專利名稱：一種蜜蒜的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于營養(yǎng)保健品領(lǐng)域，尤其涉及一種蜜蒜。
背景技術(shù)：
現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，大蒜集IOO多種藥用和保健成分于一身，其中含硫揮 發(fā)物43種，硫化亞磺酸(如大蒜素)脂類13種，氨基酸9種。尤其是具有防 癌、抑癌作用的二烯丙基一硫化物占總碌u含量的4.63%,同樣具有防癌、抑癌 作用的曱基烯丙基而硫化物為4.24%。大蒜中含有主要生命礦物元素硒、鈣、 鎂、鐵、鋅、錳、磷，維生素B1等含量豐富的元素，其中硒元素含量最高。大 蒜具有消炎滅菌、有效調(diào)節(jié)"高血壓，，"高血脂"，防治心臟冠狀動脈栓塞的功 效。
但是另一方面大蒜具有刺激性的氣味，吃完蒜后，口中甚至全身都散發(fā)一 種難聞的氣味，因此如何既能保全其營養(yǎng)成分，又能減輕大蒜的刺激性氣味， 成為人們亟待需要解決的問題。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明克服了上述缺陷，提供了一種能夠強身健體、抗炎滅菌、有效 調(diào)節(jié)"高血壓，，"高血脂，，的蜜蒜。
本發(fā)明中的蜜蒜，由以下原料制備而成，均以重量份計鮮蒜45 55份、 蜂蜜5 11份、 醬油12 22份、 白酵20 30份。
本發(fā)明中的蜜蒜，由以下原料制備而成，均以重量份計鮮蒜45份、蜂 蜜5份、 醬油12份、 白酵20份。
本發(fā)明中的蜜蒜，由以下原料制備而成，均以重量份計鮮蒜50份、蜂 蜜8份、 醬油17份、 白酵25份。本發(fā)明中的蜜蒜，由以下原料制備而成，均以重量份計鮮蒜55份、蜂 蜜11份、 醬油22份、 白酵30份。 其具體的制備方法為
(l)將新鮮的大蒜去泥、剝?nèi)ネ馄ぁ⑶腥ネ怀龅乃獾俸退馇o，用水清洗 后控干；
(2 )按上述配比將原料在23°C ~ 27。C配制成腌液浸泡； (3)用密封玻璃瓶罐包裝，30天后即可。 有益效果本發(fā)明的蜜蒜，能夠強身健體，對調(diào)節(jié)"高血壓，，"高血脂" 具有一定的療效；還能對痢疾桿菌、大腸菌、傷寒桿菌有殺滅和抑制作用， 還能抑制癌細胞保護肝臟，增強人身體的抵抗力作用，長期食用不會上火， 還能暖肚養(yǎng)人，實為佐餐的佳品。
具體實施例方式
下面結(jié)合實施例進一步說明本發(fā)明。 實施例1
一種蜜蒜，由以下原料制備而成，均以重量份計
鮮蒜45份、蜂蜜5份、 醬油12份、 白酵20份。
其制備方法為
(l)將新鮮的大蒜去泥、剝?nèi)ネ馄?、切去突出的蒜蒂和蒜莖，用水清洗 后控干；
(2 )按上述配比將原料在23°C ~ 27。C配制成腌液浸泡； (3)用密封玻璃瓶罐包裝，30天后即可。 實施例2
一種蜜蒜，由以下原料制備而成，均以重量份計鮮蒜50份、蜂蜜8份、 其制備方法同實施例1。 實施例3
一種蜜蒜，由以下原^f制備而成， 鮮蒜55份、蜂蜜11份、 其制備方法同實施例1。
醬油17份、 白酵25份。 均以重量份計
醬油22份、白酵30份。
權(quán)利要求
1.一種蜜蒜，其特征在于，由以下原料制備而成，均以重量份計鮮蒜45～55份、蜂蜜5～11份、醬油12～22份、白酵20～30份。
2. 如權(quán)利要求1所述的蜜蒜，其特征在于，由以下原料制備而成，均以重量份 計鮮蒜45份、蜂蜜5份、 醬油12份、 白酵20份。
3. 如權(quán)利要求1所述的蜜蒜，其特征在于，由以下原料制備而成，均以重量份 計鮮蒜50份、蜂蜜8份、 醬油17份、 白酵25份。
4. 如權(quán)利要求1所述的蜜蒜，其特征在于，由以下原料制備而成，均以重量份 計鮮蒜55份、蜂蜜11份、 醬油22份、 白酵30份。
全文摘要
本發(fā)明屬于營養(yǎng)保健品領(lǐng)域，尤其涉及一種蜜蒜。本發(fā)明中的蜜蒜，由以下原料制備而成，均以重量份計鮮蒜45～55份、蜂蜜5～11份、醬油12～22份、白酵20～30份。本發(fā)明的蜜蒜，能夠強身健體，對調(diào)節(jié)“高血壓”“高血脂”具有一定的療效；還能對痢疾桿菌、大腸菌、傷寒桿菌有殺滅和抑制作用，還能抑制癌細胞保護肝臟，增強人身體的抵抗力作用，長期食用不會上火，還能暖肚養(yǎng)人，實為佐餐的佳品。
文檔編號A23L1/218GK101653228SQ20081013899
公開日2010年2月24日 申請日期2008年8月18日 優(yōu)先權(quán)日2008年8月18日
發(fā)明者楊德禮 申請人:楊德禮