專利名稱：一種牡蠣的加工方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種牡蠣的加工方法。
背景技術(shù)：
磨礪是一種營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)品，磨礪的加工方法較多，一般都是直接用 水分含量較多的牡蠣肉加入食鹽制成的，所以制作出來的磨礪比較咸，并且牡蠣的體內(nèi)含 有很多雜物，使牡蠣肉變成青黑色，從而影響到產(chǎn)品的衛(wèi)生以及人們的食欲。發(fā)明內(nèi)容本發(fā)明的目的是要提供一種牡蠣的加工方法，它能有效的解決一般的加 工方法加工出來的磨礪比較咸，并且牡蠣的體內(nèi)含有很多雜物，使牡蠣肉變成青黑色，從而 影響到產(chǎn)品的衛(wèi)生以及人們的食欲的缺點(diǎn)。本發(fā)明的目的是這樣實(shí)現(xiàn)的將新鮮牡蠣放入籠子里，置于水槽的中央，開啟水槽 的進(jìn)水口和出水口，然后將自來水從進(jìn)水口放入，從出水口放出，連續(xù)凈化處理72個小時， 讓牡蠣將體內(nèi)的雜物排出，然后將凈化好的牡蠣去殼，剝下牡蠣肉，加入15公斤食鹽，放入 缸中密封起來，放置7天，然后將浸泡出來的鹽水?dāng)D出來，然后再加入5公斤食鹽、1公斤對 羥基苯甲酸乙酯，然后攪拌均勻，再放置M小時，然后采用真空塑料袋包裝，然后放入冷凍 箱中保存。本發(fā)明一種牡蠣的加工方法，該方法能夠有效的將磨礪體內(nèi)的雜物排除，方便保 存和運(yùn)輸，而且加工過程簡單，加工成本低廉。
具體實(shí)施方式
一種牡蠣的加工方法，將100公斤新鮮牡蠣放入籠子里，置于水槽 的中央，開啟水槽的進(jìn)水口和出水口，然后將自來水從進(jìn)水口放入，從出水口放出，連續(xù)凈 化處理72個小時，讓牡蠣將體內(nèi)的雜物排出，然后將凈化好的牡蠣去殼，剝下牡蠣肉，加入 15公斤食鹽，放入缸中密封起來，放置7天，然后將浸泡出來的鹽水?dāng)D出來，然后再加入5公 斤食鹽、1公斤對羥基苯甲酸乙酯，然后攪拌均勻，再放置M小時，然后采用真空塑料袋包 裝，每袋包裝1000克，然后放入冷凍箱中保存。權(quán)利要求
1. 一種牡蠣的加工方法，其特征是將新鮮牡蠣放入籠子里，置于水槽的中央，開啟水 槽的進(jìn)水口和出水口，然后將自來水從進(jìn)水口放入，從出水口放出，連續(xù)凈化處理72個小 時，讓牡蠣將體內(nèi)的雜物排出，然后將凈化好的牡蠣去殼，剝下牡蠣肉，加入15公斤食鹽， 放入缸中密封起來，放置7天，然后將浸泡出來的鹽水?dāng)D出來，然后再加入5公斤食鹽、1公 斤對羥基苯甲酸乙酯，然后攪拌均勻，再放置M小時，然后采用真空塑料袋包裝，然后放入 冷凍箱中保存。
全文摘要
一種牡蠣的加工方法，屬磨礪加工領(lǐng)域，它能有效的解決一般的加工方法加工出來的磨礪比較咸，并且牡蠣的體內(nèi)含有很多雜物，使牡蠣肉變成青黑色，從而影響到產(chǎn)品的衛(wèi)生以及人們的食欲的缺點(diǎn)。將100公斤新鮮牡蠣放入籠子里，置于水槽的中央，開啟水槽的進(jìn)水口和出水口，然后將自來水從進(jìn)水口放入，從出水口放出，連續(xù)凈化處理72個小時，然后將凈化好的牡蠣去殼，剝下牡蠣肉，加入15公斤食鹽，放入缸中密封起來，放置7天，然后將浸泡出來的鹽水?dāng)D出來，然后再加入5公斤食鹽、1公斤對羥基苯甲酸乙酯，然后攪拌均勻，再放置24小時，然后采用真空塑料袋包裝，每袋包裝1000克，然后放入冷凍箱中保存。主要用于加工磨礪。
文檔編號A23L3/358GK102038271SQ20091019109
公開日2011年5月4日 申請日期2009年10月10日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月10日
發(fā)明者鄧小麗 申請人:重慶市合川區(qū)合雙科技有限公司