專利名稱：木立蘆薈花保健酒的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及保健酒，具體涉及ー種用蘆薈配制的木立蘆薈花保健酒，屬于國(guó)際專利分類C12G3/04 “用混合法配制酒精飲料”技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
蘆薈被稱為ー種神奇的植物，含有160多種有益于人體健康的有效成分。具有醫(yī)療、保健、食用、美容、觀賞等功能。素有“多用良藥”、“天然美容師”、“家庭醫(yī)生”之美稱。對(duì)于便秘、失眠、胃腸疾病、高血壓、糖尿病、癌癥、愛(ài)滋病、疼痛、燒傷、皮膚病、氣管炎等現(xiàn)代醫(yī)學(xué)無(wú)能為力的疑難病癥及慢性病，具有獨(dú)特療效。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和人民生活水平的提高，人類渴望健康長(zhǎng)壽，希望回歸大自然，并使用全天然緑色的藥品、食品、化妝品和保 健品。蘆薈的種種保健功能正適合這ー需求，因此在世界范圍內(nèi)形成蘆薈熱潮。但是蘆薈作為保健品不足之處是難穩(wěn)定、易變質(zhì)。蘆薈溶入白酒中是簡(jiǎn)便易行的服用蘆薈的方法，但目前制作蘆薈尚未取得滿意的效果。蘆薈鮮品包括蘆薈鮮葉和鮮葉汁，其藥用價(jià)值高于干品和濃縮品。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的，是提供一種在原酒基中加入木立蘆薈花的木立蘆薈花保健酒。本發(fā)明的目的是通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的。ー種木立蘆薈花保健酒，包括下列步驟(I)對(duì)木立蘆薈花進(jìn)行挑選、原酒浸泡、濾液浸提；2)對(duì)庫(kù)拉索蘆薈鮮葉榨汁、濃縮；(3)將木立蘆薈花浸提液和庫(kù)拉索蘆薈濃縮汁均勻混合；(4)對(duì)木立蘆薈花浸提液與庫(kù)拉索蘆薈濃縮汁混合液進(jìn)行調(diào)制；(5)過(guò)濾，裝瓶，包裝。木立蘆薈花的挑選浸泡浸提，是將挑選除雜后的木立蘆薈花置于65度原酒中浸泡，花與原酒的重量百分比為O. 5-1 %，浸泡時(shí)間為10天，浸泡結(jié)束時(shí)過(guò)濾；將過(guò)濾液置于貯藏罐中備用。對(duì)庫(kù)拉索蘆薈鮮葉的榨汁、濃縮，是將美國(guó)庫(kù)拉索蘆薈的鮮葉片，洗浄，剝離出葉肉和葉皮，分別粉碎制成葉肉醬和葉皮醬，或用全葉粉碎制成全葉醬。加熱煮沸5分鐘，用榨汁機(jī)榨出葉肉汁、葉皮汁或全葉汁。自然冷卻至35°C，即按食品飲料エ藝榨汁方法榨取制得到鮮汁。得到的鮮汁，通過(guò)膜處理和反滲透法濃縮，濃縮倍數(shù)為2 I。將前兩步描述的木立蘆薈花浸提液和庫(kù)拉索蘆薈濃縮汁均勻混合，具體是，將制得的蘆薈濃縮汁立刻泵入木立蘆薈花浸提液中，并循環(huán)混勻，混合比例，濃縮汁占重量百分比5-8%，混合液置于貯藏罐中備用，并放置陳化。對(duì)木立蘆薈花浸提液與庫(kù)拉索蘆薈濃縮汁的混合液進(jìn)行調(diào)制，用純凈水，將原酒浸提混合液的酒精度數(shù)由高含量降為38酒精度，隨后再用蛋白糖和檸檬酸調(diào)制。
本發(fā)明將木立蘆薈花和庫(kù)拉索蘆薈濃縮汁調(diào)制成蘆薈酒，由于酒精可以殺滅微生物，使之質(zhì)量穩(wěn)定。該酒不僅色澤艷麗，而且是一種高效、速效、廣譜的消毒殺菌劑，對(duì)細(xì)菌的繁殖體、芽孢及真菌、病毒均有高度的殺滅效果。在泡制的蘆薈酒中，微生物在10%酒精環(huán)境下就受到抑制。因此，酒制對(duì)蘆薈有最直接的殺菌防腐作用。另外，蘆薈保健酒，由于蘆薈的加入，蘆薈中的特征成分緩激肽酶、過(guò)氧化氫酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶等酶類的共同作用，使乙醇酶解、斷鏈、脫氫，分解成為人體不能吸收的乙醛類物質(zhì)。因而大大減少了乙醇對(duì)人體的危害，同時(shí)，由于蘆薈的加入，蘆薈還具有排毒、養(yǎng)顏、活化心血管、疏通腦部毛細(xì)血管、預(yù)防腦血管栓塞之功能，并且還有抑制食道癌和其它惡性腫瘤的特殊功效。
具體實(shí)施例方式本發(fā)明一種木立蘆薈花保健酒，是將采集來(lái)的蘆薈花經(jīng)干制挑選除雜，然后裝入無(wú)毒紗網(wǎng)袋內(nèi)浸入65度的原酒之中，浸泡時(shí)間為10-15天，之間每天用果汁泵循環(huán)以提高浸提效果。庫(kù)拉索蘆薈鮮葉榨汁濃縮，是選擇生長(zhǎng)期三年以上的蘆薈鮮葉片，首先洗凈泥土，再消毒凈洗，經(jīng)酶解澄清精濾，然后進(jìn)行膜處理和反滲透法濃縮，濃縮倍數(shù)2 I。濃縮汁立刻泵入木立蘆薈花浸提液中，并用果汁泵反復(fù)循環(huán)充分混合均勻，經(jīng)半個(gè)月熟化，然后將混合液精濾測(cè)度，用純凈水將混合浸提液酒精度數(shù)降為38度。實(shí)施例把采集來(lái)的木立蘆薈花經(jīng)干制挑選除雜，按原酒量的O. 8%稱取木立蘆薈花，放入無(wú)菌紗網(wǎng)袋中，浸入65度的原酒中，浸泡12天，浸泡期內(nèi)每天用果汁泵循環(huán)一遍以增加浸泡效果。濃縮蘆薈汁的制取，是把采集來(lái)的生長(zhǎng)期三年以上的庫(kù)拉索鮮葉，清洗消毒再凈洗經(jīng)修整后進(jìn)行榨汁，榨汁是用螺旋榨汁機(jī)壓榨，將壓榨的鮮汁再用膠體磨進(jìn)行碎解，經(jīng)夾層鍋降粘過(guò)濾，泵入酶解罐酶解澄清，澄清液經(jīng)膜處理和反滲透法濃縮，濃縮倍數(shù)為2 I。濃縮汁按木立蘆薈花浸出液重量的6%配入浸提罐中，并循環(huán)混合均勻，放置陳化20天。測(cè)量酒精度后，經(jīng)計(jì)算，加純凈水降度至酒精含量為38度，再用蛋白糖及檸檬酸調(diào)制，即為本 發(fā)明木立蘆薈花酒。
權(quán)利要求
1.一種木立蘆薈花保健酒，其特征在于它包括下列步驟(I)對(duì)木立蘆薈花進(jìn)行挑選、原酒浸泡、濾液浸提；(2)對(duì)庫(kù)拉索蘆薈鮮葉榨汁、濃縮；(3)將木立蘆薈花浸提液和庫(kù)拉索蘆薈濃縮汁均勻混合；(4)對(duì)木立蘆薈花浸提液與庫(kù)拉索蘆薈濃縮汁混合液進(jìn)行調(diào)制；(5)過(guò)濾,裝瓶,包裝。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的木立蘆薈花保健酒，其特征在于所述木立蘆薈花的挑選浸泡浸提，是將挑選除雜后的木立蘆薈花置于65度原酒中浸泡，花與原酒的重量百分比為0.5-1 %，浸泡時(shí)間為10天，浸泡結(jié)束時(shí)過(guò)濾，將過(guò)濾液置于貯藏罐中備用。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的木立蘆薈花保健酒，其特征在于所述的對(duì)庫(kù)拉索蘆薈鮮葉的榨汁、濃縮，是將庫(kù)拉索蘆薈鮮葉片按食品飲料工藝榨汁方法榨取鮮汁，通過(guò)膜處理和反滲透法濃縮，濃縮倍數(shù)為2 1。
4.根據(jù)權(quán)利要求I所述的木立蘆薈花保健酒，其特征在于所述的將木立蘆薈花浸提液和庫(kù)拉索蘆薈濃縮汁均勻混合，是將制得的蘆薈濃縮汁立刻泵入木立蘆薈花浸提液中，并循環(huán)混勻，混合比例，濃縮汁占重量百分比5-8%，混合液置于貯藏罐中備用，并放置陳化。
5.根據(jù)權(quán)利要求I所述的木立蘆薈花保健酒，其特征在于所述的對(duì)木立蘆薈花浸提液與庫(kù)拉索蘆薈濃縮汁的混合液進(jìn)行調(diào)制，是用純凈水，將原酒浸提混合液的酒精度數(shù)由高含量降為38酒精度，隨后再用蛋白糖和檸檬酸調(diào)制。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種木立蘆薈花保健酒，包括下列步驟將經(jīng)挑選的木立蘆薈花置于65度原酒中浸泡10-15天，花與原酒比例為0.5-1％，浸泡結(jié)束過(guò)濾，浸提過(guò)濾液置于貯藏罐備用。將庫(kù)拉索蘆薈鮮葉榨汁并濃縮，濃縮倍數(shù)為2∶1。將木立蘆薈花浸泡液與庫(kù)拉索蘆薈濃縮汁混合，濃縮汁混合液占5-8％，置于貯藏罐備用。用純凈水對(duì)上述混合液進(jìn)行調(diào)制，使其酒精度為38度。隨之用蛋白糖和檸檬酸調(diào)制，過(guò)濾后裝瓶。本發(fā)明由于加入木立蘆薈花對(duì)鼻出血、頭暈、頭痛有特殊效果，蘆薈濃縮汁的加入還具有殺菌、消炎、促進(jìn)血液循環(huán)、擴(kuò)張毛細(xì)血管、延緩衰老及減肥、美容等作用。
文檔編號(hào)C12G3/04GK102649928SQ20111004907
公開(kāi)日2012年8月29日 申請(qǐng)日期2011年2月25日 優(yōu)先權(quán)日2011年2月25日
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