專利名稱：復(fù)合營養(yǎng)糊的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及復(fù)合營養(yǎng)糊及其制作方法
背景技術(shù)：
黃豆、黑豆、紅豆、花生、芝麻、核桃、黑米、小米 等等食品原料，營養(yǎng)豐富，藥食兼用，并可互補。黃豆、黑豆、花生， 素有"環(huán)保植物肉""綠色牛奶"之美譽，其營養(yǎng)全面，營養(yǎng)價值高，
其高品質(zhì)的蛋白質(zhì)是人體的重要營養(yǎng)物質(zhì)，含量高達40%，并含有五 種抗癌物質(zhì)；紅豆清熱解毒、健脾益胃；芝麻仁外面有一層稍硬的膜， 把它碾碎才能使人體吸收到營養(yǎng)，所以芝麻應(yīng)碾碎后食用。芝麻和核 桃具有補腎肝、潤五臟、健腦益智、延年益壽的作用，是腦力勞動者、 中老年人、兒童的保健佳品；黑米和小米是婦女、幼兒及老年人的滋 補佳品?？傊袌錾犀F(xiàn)有產(chǎn)品營養(yǎng)沒有復(fù)合營養(yǎng)糊這么全面，加之 粉碎細(xì)度高，易蒸煮、口感香甜、消化吸收率大大提高，是不可多得 的天然的廉價的營養(yǎng)食品
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了復(fù)合營養(yǎng)糊及其制作方法。該方法
主要包括將洗凈烘干的優(yōu)質(zhì)黃豆、黑豆、紅豆、花生、芝麻、核桃、 黑米、小米幾種或全部通過磨漿蒸煮熟透后合成營養(yǎng)糊；另一種方 法是將上述原料單獨粉碎成60—300目的微粉待用；使用時根據(jù)愛 好和需要，將幾種或全部微粉加入一定比例的水，經(jīng)攪拌均勻蒸煮 熟透即成營養(yǎng)糊；也可將微粉單獨加水，經(jīng)攪拌蒸煮熟透后合成營 養(yǎng)糊。有的原料在粉碎前需烘焙增香如花生、芝麻、核桃，有的原 料在粉碎前可烘焙增香如黃豆、黑豆、黑米等，使口感更加香濃。生姜、甘草有去豆腥味作用，在制作時可添加白糖、淀粉、姜汁、 甘草汁等輔料。以上方法可制成經(jīng)濟、質(zhì)好、可選擇、快加工、易 消化吸收、營養(yǎng)豐富的營養(yǎng)糊，以滿足家庭、餐飲業(yè)的需要，滿足 人們對健康的需求。
權(quán)利要求
1、復(fù)合營養(yǎng)糊其特征在于將黃豆、黑豆、紅豆、花生、芝麻、核桃、黑米、小米的幾種或全部通過磨漿蒸煮熟透后合成營養(yǎng)糊；幾種或全部微粉加入一定比例的水，經(jīng)攪拌均勻蒸煮熟透制成營養(yǎng)糊。
2、 根據(jù)權(quán)利要求l所述，復(fù)合營養(yǎng)糊其特征是將洗凈烘干的優(yōu) 質(zhì)黃豆、黑豆、紅豆、花生、芝麻、核桃、黑米、小米等原料單獨粉 碎成60—300目的微粉待用。
3、 根據(jù)權(quán)利要求l所述，復(fù)合營養(yǎng)糊其特征是有的原料在粉碎 前需烘焙增香如花生、芝麻、核桃，有的原料在粉碎前可烘焙增香如 黃豆、黑豆、黑米。
4、 根據(jù)權(quán)利要求l所述，復(fù)合營養(yǎng)糊其特征是:在制作時可添加白 糖、淀粉、姜汁、甘草汁等輔料。
全文摘要
本發(fā)明提供了復(fù)合營養(yǎng)糊及其制作方法。該方法主要包括將洗凈烘干的優(yōu)質(zhì)黃豆、黑豆、紅豆、花生、芝麻、核桃、黑米、小米等原料的幾種或全部通過磨漿蒸煮熟透后合成營養(yǎng)糊；或單獨粉碎成60-300目的微粉待用；使用時根據(jù)愛好和需要，將幾種或全部微粉加入一定比例的水，經(jīng)攪拌均勻蒸煮熟透即成營養(yǎng)糊；也可將微粉單獨加水，經(jīng)攪拌蒸煮熟透后合成營養(yǎng)糊。有的原料在粉碎前需烘焙增香如花生、芝麻、核桃，有的原料在粉碎前可烘焙增香如黃豆、黑豆、黑米等。以上方法可制成經(jīng)濟、質(zhì)好、可選擇、快加工、口感香甜、易消化吸收、營養(yǎng)豐富的營養(yǎng)糊，以滿足家庭、餐飲業(yè)的需要，滿足人們對健康的需求。
文檔編號A23L1/29GK101473959SQ20091000405
公開日2009年7月8日 申請日期2009年2月6日 優(yōu)先權(quán)日2009年2月6日
發(fā)明者楊貴成 申請人:楊貴成