專(zhuān)利名稱(chēng)：中和型食品單凍機(jī)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明公開(kāi)了一種食品單凍機(jī)，特別是一種節(jié)能中和型的食品單凍機(jī)，屬于冷凍食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有的食品單凍機(jī)在冷凍食品的過(guò)程中，前、后段溫差較大，一般在15℃左右，個(gè)別單凍機(jī)甚至超過(guò)20℃，前端蒸發(fā)器單元結(jié)霜快、霜層厚，嚴(yán)重影響蒸發(fā)器單元的換熱效果，蒸發(fā)器的整體效率低，速凍時(shí)間長(zhǎng)，速凍食品質(zhì)量降低，而且能量消耗特別大，干耗大，速凍成本高。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服上述已有技術(shù)存在的不足，而公開(kāi)一種效率高、結(jié)霜慢、干耗低的節(jié)能中和型食品單凍機(jī)。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是一種中和型食品單凍機(jī)，包括外殼和裝于殼內(nèi)的蒸發(fā)器、循環(huán)風(fēng)機(jī)、送風(fēng)室、送風(fēng)道、回風(fēng)室、回風(fēng)道及食品傳送帶，送風(fēng)室和送風(fēng)道上都設(shè)有擺葉式送風(fēng)口，蒸發(fā)器是由數(shù)個(gè)蒸發(fā)器單元構(gòu)成的，蒸發(fā)器單元之間設(shè)有送風(fēng)室，送風(fēng)室內(nèi)裝有循環(huán)風(fēng)機(jī)，其特征在于在靠近單凍機(jī)入口的傳送帶側(cè)面至少裝有一個(gè)循環(huán)風(fēng)機(jī)，其出風(fēng)口正對(duì)傳送帶的上面或背面，并通過(guò)回風(fēng)隔板與送風(fēng)道相連，其進(jìn)風(fēng)口與回風(fēng)道相連通；蒸發(fā)器單元之間的送風(fēng)室、回風(fēng)室及蒸發(fā)器與單凍機(jī)底板之間和蒸發(fā)器與單凍機(jī)前板之間在裝有循環(huán)風(fēng)機(jī)的一側(cè)都設(shè)有回風(fēng)隔板。
上述的中和型食品單凍機(jī)，還可在裝有回風(fēng)隔板的回風(fēng)道中或傳送帶末端的側(cè)上方至少裝有一個(gè)輔助蒸發(fā)器單元。
本發(fā)明與已有技術(shù)相比具有的積極效果是，單位產(chǎn)量產(chǎn)品的耗電量大大減小，節(jié)約能源，前、后端溫差小，前端蒸發(fā)器單元結(jié)霜慢、霜層薄，干耗低，蒸發(fā)器的整體效率高，速凍時(shí)間短，速凍食品質(zhì)量好，穩(wěn)定性高。
四

圖1為本發(fā)明的立體外形圖。
圖2為圖1的俯視圖。
圖3為圖1的主視圖。
圖4為圖1的內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖。。
圖5為A-A向剖視圖。
圖6為B-B向剖視圖。
圖7為C-C向剖視圖。
圖8為D-D向剖視圖。
圖9為E-E向剖視圖。
圖10為F-F向剖視圖。
圖11為G-G向剖視圖。
五具體實(shí)施例方式
為更好地理解本發(fā)明，下面結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)其作進(jìn)一步詳細(xì)的闡述。
參照?qǐng)D1-圖11可見(jiàn)，本發(fā)明所述的中和型食品單凍機(jī)主要是由外殼1和裝于殼內(nèi)的數(shù)個(gè)蒸發(fā)器單元2構(gòu)成的蒸發(fā)器、多個(gè)循環(huán)風(fēng)機(jī)4、送風(fēng)室8、送風(fēng)道7、回風(fēng)道11及食品傳送帶10構(gòu)成的，送風(fēng)室8和送風(fēng)道7上都設(shè)有垂直于傳送帶10的擺葉式送風(fēng)口9，前端回風(fēng)室12上裝有回風(fēng)風(fēng)門(mén)6，在傳送帶10末端的側(cè)上方裝有一個(gè)輔助蒸發(fā)器單元13，其余的蒸發(fā)器單元都平行安裝在傳送帶的正上方且與循環(huán)風(fēng)機(jī)連接，靠近單凍機(jī)送料口處的一個(gè)蒸發(fā)器單元的側(cè)面裝有一個(gè)與送風(fēng)室8相連通的循環(huán)風(fēng)機(jī)4，在靠近單凍機(jī)入口的傳送帶側(cè)面裝有兩個(gè)循環(huán)風(fēng)機(jī)，一個(gè)循環(huán)風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口正對(duì)傳送帶的上面，另一個(gè)循環(huán)風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口正對(duì)傳送帶的背面，兩個(gè)風(fēng)機(jī)都通過(guò)回風(fēng)隔板3與送風(fēng)道7相連，兩個(gè)循環(huán)風(fēng)機(jī)的進(jìn)風(fēng)口都與回風(fēng)道相連通；各蒸發(fā)器單元之間的送風(fēng)室8、回風(fēng)室12及蒸發(fā)器與單凍機(jī)底板之間和蒸發(fā)器與單凍機(jī)前板之間在裝有循環(huán)風(fēng)機(jī)的一側(cè)都設(shè)有回風(fēng)隔板3，為便于維修，有的回風(fēng)隔板被設(shè)計(jì)成維修門(mén)5。
工作時(shí)，在循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下通過(guò)回風(fēng)道上設(shè)有的回風(fēng)隔板，使單機(jī)后端的冷空氣經(jīng)過(guò)蒸發(fā)器單元側(cè)面和輔助蒸發(fā)器的冷卻后移送到前端，直接作用在剛進(jìn)入單凍機(jī)的食品表面上，使食品快速降溫，使食品表面在很短的時(shí)間內(nèi)形成一層很薄的凍結(jié)層，食品表層與內(nèi)層的溫差增大，同時(shí)表面的水結(jié)成冰，熱導(dǎo)率增加，表層的放熱系數(shù)也增加，這樣既加速了食品內(nèi)部的散熱過(guò)程，也加快了食品表層與空氣的熱交換速度，縮短凍結(jié)時(shí)間，提高冷凍食品的品質(zhì)，同時(shí)也減少食品的干耗；與此同時(shí)，在循環(huán)風(fēng)機(jī)的作用下，使前端溫度溫度偏高的冷空氣后移到后端，經(jīng)過(guò)蒸發(fā)器側(cè)面的冷卻，溫度逐漸降低，這樣達(dá)到了前、后端冷風(fēng)的均衡中和，縮小了前端蒸發(fā)器單元和后端蒸發(fā)器單元的會(huì)風(fēng)溫度差，增加了蒸發(fā)器的整體效率，提高了壓縮機(jī)的效率，達(dá)到了節(jié)能的目的，而且節(jié)能效果顯著；同時(shí)由于前端蒸發(fā)器單元的回風(fēng)溫度和蒸發(fā)器的蒸發(fā)溫度之間的溫差大大縮小了，結(jié)霜速度就大大降低，延長(zhǎng)了蒸發(fā)器的高效工作時(shí)間，也延長(zhǎng)了整個(gè)系統(tǒng)在高效狀態(tài)下的工作時(shí)間，節(jié)約能源，提高生產(chǎn)效率，進(jìn)一步降低了速凍食品的生產(chǎn)成本。另外，食品剛進(jìn)入單凍機(jī)時(shí)帶進(jìn)的熱空氣和食品本身的熱量及表面水份帶進(jìn)的熱量，進(jìn)入單凍機(jī)后，由于溫度急劇下降，使空氣中的水份形成絮狀物(即雪花)，通過(guò)回風(fēng)風(fēng)門(mén)時(shí)絮狀物改變方向，落在食品或附著在回風(fēng)風(fēng)門(mén)上，在一定程度上減少了附著在蒸發(fā)器表面的霜的數(shù)量，延長(zhǎng)了前端蒸發(fā)器單元的結(jié)霜時(shí)間，提高了蒸發(fā)器的工作效率；再者，由于循環(huán)風(fēng)機(jī)不同方位的設(shè)計(jì)擺放，通過(guò)送風(fēng)室、送風(fēng)道、送風(fēng)口的作用，達(dá)到了對(duì)食品表面上、下交替速凍的過(guò)程，增加冷風(fēng)與食品的接觸面積，提高了速凍速度，縮短了速凍時(shí)間，極大地提高了速凍食品的品質(zhì)，是一種高效、節(jié)能的中和型食品單凍機(jī)。
權(quán)利要求
1.一種中和型食品單凍機(jī)，包括外殼和裝于殼內(nèi)的蒸發(fā)器、循環(huán)風(fēng)機(jī)、送風(fēng)室、送風(fēng)道、回風(fēng)室、回風(fēng)道及食品傳送帶，送風(fēng)室和送風(fēng)道上都設(shè)有擺葉式送風(fēng)口，蒸發(fā)器是由數(shù)個(gè)蒸發(fā)器單元構(gòu)成的，蒸發(fā)器單元之間設(shè)有送風(fēng)室，送風(fēng)室內(nèi)裝有循環(huán)風(fēng)機(jī)，其特征在于在靠近單凍機(jī)入口的傳送帶側(cè)面至少裝有一個(gè)循環(huán)風(fēng)機(jī)，其出風(fēng)口正對(duì)傳送帶的上面或背面，并通過(guò)回風(fēng)隔板與送風(fēng)道相連通，其進(jìn)風(fēng)口與回風(fēng)道連接；蒸發(fā)器單元之間的送風(fēng)室、回風(fēng)室及蒸發(fā)器與單凍機(jī)底板之間和蒸發(fā)器與單凍機(jī)前板之間在裝有循環(huán)風(fēng)機(jī)的一側(cè)都設(shè)有回風(fēng)隔板。
2.根據(jù)權(quán)利要求所述的中和型食品單凍機(jī)，其特征在于在裝有回風(fēng)隔板的回風(fēng)道中或傳送帶末端的側(cè)上方至少裝有一個(gè)輔助蒸發(fā)器單元。
全文摘要
本發(fā)明公開(kāi)了一種食品單凍機(jī)，特別是一種節(jié)能中和型的食品單凍機(jī)，它主要包括外殼和裝于殼內(nèi)的蒸發(fā)器單元、循環(huán)風(fēng)機(jī)及食品傳送帶等，其特點(diǎn)是，在靠近單凍機(jī)入口的傳送帶側(cè)面至少裝有一個(gè)循環(huán)風(fēng)機(jī)，其出風(fēng)口正對(duì)傳送帶的上面或背面，并通過(guò)回風(fēng)隔板與送風(fēng)道相連，其進(jìn)風(fēng)口與回風(fēng)道連通；蒸發(fā)器單元之間的送風(fēng)室、回風(fēng)室及蒸發(fā)器到單凍機(jī)底部之間和蒸發(fā)器與單凍機(jī)前板之間在裝有循環(huán)風(fēng)機(jī)的一側(cè)都設(shè)有回風(fēng)隔板；具有前、后端溫差小，節(jié)約能源，蒸發(fā)器結(jié)霜慢、干耗低、整體效率高，速凍時(shí)間短等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A23L3/36GK1967107SQ20061006958
公開(kāi)日2007年5月23日 申請(qǐng)日期2006年10月31日 優(yōu)先權(quán)日2006年10月31日
發(fā)明者李永堂 申請(qǐng)人:李永堂