專利名稱：一種話梅味西瓜子的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食品的制作方法，尤其涉及一種話梅味西瓜子的制作方法。
背景技術(shù)：
新鮮西瓜子常被炒熟或煮熟干制后食用，它營養(yǎng)豐富，功能廣泛，西瓜子含有豐富蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、鈣、鎂、鉀、鐵、硒等營養(yǎng)元素，有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效，可幫助體弱的婦女補(bǔ)充蛋白質(zhì)，也可幫助兒童補(bǔ)鋅補(bǔ)鐵，還有助于預(yù)防老年人動脈硬化，是非常受歡迎的零食小吃。目前市面上的西瓜子種類很多，口味也各不相同。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明目的在于提供一種話梅味西瓜子的制作方法。為實現(xiàn)本發(fā)明目的，技術(shù)方案通過如下方式實現(xiàn)一種話梅味西瓜子的制作方法，其特征在于，具體制作方法如下(1)選用顆粒飽滿、無缺損的西瓜子為原料；(2)取西瓜子^g，用水清洗后浙干；(3)放入炒鍋中炒熱，至聽到炸裂聲；(4)取食鹽200g、糖精I(xiàn)g溶于300g酸梅汁中，再加入IOOg醋，制成酸咸甜調(diào)味汁；(5)把酸咸甜調(diào)味汁倒入瓜子鍋中，用文火炒熟，至干燥；(6)將瓜子起鍋倒入密閉容器中，沿容器壁滴入5 6滴話梅香精，或霧化后噴入， 顛翻混合均勻后密閉M小時即可。本發(fā)明一種話梅味西瓜子的制作方法，有益效果是，該方法制作的話梅味西瓜子口味獨特、食用方便，并且營養(yǎng)豐富，功能廣泛，裝入包裝袋后，保存時間長。
具體實施例方式為對本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)說明，下面結(jié)合具體實施例做進(jìn)一步說明，實施例一選取顆粒飽滿、無缺損的西瓜子10kg，用水清洗后浙干；放入炒鍋中炒熱，至聽到炸裂聲；取食鹽400g、糖精2g溶于600g酸梅汁中，再加入200g醋，制成酸咸甜調(diào)味汁；把酸咸甜調(diào)味汁倒入瓜子鍋中，用文火炒熟，至干燥；將瓜子起鍋倒入密閉容器中，將8g話梅香精霧化后噴入，顛翻混合均勻后密閉M小時即可。實施例二選取顆粒飽滿、無缺損的西瓜子^g，用水清洗后浙干；放入炒鍋中炒熱，至聽到炸裂聲；取食鹽200g、糖精I(xiàn)g溶于300g酸梅汁中，再加入IOOg醋，制成酸咸甜調(diào)味汁；把酸咸甜調(diào)味汁倒入瓜子鍋中，用文火炒熟，至干燥；將瓜子起鍋倒入密閉容器中，沿容器壁滴入6滴話梅香精，顛翻混合均勻后密閉M小時即可。 以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實施例的限制，上述實施例和說明書中描述的僅為本發(fā)明的優(yōu)選例，并不用來限制本發(fā)明，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下，本發(fā)明還會有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
權(quán)利要求
1. 一種話梅味西瓜子的制作方法，其特征在于，具體制作方法如下(1)選用顆粒飽滿、無缺損的西瓜子為原料；(2)取西瓜子^g，用水清洗后浙干；(3)放入炒鍋中炒熱，至聽到炸裂聲；(4)取食鹽200g、糖精I(xiàn)g溶于300g酸梅汁中，再加入IOOg醋，制成酸咸甜調(diào)味汁；(5)把酸咸甜調(diào)味汁倒入瓜子鍋中，用文火炒熟，至干燥；(6)將瓜子起鍋倒入密閉容器中，沿容器壁滴入5 6滴話梅香精，或霧化后噴入，顛翻混合均勻后密閉M小時即可。
全文摘要
一種話梅味西瓜子的制作方法，涉及一種食品的制作方法，具體步驟是選取顆粒飽滿、無缺損的西瓜子5kg，用水清洗后瀝干；放入炒鍋中炒熱，至聽到炸裂聲；取食鹽200g、糖精1g溶于300g酸梅汁中，再加入100g醋，制成酸咸甜調(diào)味汁；把酸咸甜調(diào)味汁倒入瓜子鍋中，用文火炒熟，至干燥；將瓜子起鍋倒入密閉容器中，沿容器壁滴入5～6滴話梅香精，或霧化后噴入，顛翻混合均勻后密閉24小時即可。本發(fā)明一種話梅味西瓜子的制作方法，有益效果是，該方法制作的話梅味西瓜子口味獨特、食用方便，并且營養(yǎng)豐富，功能廣泛，裝入包裝袋后，保存時間長。
文檔編號A23L1/36GK102326802SQ20111013766
公開日2012年1月25日 申請日期2011年5月25日 優(yōu)先權(quán)日2011年5月25日
發(fā)明者郭欣 申請人:郭欣