專利名稱：一種保健果汁飲料及其生產(chǎn)方法
技術領域：
本發(fā)明涉及一種保健飲料，具體涉及一種不含咖啡因、并能有效緩解疲勞的保健 果汁飲料。
背景技術：
隨著人們工作、生活節(jié)奏的加快，具有抗疲勞作用的功能飲料受到了消費者的青 睞。目前，市場上抗疲勞飲料的原料主要是以咖啡因、維生素、氨基酸為主，這些飲料 可以補充維生素、氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)、其采用咖啡因提神醒腦，對于人們促進疲勞恢復、提 高工作效率有一定的輔助作用，但由于咖啡因?qū)θ梭w的一定副作用，屬于飲料中被限制使 用的物質(zhì)，人們不適于過多的飲用，有些人群(如小孩)甚至不適于飲用含咖啡因的飲料。 但是，單純降低飲料中咖啡因的含量，則會降低這類飲料提神醒腦、恢復疲勞、提高工作效 率的作用。

發(fā)明內(nèi)容
為了解決上述問題，本發(fā)明的第一目的在于提供一種緩解體力疲勞的保健果汁飲 料。為實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明的技術方案是一種保健果汁飲料，其原料成分及重量百分比為西洋參0.29% -0. 33%、大棗 0. 9% -0. 98 %、枸杞子 0. 9 % -0. 98%、蝙蝠蛾被 毛孢菌絲體粉0. 29% -0. 33%、白砂糖3. 6% -4. 4%、檸檬酸0. 08% -0. 12%、山梨酸鉀 0. 035% -0. 045%、濃縮蘋果清汁1. 7% -1. 85%、以及余量水。作為本發(fā)明的最佳比例配方，其原料成分及重量百分比為西洋參0.31%、大棗0. 94%、枸杞子0. 94%、蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉0. 31 %、白砂 糖4%、檸檬酸0.1%、山梨酸鉀0. 04%、濃縮蘋果清汁1.77%、以及余量水。本發(fā)明的第二目的在于提供一種所述保健果汁飲料的生產(chǎn)方法，包含以下步驟(1)按所述配方量稱取西洋參、大棗、以及枸杞子加入到純凈水后，加熱水煮提取 得第一溶液；(2)按所述配方量稱取蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉加入到純凈水中，得第二溶液；(3)按所述配方量稱取白砂糖加入到純凈水中，得第三溶液；(4)按所述配方量稱取山梨酸鉀加入到純凈水中，得第四溶液；(5)按所述配方量稱取檸檬酸加入到純凈水中，得第五溶液；(6)按所述配方量稱取濃縮蘋果清汁，將所述濃縮蘋果清汁、第一溶液、第二溶液、 第三溶液、第四溶液、以及第五溶液均勻混合，并加入純凈水定容，得所述保健果汁飲料。優(yōu)選的，在步驟(1)中加入的純凈水重量為所述西洋參、大棗、以及枸杞子總和的 10倍。
3
優(yōu)選的，所述步驟(1)中加熱水煮提取得第一溶液，具體是每小時過濾提取一 次，共提取2次。優(yōu)選的，在所述步驟(1)之前還包括原料去雜、去污的預處理步驟。優(yōu)選的，在所述步驟(6)之后還包括過濾、殺菌、罐裝、檢驗的成品生產(chǎn)步驟。體力的產(chǎn)生以氣血為基礎，以經(jīng)絡為紐帶，通過五臟功能的相互協(xié)調(diào)而實現(xiàn)。其 中，腎藏精主骨，為體力產(chǎn)生的原動力；脾為氣血生化之源，主四肢肌肉參與形體運動；心 主血脈，通過血液循環(huán)保證全身的能量供應；肺主氣、司呼吸、朝百脈，推動血液在血脈內(nèi)運 行；肝主疏泄、主藏血、主筋而為“罷極之本”是體力性疲勞的調(diào)節(jié)核心。運動過程一方面 耗傷氣血，一方面精神情緒高度緊張而使機體臟腑處于一種暫時的不平衡狀態(tài)。氣血不足、 五臟調(diào)節(jié)功能下降或失調(diào)均可導致體力性疲勞。故此延緩疲勞產(chǎn)生和消除疲勞應以補氣養(yǎng) 血、調(diào)養(yǎng)五臟為法。本發(fā)明中西洋參補氣強心、大棗養(yǎng)血健脾、枸杞子益精肝腎，蝙蝠蛾被毛孢菌絲體 粉具有和冬蟲夏草類似的補肺益腎作用，諸藥合用，可收補益氣血、調(diào)養(yǎng)五臟之功，具有緩 解體力疲勞的保健功能。本發(fā)明通過各種組份的有機組合，各種組份的作用相輔相成，補氣血兼養(yǎng)五臟，標 本兼顧且作用平和。因此，本發(fā)明不僅具有緩解疲勞，而且還不含有咖啡因等具有副作用的 物質(zhì)，適宜多種人群長期服用。同時，本產(chǎn)品采用果汁飲料劑型，果汁飲料劑型的保健食品在胃腸道中分散快、吸 收快，另外還具有感官性能好、口感佳，提高人們飲用的欲望。
具體實施例方式下面將結(jié)合具體實施例來詳細說明本發(fā)明，在此本發(fā)明的示意性實施例以及說明 用來解釋本發(fā)明，但并不作為對本發(fā)明的限定。實施例1 本實施例公開了一種保健果汁飲料及其生產(chǎn)方法，其原料成分及重量百分比為西洋參0.31%、大棗0. 94%、枸杞子0. 94%、蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉0. 31 %、白砂 糖4%、檸檬酸0.1%、山梨酸鉀0. 04%、濃縮蘋果清汁1.77%、以及余量水。將上述比例配方，按照以下步驟加工生產(chǎn)得所述果汁飲料1、生產(chǎn)準備 (1)、管道、設備產(chǎn)前清洗，準備。(2)、原輔料的炮制、凈化及質(zhì)量要求；將符合《中華人民共和國藥典》2005年版一 部項下要求的西洋參、大棗、枸杞子精選，除去異物雜物，備用。白砂糖應符合GB317-2006白砂糖優(yōu)級的要求。檸檬酸應符合GB1987-2007食品添加劑檸檬酸標準。山梨酸鉀應符合GB13736-1992食品添加劑山梨酸鉀標準。濃縮蘋果清汁應符合GB/T18963-2003濃縮蘋果清汁標準。純凈水應符合《反滲透飲水處理裝飾衛(wèi)生安全與功能評價規(guī)定》出水水質(zhì)要求。2、西洋參、大棗、枸杞子的提取、過濾按配方量稱取西洋參、大棗、枸杞子飲片置于多功能提取罐中，加藥材10倍量的
4純凈水浸泡30min，加熱提取2次，每次1小時，用240目濾布過濾得第一溶液，并置潔凈容 器中，容器外貼標簽，注明品名、批號、件數(shù)、重量、日期等。本發(fā)明所用西洋參、大棗、枸杞子 的主要成分均溶于水，且水煎符合中醫(yī)傳統(tǒng)用藥習慣，故采用水煮提取工藝。我們以粗多糖 和總皂甙的提取量為指標，采取正交試驗對本產(chǎn)品的提取工藝進行了優(yōu)選。確定最佳工藝 為添加10倍水，提取2次，每次1小時。3、蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉的溶解按配方量稱取將蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉加適量純凈水，攪拌至充分溶解第二溶 液，放置潔凈容器中，容器外貼標簽，注明品名、批號、件數(shù)、重量、日期等。4、輔料配置按配方稱取白砂糖用適量純凈水加熱溶解，得第三溶液；按配方稱取山梨酸鉀用 純凈水化開，得第四溶液；按配方稱取濃縮蘋果清汁；按配方稱取檸檬酸用純凈水溶解后，得第五溶液；將第四溶液、第五溶液并置潔凈 容器中，容器外貼標簽，注明品名、批號、件數(shù)、重量、日期等。5、混勻?qū)饪s蘋果清汁、第一溶液、第二溶液、第三溶液、第四溶液、以及第五溶液合并打 入配料罐中并用純凈水定容，攪拌均勻(60°C，攪拌20min)；分別取上部和下部出口料液測 糖度一致，說明攪拌均勻。6、雙聯(lián)過濾器過濾，濾布相當于300目；7、管式巴氏殺菌，90°C，時間30s (此為第一次殺菌)；8、熱灌裝，溫度83 86°C，封口；9、第二次殺菌，通道式連續(xù)巴氏殺菌機，溫度90°C，時間15min出口溫度45°C，冷 去P 30min ；10、檢驗；擦罐；噴碼；11、外包裝、入庫。將本發(fā)明給予小鼠服用30分鐘后，使其尾部負重5%體重的鉛皮，在水深不少于 30CM、水溫25士 1攝氏度的游泳箱中游泳，記錄小鼠自游泳開始至死亡的時間，記錄如下 表
劑量(g/kg)動物數(shù)(只)負重游泳時間(分)溶劑對照組1226. 6±9. 7271233. 1±12. 0531233. 6±13. 31601241. 9±14. 2由上可知，本發(fā)明對延長小鼠負重游泳時間延長有著明顯的作用。實施例2
本實施例公開了一種保健果汁飲料及其生產(chǎn)方法，它與實施例一的不同在于，其 原料成分及重量百分比為西洋參0. 29 %、大棗0.9%、枸杞子0.9%、蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉0. 29 %、白砂糖 3. 6%、檸檬酸0. 08% _、山梨酸鉀0. 035%、濃縮蘋果清汁1. 7%、以及余量水。實施例3 本實施例公開了一種保健果汁飲料及其生產(chǎn)方法，它與實施例一的不同在于，其 原料成分及重量百分比為西洋參0.33%、大棗0. 98 %、枸杞子0. 98 %、蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉0. 33 %、白砂 糖4. 4%、檸檬酸0. 12%、山梨酸鉀0. 045%、濃縮蘋果清汁1. 85%、以及余量水。本發(fā)明中西洋參補氣強心、大棗養(yǎng)血健脾、枸杞子益精肝腎，蝙蝠蛾被毛孢菌絲體 粉具有和冬蟲夏草類似的補肺益腎作用，諸藥合用，可收補益氣血、調(diào)養(yǎng)五臟之功，具有緩 解體力疲勞的保健功能。以上對本發(fā)明實施例所提供的技術方案進行了詳細介紹，本文中應用了具體個例 對本發(fā)明實施例的原理以及實施方式進行了闡述，以上實施例的說明只適用于幫助理解本 發(fā)明實施例的原理；同時，對于本領域的一般技術人員，依據(jù)本發(fā)明實施例，在具體實施方 式以及應用范圍上均會有改變之處，綜上所述，本說明書內(nèi)容不應理解為對本發(fā)明的限制。
權利要求
一種保健果汁飲料，其特征在于，其原料成分及重量百分比為西洋參0.29％ 0.33％、大棗0.9％ 0.98％、枸杞子0.9％ 0.98％、蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉0.29％ 0.33％、白砂糖3.6％ 4.4％、檸檬酸0.08％ 0.12％、山梨酸鉀0.035％ 0.045％、濃縮蘋果清汁1.7％ 1.85％、以及余量水。
2.根據(jù)權利要求1所述的保健果汁飲料，其特征在于其原料成分及重量百分比為 西洋參0. 31%、大棗0. 94%、枸杞子0. 94%、蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉0. 31%、白砂糖4%、檸檬酸0. 1%、山梨酸鉀0. 04%、濃縮蘋果清汁1.77%、以及余量水。
3.—種權利要求1所述的保健果汁飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于包含以下步驟(1)按所述配方量稱取西洋參、大棗、以及枸杞子加入到純凈水后，加熱水煮提取得第 一溶液；(2)按所述配方量稱取蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉加入到純凈水中，得第二溶液；(3)按所述配方量稱取白砂糖加入到純凈水中，得第三溶液；(4)按所述配方量稱取山梨酸鉀加入到純凈水中，得第四溶液；(5)按所述配方量稱取檸檬酸加入到純凈水中，得第五溶液；(6)按所述配方量稱取濃縮蘋果清汁，將所述濃縮蘋果清汁、第一溶液、第二溶液、第三 溶液、第四溶液、以及第五溶液均勻混合，并加入純凈水定容，得所述保健果汁飲料。
4.根據(jù)權利要求3所述的保健果汁飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于在步驟(1)中加入的純凈水重量為所述西洋參、大棗、以及枸杞子總和的10倍。
5.根據(jù)權利要求3所述的保健果汁飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于所述步驟(1)中加熱水煮提取得第一溶液，具體是每小時過濾提取一次，共提取2次。
6.根據(jù)權利要求3所述的保健果汁飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于 在所述步驟(1)之前還包括原料去雜、去污的預處理步驟。
7.根據(jù)權利要求3所述的保健果汁飲料的生產(chǎn)方法，其特征在于 在所述步驟(6)之后還包括過濾、殺菌、罐裝、檢驗的成品生產(chǎn)步驟。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種保健飲料，具體公開了一種不含咖啡因、并能有效緩解疲勞的保健果汁飲料，其包括西洋參、大棗、枸杞子、蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉、白砂糖、檸檬酸山梨酸鉀、濃縮蘋果清汁、純凈水。本發(fā)明中西洋參補氣強心、大棗養(yǎng)血健脾、枸杞子益精肝腎，蝙蝠蛾被毛孢菌絲體粉具有和冬蟲夏草類似的補肺益腎作用，諸藥合用，可收補益氣血、調(diào)養(yǎng)五臟之功，具有緩解體力疲勞的保健功能。
文檔編號A23L1/30GK101946937SQ20101026173
公開日2011年1月19日 申請日期2010年8月23日 優(yōu)先權日2010年8月23日
發(fā)明者周甫林 申請人:周甫林