專利名稱：純天然植物保鮮劑的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種純天然植物保鮮劑。眾所周知，到目前為止，有關(guān)蔬菜、水果、肉及海產(chǎn)品的保鮮劑研究，已有很多成果，但經(jīng)文獻(xiàn)查閱絕大多數(shù)保鮮劑均采用化學(xué)原料按一定比例復(fù)配而成，這些保鮮劑經(jīng)浸漬或噴涂附著在被保鮮物上，保鮮劑中的化學(xué)還原劑與空氣中的氧反應(yīng)，阻止蔬菜、水果中的維生素，葉綠素及含鐵化合物被氧化，從而達(dá)到保鮮的目的。還有少量保鮮劑是用化學(xué)試劑從天然植物中提取，然后將提取物作為保鮮劑(例如茶葉中提取茶多酚)，這些方法生產(chǎn)的保鮮劑存在如下缺點(diǎn)1、使用的化學(xué)原料易殘留在被保鮮物體中對人體有毒副作用。
2、提取法生產(chǎn)的保鮮劑不僅有殘留化學(xué)試劑，而且設(shè)備和原材料投入太大，保鮮劑本身價格昂貴，農(nóng)牧產(chǎn)品中至今無法普遍使用。
本發(fā)明的主要特點(diǎn)是在生產(chǎn)過程中不添加任何化學(xué)原料，產(chǎn)品中也不含化學(xué)添加劑。所用原料全部是量大面廣的農(nóng)產(chǎn)品和我國中醫(yī)藥中采用的野生植物。利用其發(fā)酵過程中植物內(nèi)部發(fā)生的復(fù)雜的生物化學(xué)反應(yīng)，形成具有長效抗氧化的生物活性大分子及對蔬菜，水果表面呼吸孔具有封堵作用的膠質(zhì)，以達(dá)到保水、保味的目的，從而對農(nóng)牧產(chǎn)品形成完整的無污染保鮮過程。
制備方法將白菜5％，芹菜10％、胡蘿卜9％、蘿卜15％、蘋果8％、玉米16％、麥麩18％、干里光3％采集洗凈后，晾干、切片粉碎、放入發(fā)酵池中常溫下自然發(fā)酵7-8天、過濾；將濾液靜置5天、再過濾。此時將洗凈的無花果4％、千金藤10％、蜂蜜2％加入濾液中，重新發(fā)酵7天，然后過濾，濾液靜置10天，將濾液和沉淀物壓濾，此時的濾液即為純天然植物保鮮劑。
下面是
具體實(shí)施例方式例取白菜5公斤、芹菜10公斤、胡蘿卜9公斤，蘋果8公斤、蘿卜15公斤、玉米16公斤，麥麩18公斤、千里光3公斤洗凈、切碎后混合均勻，倒入發(fā)酵池中，常溫下經(jīng)過7-8天發(fā)酵期，過濾；取濾液再放置5天，又過濾。在濾液中加入洗凈的無花果4公斤，千金藤10公斤、蜂蜜2公斤常溫下發(fā)酵7天，過濾、濾液靜量10天，再壓濾，此時得到30-40公斤純天然植物保鮮劑。
本發(fā)明所述純天然植物保鮮劑的使用方法有三種第一種使用方法將新鮮蔬菜去掉不可食用部分、洗凈、根據(jù)食用需要加工成所需的固形物，浸沒于本發(fā)明所述的保鮮劑水溶液中，水果可直接浸沒于保鮮劑水溶液中，5分鐘后，將固形物取出后晾干。用聚乙烯塑料袋或桶密封包裝。食用時打開洗凈。保鮮溶液所用保鮮劑與水的比例是1∶30。
第二種使用方法將禽肉、海產(chǎn)品浸漬于1∶5的保鮮劑稀釋水溶液中，然后用桶封裝。
第三種使用方法將保鮮劑加入到醬油中，再加熱到60℃-70℃保溫30min，冷卻后密封包裝，即為保鮮醬油，其中保鮮劑含量為1％。
以上方法處理后保鮮的產(chǎn)品，在常溫下(20℃-25℃)，貯存時間可達(dá)1年。保鮮期內(nèi)上述被保鮮農(nóng)牧產(chǎn)品口味、色澤保持不變。
權(quán)利要求
1.一種純天然植物保鮮劑，其特征是采用白菜5％、芹菜10％、胡蘿卜9％、蘿卜15％、玉米16％、麥麩18％、千里光3％、蘋果8％、無花果4％、千金藤10％、蜂蜜2％為原料制備的一種液體保鮮劑。
2.權(quán)利要求1所述的純天然植物保鮮劑生產(chǎn)方法，其特征是白菜5％、芹菜10％、胡蘿卜9％、蘿卜15％、蘋果8％、玉米16％、麥麩18％、千里光3％洗凈、切碎后在常溫下發(fā)酵7-8天，過濾，濾液靜置5天，再過濾，在濾液中加入無花4％、千金藤10％、蜂蜜2％發(fā)酵7天，過濾，濾液靜置10天，再壓濾，此時濾液為純天然植物保鮮劑。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種以白菜、芹菜、胡蘿卜、蘿卜、玉米、麥麩、千里光、蘋果、無花果、千金藤、蜂蜜為原料制備的純天然植物保鮮劑。這里也公開了一種生產(chǎn)方法,其特征是將白菜、芹菜、胡蘿卜、蘿卜、蘋果、玉米、麥麩、千里光粉碎后,按比例配方,發(fā)酵7－8天,過濾,濾液靜置5天再加入無花果、千金藤、蜂蜜發(fā)酵7天,過濾,濾液靜置10天,再壓濾,濾液為純天然植物保鮮劑。主要用于果蔬、禽肉、海產(chǎn)、調(diào)味品保鮮。
文檔編號A23L3/3463GK1372853SQ0211323
公開日2002年10月9日 申請日期2002年1月17日 優(yōu)先權(quán)日2002年1月17日
發(fā)明者劉建國 申請人:劉建國