾發(fā)酵完后，將發(fā)酵液過濾，并在120°C高溫下殺菌處理10分鐘，得到蒲草腐殖液。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種純天然速溶螺旋藻的制備方法，包括下述步驟①配制螺旋藻藻種液1.1配制培養(yǎng)基；1.2制取螺旋藻藻種液；②養(yǎng)殖螺旋藻2.1配制營養(yǎng)液；2.2按每700公斤營養(yǎng)液加入25公斤螺旋藻藻種液的比例，將營養(yǎng)液和螺旋藻藻種液置入養(yǎng)殖缸內(nèi)養(yǎng)殖，45天后開始采收螺旋藻；③制備速溶產(chǎn)品3.1將采收的螺旋藻制成半成品螺旋藻；3.2再將半成品螺旋藻置入涼網(wǎng)烘干11-13小時；3.3將烘干后的螺旋藻殺菌后置入真空包裝袋內(nèi)，成為純天然速溶螺旋藻產(chǎn)品。本發(fā)明從制備螺旋藻藻種液到生產(chǎn)出速溶產(chǎn)品，整個方法無污染，使螺旋藻食用品無腥味、無異味、重金屬含量極低，為人們提供一種純天然的保健品。
文檔編號A23L1/337GK102845746SQ20121033596
公開日2013年1月2日 申請日期2012年9月12日 優(yōu)先權(quán)日2012年9月1日
發(fā)明者張春媚 申請人:山東博然螺旋藻生物股份有限公司