專利名稱：一種連續(xù)式發(fā)酵機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
一種連續(xù)式發(fā)酵機技術(shù)領(lǐng)域[0001]本實用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，特別是涉及一種連續(xù)式發(fā)酵機。
背景技術(shù)：
[0002]在現(xiàn)有食品生產(chǎn)加工中，對于物料的發(fā)酵通常是采用罐類來完成，由于罐體形狀的原因，進(jìn)出料均需要人工操作，人工量非常大且衛(wèi)生條件差，而且無法形成連續(xù)式地生產(chǎn)方式，發(fā)酵的效率低。實用新型內(nèi)容[0003]本實用新型的發(fā)明目的在于，針對上述存在的問題，提供一種實現(xiàn)產(chǎn)品連續(xù)式生產(chǎn)的工藝要求，有效降低操作難度、工作強度，提高生產(chǎn)效率的連續(xù)式發(fā)酵機。[0004]本實用新型的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的一種連續(xù)式發(fā)酵機，其特征在于包括發(fā)酵箱體以及設(shè)置在發(fā)酵箱體內(nèi)的傳輸裝置，所述發(fā)酵箱體內(nèi)部通過其上端面設(shè)置的密封蓋形成完全密閉的空間，所述傳輸裝置包括與驅(qū)動機構(gòu)驅(qū)動連接的傳輸帶，在所述傳輸帶上設(shè)置有若干刮板，所述傳輸帶輸入段與發(fā)酵箱體前段之間形成進(jìn)料通道，所述傳輸帶輸出段與發(fā)酵箱體后段之間形成出料通道，所述傳輸帶中段與發(fā)酵箱體中段之間形成發(fā)酵段， 在所述出料通道和發(fā)酵段內(nèi)、傳輸帶上的刮板周邊與其對應(yīng)發(fā)酵箱體內(nèi)壁緊密貼合。[0005]本實用新型所述的連續(xù)式發(fā)酵機，其所述發(fā)酵段位于發(fā)酵箱體內(nèi)液面下方，所述出料通道和發(fā)酵段內(nèi)的相鄰兩個刮板與發(fā)酵箱體內(nèi)壁之間形成相對獨立的送料空間。[0006]本實用新型所述的連續(xù)式發(fā)酵機，其所述發(fā)酵箱體內(nèi)的傳輸裝置與升降主架固定連接，所述升降主架與設(shè)置在發(fā)酵箱體兩側(cè)的升降氣缸驅(qū)動連接。[0007]本實用新型所述的連續(xù)式發(fā)酵機，其在所述傳輸裝置進(jìn)料端設(shè)置有與升降主架連接的進(jìn)料口，在所述傳輸裝置出料端設(shè)置有與升降主架連接的出料口，所述進(jìn)料口與進(jìn)料通道連通，所述出料口與出料通道連通，所述進(jìn)料口和出料口位于發(fā)酵箱體內(nèi)液面上方。[0008]本實用新型所述的連續(xù)式發(fā)酵機，其所述密封蓋與升降主架連接，所述密封蓋與發(fā)酵箱體之間采用水封的密封方式。[0009]本實用新型所述的連續(xù)式發(fā)酵機，其在所述發(fā)酵箱體內(nèi)、發(fā)酵段上方設(shè)置有進(jìn)液管，所述進(jìn)液管上設(shè)置有若干與發(fā)酵箱體內(nèi)部連通的通孔，所述通孔分布在發(fā)酵段上方，所述進(jìn)液管兩端分別通過泵與調(diào)配罐連通。[0010]本實用新型所述的連續(xù)式發(fā)酵機，其所述調(diào)配罐通過管道與種子罐連通，所述調(diào)配罐通過泵與化鹽罐連通，所述化鹽罐的進(jìn)料端與螺旋進(jìn)鹽機的出料端對應(yīng)。[0011]本實用新型所述的連續(xù)式發(fā)酵機，其所述發(fā)酵箱體下部通過管道與鹽水回收暫存箱連通。[0012]本實用新型所述的連續(xù)式發(fā)酵機，其所述發(fā)酵箱體內(nèi)、發(fā)酵段對應(yīng)處通過管道與抽樣罐連通。[0013]本實用新型所述的連續(xù)式發(fā)酵機，其在所述發(fā)酵箱體上部設(shè)置有二氧化碳進(jìn)口，在其下部設(shè)置有排污口。[0014]本實用新型通過帶刮板的傳輸帶與發(fā)酵箱體內(nèi)部的配合，在發(fā)酵箱體內(nèi)形成密封的發(fā)酵段，使物料在發(fā)酵段進(jìn)行發(fā)酵，同時在傳輸帶的作用下連續(xù)式的傳送，而且有效防止了物料在發(fā)酵時出現(xiàn)上浮的現(xiàn)象，滿足了產(chǎn)品連續(xù)式生產(chǎn)的工藝要求，與傳統(tǒng)的發(fā)酵方式相比，有效降低了操作難度和工作強度，大大提高了生產(chǎn)效率。


[0015]圖I是本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。[0016]圖2是發(fā)酵機的側(cè)視圖。[0017]圖3是傳輸裝置被升降氣缸升起的結(jié)構(gòu)示意圖。[0018]圖中標(biāo)記1為發(fā)酵箱體,2為傳輸帶,3為刮板,4為進(jìn)料通道,5為出料通道,6為發(fā)酵段，7為密封蓋，8為送料空間，9為升降主架，10為升降氣缸，11為進(jìn)料口，12為出料口，13為進(jìn)液管，14為調(diào)配罐,15為種子罐,16為化鹽罐,17為螺旋進(jìn)鹽機,18為鹽水回收暫存箱，19為抽樣罐，20為二氧化碳進(jìn)口，21為排污口。
具體實施方式
[0019]
以下結(jié)合附圖，對本實用新型作詳細(xì)的說明。[0020]為了使本實用新型的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚明白，
以下結(jié)合附圖及實施例，對本實用新型進(jìn)行進(jìn)一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。[0021]如圖1、2和3所示，一種連續(xù)式發(fā)酵機，包括發(fā)酵箱體I以及設(shè)置在發(fā)酵箱體I內(nèi)的傳輸裝置，所述發(fā)酵箱體I內(nèi)部通過其上端面設(shè)置的密封蓋7形成完全密閉的空間，所述密封蓋7與發(fā)酵箱體I之間采用水封的密封方式，在所述發(fā)酵箱體I上部設(shè)置有二氧化碳進(jìn)口 20，在其下部設(shè)置有排污口 21。[0022]所述傳輸裝置包括與驅(qū)動機構(gòu)驅(qū)動連接的傳輸帶2，所述驅(qū)動機構(gòu)包括分別設(shè)置在發(fā)酵箱體進(jìn)料端和出料端的從動輪和主動輪，所述傳輸帶連接在從動輪和主動輪上，所述主動輪與驅(qū)動電機的動力輸出端驅(qū)動連接，在所述傳輸帶2上設(shè)置有若干等間距分布的刮板3，所述刮板與傳輸帶相互垂直設(shè)置。[0023]所述發(fā)酵箱體前段和后段分別向外側(cè)傾斜整體呈盤子形，所述傳輸帶輸入段和輸出段與發(fā)酵箱體形狀相配合，所述傳輸帶2輸入段與發(fā)酵箱體I前段之間形成進(jìn)料通道4， 所述傳輸帶2輸出段與發(fā)酵箱體I后段之間形成出料通道5，所述傳輸帶2中段與發(fā)酵箱體 I中段之間形成發(fā)酵段6，在所述出料通道5和發(fā)酵段6內(nèi)、傳輸帶2上的刮板3周邊與其對應(yīng)發(fā)酵箱體I內(nèi)壁緊密貼合；所述發(fā)酵段6位于發(fā)酵箱體I內(nèi)液面下方，即發(fā)酵段完全浸在發(fā)酵箱體液體內(nèi)，所述出料通道5和發(fā)酵段6內(nèi)的相鄰兩個刮板3與發(fā)酵箱體I內(nèi)壁之間形成相對獨立的送料空間8，這樣，物料在帶刮板的傳輸帶和發(fā)酵箱體的配合下在發(fā)酵段進(jìn)行發(fā)酵，同時在傳輸帶的作用下連續(xù)式的傳送，而且有效防止了物料在發(fā)酵時出現(xiàn)上浮的現(xiàn)象。[0024]其中，所述發(fā)酵箱體I內(nèi)的傳輸裝置與升降主架9固定連接，所述升降主架9與設(shè)置在發(fā)酵箱體I兩側(cè)的升降氣缸10驅(qū)動連接，在所述傳輸裝置進(jìn)料端設(shè)置有與升降主架9連接的進(jìn)料口 11，在所述傳輸裝置出料端設(shè)置有與升降主架9連接的出料口 12，所述進(jìn)料口 11與進(jìn)料通道4連通，所述出料口 12與出料通道5連通，所述進(jìn)料口 11和出料口 12位于發(fā)酵箱體I內(nèi)液面上方，所述密封蓋7也與升降主架9連接。這樣，在需要對發(fā)酵箱體內(nèi)部進(jìn)行清洗時，可以通過升降氣缸將與升降主架連接的傳輸裝置及密封蓋升起，方便清洗， 保證發(fā)酵箱體內(nèi)部的衛(wèi)生要求。[0025]在所述發(fā)酵箱體I內(nèi)、發(fā)酵段6上方設(shè)置有進(jìn)液管13，所述進(jìn)液管13上設(shè)置有若干與發(fā)酵箱體I內(nèi)部連通的通孔，所述通孔分布在發(fā)酵段6上方，所述進(jìn)液管13兩端分別通過泵與調(diào)配罐14連通，所述調(diào)配罐14通過管道與種子罐15連通，所述調(diào)配罐14通過泵與化鹽罐16連通，所述化鹽罐16的進(jìn)料端與螺旋進(jìn)鹽機17的出料端對應(yīng)；所述發(fā)酵箱體 I下部通過管道與鹽水回收暫存箱18連通。由于物料的不斷進(jìn)入，需要對發(fā)酵箱體內(nèi)的鹽水不斷補充，通過上述輔助設(shè)備，能根據(jù)實際生產(chǎn)情況向發(fā)酵箱體內(nèi)送入鹽水，且能夠保證發(fā)酵箱體前后段鹽水濃度的均勻。在需要對發(fā)酵箱體清洗時，通過泵將發(fā)酵箱體內(nèi)的鹽水送入鹽水回收暫存箱內(nèi)進(jìn)行暫存，待清洗完后再送回發(fā)酵箱體，有效避免了材料的浪費。[0026]其中，所述發(fā)酵箱體I內(nèi)、發(fā)酵段6對應(yīng)處通過管道與抽樣罐19連通，抽樣罐的設(shè)置，能夠?qū)崟r對發(fā)酵段內(nèi)的液體進(jìn)行抽樣分析，隨時調(diào)整液體的相關(guān)參數(shù)，使物料達(dá)到最佳的發(fā)酵效果。[0027]以上所述僅為本實用新型的較佳實施例而已，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)所作的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。權(quán)利要求1.一種連續(xù)式發(fā)酵機，其特征在于包括發(fā)酵箱體(I)以及設(shè)置在發(fā)酵箱體(I)內(nèi)的傳輸裝置，所述發(fā)酵箱體(I)內(nèi)部通過其上端面設(shè)置的密封蓋(7)形成完全密閉的空間，所述傳輸裝置包括與驅(qū)動機構(gòu)驅(qū)動連接的傳輸帶(2)，在所述傳輸帶(2)上設(shè)置有若干刮板 (3 )，所述傳輸帶(2 )輸入段與發(fā)酵箱體(I)前段之間形成進(jìn)料通道(4 )，所述傳輸帶(2 )輸出段與發(fā)酵箱體(I)后段之間形成出料通道(5)，所述傳輸帶(2)中段與發(fā)酵箱體(I)中段之間形成發(fā)酵段(6)，在所述出料通道(5)和發(fā)酵段(6)內(nèi)、傳輸帶(2)上的刮板(3)周邊與其對應(yīng)發(fā)酵箱體(I)內(nèi)壁緊密貼合。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的連續(xù)式發(fā)酵機，其特征在于所述發(fā)酵段(6)位于發(fā)酵箱體 (O內(nèi)液面下方，所述出料通道(5)和發(fā)酵段(6)內(nèi)的相鄰兩個刮板(3)與發(fā)酵箱體(I)內(nèi)壁之間形成相對獨立的送料空間(8)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的連續(xù)式發(fā)酵機，其特征在于所述發(fā)酵箱體(I)內(nèi)的傳輸裝置與升降主架(9)固定連接，所述升降主架(9)與設(shè)置在發(fā)酵箱體(I)兩側(cè)的升降氣缸(10) 驅(qū)動連接。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的連續(xù)式發(fā)酵機，其特征在于在所述傳輸裝置進(jìn)料端設(shè)置有與升降主架(9)連接的進(jìn)料口(11)，在所述傳輸裝置出料端設(shè)置有與升降主架(9)連接的出料口( 12 )，所述進(jìn)料口( 11)與進(jìn)料通道(4 )連通，所述出料口( 12 )與出料通道(5 )連通， 所述進(jìn)料口( 11)和出料口( 12 )位于發(fā)酵箱體(I)內(nèi)液面上方。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的連續(xù)式發(fā)酵機，其特征在于所述密封蓋(7)與升降主架(9) 連接，所述密封蓋(7)與發(fā)酵箱體(I)之間采用水封的密封方式。
6.根據(jù)權(quán)利要求I至5中任意一項所述的連續(xù)式發(fā)酵機，其特征在于在所述發(fā)酵箱體(I)內(nèi)、發(fā)酵段(6)上方設(shè)置有進(jìn)液管(13),所述進(jìn)液管(13)上設(shè)置有若干與發(fā)酵箱體(I)內(nèi)部連通的通孔，所述通孔分布在發(fā)酵段(6)上方，所述進(jìn)液管(13)兩端分別通過泵與調(diào)配罐(14)連通。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的連續(xù)式發(fā)酵機，其特征在于所述調(diào)配罐(14)通過管道與種子罐(15)連通，所述調(diào)配罐(14)通過泵與化鹽罐(16)連通，所述化鹽罐(16)的進(jìn)料端與螺旋進(jìn)鹽機(17 )的出料端對應(yīng)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的連續(xù)式發(fā)酵機，其特征在于所述發(fā)酵箱體(I)下部通過管道與鹽水回收暫存箱(18)連通。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的連續(xù)式發(fā)酵機，其特征在于所述發(fā)酵箱體(I)內(nèi)、發(fā)酵段(6)對應(yīng)處通過管道與抽樣罐(19)連通。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的連續(xù)式發(fā)酵機，其特征在于在所述發(fā)酵箱體(I)上部設(shè)置有二氧化碳進(jìn)口(20)，在其下部設(shè)置有排污口(21)。
專利摘要本實用新型公開了一種連續(xù)式發(fā)酵機，包括發(fā)酵箱體以及設(shè)置在發(fā)酵箱體內(nèi)的傳輸裝置，所述發(fā)酵箱體內(nèi)部通過其上端面設(shè)置的密封蓋形成完全密閉的空間，所述傳輸裝置包括與驅(qū)動機構(gòu)驅(qū)動連接的傳輸帶，在所述傳輸帶上設(shè)置有若干刮板，所述傳輸帶輸入段與發(fā)酵箱體前段之間形成進(jìn)料通道，所述傳輸帶輸出段與發(fā)酵箱體后段之間形成出料通道，所述傳輸帶中段與發(fā)酵箱體中段之間形成發(fā)酵段，在所述出料通道和發(fā)酵段內(nèi)、傳輸帶上的刮板周邊與其對應(yīng)發(fā)酵箱體內(nèi)壁緊密貼合。本實用新型在發(fā)酵箱體內(nèi)形成密封的發(fā)酵段，使物料在發(fā)酵段進(jìn)行發(fā)酵，同時在傳輸帶的作用下連續(xù)式的傳送，而且有效防止了物料在發(fā)酵時出現(xiàn)上浮的現(xiàn)象，滿足了產(chǎn)品連續(xù)式生產(chǎn)的工藝要求。
文檔編號A23P1/00GK202722456SQ20122043907
公開日2013年2月13日 申請日期2012年8月31日 優(yōu)先權(quán)日2012年8月31日
發(fā)明者鄭友林 申請人:成都?？茩C械設(shè)備制造有限公司