專利名稱：芒果面條的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種面條，具體來說是一種用面粉和芒果全部可食部分制成的營養(yǎng)面條。
背景技術(shù)：
芒果樹在海南有廣泛種植，生態(tài)健康長壽島海南省大量產(chǎn)有原生態(tài)高品質(zhì)的芒果 果實。芒果具有很高的營養(yǎng)價值。 隨著人們對芒果研究的深入，其食用和食療的健康作用不斷被發(fā)現(xiàn)，經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu) 研究證實，芒果果實可食用部分具有多種食療作用。
1、抗菌消炎。芒果含有芒果酮酸、異芒果醇酸等三萜酸和多酚類化合物，具有抗癌
的天然藥理作用，芒果汁還能增強(qiáng)胃腸蠕動，對防治結(jié)腸癌很有裨益。 2、芒果中所含芒果甙有祛痰止咳的功效。 3、芒果中所含Vc高達(dá)56. 4-98. 6毫克％ ，并且加熱不會被破壞，常用可降低膽固 醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。 4、芒果的糖類和維生素含量豐富，VA的含量占水果之首，對小兒眼睛發(fā)育大有益 處，具有明目作用。面粉是一種很好的食品，與芒果原漿合二為一生產(chǎn)的芒果面條。是一種 食用方便天然食療作用明顯的健康食品。 面條在中國是一種傳統(tǒng)食品，而一般面條只是加水和面粉制成，營養(yǎng)成份單一，面 條煮后易爛且湯渾口感較差。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種集食用、食療于一體的營養(yǎng)豐富、天然、好吃的新型面 條，它具有色澤鮮艷天然，營養(yǎng)加工原生態(tài)等諸多特點。 本發(fā)明提供的芒果面條是由面粉和芒果果實中全部可食用部分組成的全營養(yǎng)原 漿制成，每100重量份面粉用芒果果實可食用部分調(diào)制的原漿1-45重量份。
所述每100重量份面粉所配芒果原漿最佳配比為33重量份，這一配比不但營養(yǎng)口 感均好，而且能保證調(diào)和出來的面團(tuán)軟硬適中，面條生產(chǎn)率較高。 所述芒果原漿是指芒果果實去皮去核后的可食用部分經(jīng)熟化、磨漿并均制而成的 原漿。 這樣芒果面條，由于用中國最好的綠色的雪花粉加原生態(tài)芒果原漿生產(chǎn)，確保了 芒果面條豐富的天然營養(yǎng)成份。易于人體吸收。芒果面條色澤天然金黃，食療作用明顯。具 口感滑爽筋道，綠色天然等特點。由于不加任何防腐劑、色素、香精等添加物，故無任何副作 用，是一種放心的理想天然健康食品。
具體實施例方式
下面結(jié)合實施例對本發(fā)明的芒果面條作進(jìn)一步說明，以助于理解本發(fā)明的內(nèi)容。
實施例1 : 將芒果去皮去核加溫熟化磨細(xì)均質(zhì)后得到芒果原漿。取面粉100Kg，加入芒果原漿 35Kg制成面條經(jīng)干燥后包裝得到成品芒果面條。
實施例2: 將芒果果實去皮去核，果肉加溫熟化，磨細(xì)均質(zhì)后得到芒果原漿。取面粉lOOKg，加 入芒果原漿33Kg制成面條，干燥后包裝得到成品芒果掛面。
實施例3: 將芒果果實去皮去核后加溫熟化，磨細(xì)均質(zhì)后得到芒果原漿。取面粉100Kg，加入 lOKg原槳，加水23Kg制成方便面。
權(quán)利要求
一種芒果面條，其特征在于，該面條由面粉和芒果果實的可食用部分制成，每100重量份的面粉用芒果可食用部分制成的原漿1-46重量份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的芒果面條，其特征在于，所述每100重量份面粉用芒果原漿的 量為33重量份。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的芒果面條，其特征在于，適用于所有用芒果果實可食用部分 和面粉加工而成的芒果面制品。
4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的芒果面條，其特征在于，包括芒果面條磨制的芒果面粉。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種芒果面條，該面條由面粉和芒果全部可食部分制成，每100重量份面粉用芒果可食用部分制成的芒果原漿1-46重量份，這種芒果面條具有色彩天成，營養(yǎng)豐富易吸收且口感細(xì)膩的特點。尤其不外添加任何防腐劑及人工色素等。
文檔編號A23L1/48GK101697784SQ20071013022
公開日2010年4月28日 申請日期2007年7月16日 優(yōu)先權(quán)日2007年7月16日
發(fā)明者劉秀敏 申請人:劉秀敏