專利名稱：一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種食用菌栽培新技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法。
背景技術(shù)：
金針菇味道鮮美，爽滑脆嫩，營養(yǎng)極其豐富。據(jù)測定，每百克金針菇干品中含有純蛋白質(zhì)13. 49%，幾乎超過了所有食用菌類。金針菇中含有18種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸占氨基酸總量的44. 5%，也高于其它菇類。尤其是賴氨酸和精氨酸含量特別豐富，它們對于促進(jìn)兒童身體和智力發(fā)育大有補益，因此日本人稱其為“增智菇”。此外，金針菇含有的原黃素還具有抗癌、降血脂、保肝等食療功能，被國際上譽為“超級保健食品”，備受人們青睞。
金針菇在國內(nèi)外市場上頗受歡迎，售價也較高。所以說金針菇是一種具有發(fā)展前景的食用菌菇種。傳統(tǒng)的金針菇生產(chǎn)程序一般分四級，即母種、原種、栽培種、生產(chǎn)種。而最終是以制備生產(chǎn)種來產(chǎn)收金針菇成品，制備生產(chǎn)種所用的原料主要以各種闊葉樹的木屑、棉籽皮、玉米芯、甘蔗渣等為主。傳統(tǒng)的生產(chǎn)程序多且繁瑣，生產(chǎn)投工投勞多，勞動強度高且繁重、而生產(chǎn)效率卻很低，再加上其生產(chǎn)周期長、成本高，獲利較少。為了更進(jìn)一步提高金針菇的產(chǎn)量、質(zhì)量、縮短時間、降低成本等效果，人們金針菇的生產(chǎn)過程中，采取了各種各樣的技術(shù)措施。申請?zhí)枮?01010239489. X的“一種液體營養(yǎng)基質(zhì)栽培金針菇的方法”，本發(fā)明涉及一種簡單的液體營養(yǎng)基質(zhì)栽培金針菇的方法，它可通過液體培養(yǎng)基及珍珠巖為支持物栽培金針菇，獲得成熟子實體，該方法較使用固體培養(yǎng)基栽培金針菇，培養(yǎng)基成分簡單、裝瓶的工作量減少、程序少、滅菌時間縮短、污染率降低等優(yōu)點。此培養(yǎng)基成分明確，不同于生產(chǎn)用基質(zhì)的來源廣泛且差異較大，從而建立了一個基于合成培養(yǎng)基研究金針菇子實體生長發(fā)育的平臺，為研究因營養(yǎng)成分差異而導(dǎo)致的金針菇各種生理生化指標(biāo)的變化提供了前提。該發(fā)明以制備營養(yǎng)液來做營養(yǎng)源，用珍珠巖作為支持物來栽培金針燕，該發(fā)明在實施過程中，考慮到培養(yǎng)基質(zhì)的含水量不宜超過55 60%,所以營養(yǎng)液不能放太多，營養(yǎng)液含量少了繼而又影響了成品的產(chǎn)量。另外，珍珠巖質(zhì)地就輕，所占體積大，所以用量也大。同時，收完菇后，遺留在基質(zhì)中的珍珠巖因為無消耗，其體積還是那么大，加上其已無用之處，只能遺棄，這樣做還會造成環(huán)境污染。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的就是克服以上技術(shù)的不足而提供全新的一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法。具體包括首先制備營養(yǎng)豐富及全面的營養(yǎng)液；然后用吸水倍數(shù)是200 300倍、顆粒為80 100目的農(nóng)用保水劑將營養(yǎng)液完全吸收并固化起來成顆粒狀固體營養(yǎng)液，以固體營養(yǎng)液為主要原料制備成出菇培養(yǎng)基；固體培養(yǎng)基質(zhì)裝入塑料瓶或聚丙烯折角袋并經(jīng)過常規(guī)滅菌后接入金針菇液體菌種；接著通過管理培菌至出菇過程。本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的I、一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針燕的方法，技術(shù)方案中包括保水劑的選擇及要求，生產(chǎn)用營養(yǎng)液的制備方法，培養(yǎng)基的制備方法，栽培容器的選擇，裝料、滅菌、接種、培菌方法，金針菇出菇管理方法。
2、一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針燕的方法，技術(shù)方案中保水劑的選擇及要求是吸水倍數(shù)是200 300倍、顆粒為80 100目的農(nóng)用保水劑。3、一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，技術(shù)方案中生產(chǎn)用營養(yǎng)液的制備方法如下(I) IOOOOml營養(yǎng)液其所組成的原料與配比糖380克、面粉100克、黃豆粉40克、酵母膏(粉)50克、蛋白胨40克、磷酸二氫鉀20克、硫酸鎂10克，水9400ml ；(2)制備先用IOOOml冷水將面粉、黃豆粉進(jìn)行稀釋，接著將8400ml水加熱至水溫為60 70°C后依次添加糖、酵母膏(粉)、蛋白胨、磷酸二氫鉀、硫酸鎂并攪拌至固體物全溶解于水中成混合液，再將面粉、黃豆粉稀釋液加入混合液中攪拌均勻并繼續(xù)將混合液加熱至沸騰既得生產(chǎn)用營養(yǎng)液。4、一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，技術(shù)方案中培養(yǎng)基的制備方法如下(I)原料組成與配比營養(yǎng)液10000ml、保水劑40 50克、玉米粉600克；(2)制備將40 50克保水劑投入10000ml營養(yǎng)液中靜放2 3小時，保水劑將
營養(yǎng)液完全吸收并固化起來成固體營養(yǎng)液，將固體營養(yǎng)液和玉米粉混合均勻而得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。5、一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，技術(shù)方案中的栽培容器選擇規(guī)格是容量850ml、白色透明、口徑4. 5cm、耐高溫高壓的塑料瓶或規(guī)格是18X36X0. 45cm的聚丙烯折角袋。6、一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，技術(shù)方案中的裝料、滅菌、接種、培菌方法如下(I)裝料培養(yǎng)料裝瓶時要上松下緊，料裝至瓶肩，瓶口用棉塞封口 ；裝袋時裝緊壓實，待料裝至距離袋口 6 8cm時，將空袋部分沿料頂層平面往中間折成束狀，并用力往下壓，擠出袋內(nèi)空氣，最后用繩子將袋口扎成活結(jié)；(2)滅菌生產(chǎn)用培養(yǎng)基在I. 4 I. 5公斤/cm2壓力、溫度為115 121 °C的高壓、高溫條件下維持滅菌2小時；常壓滅菌時，當(dāng)常壓鍋內(nèi)溫度已達(dá)到100°C時并維持這樣的溫度滅菌6 8小時；(3)接種在無菌環(huán)境下接入按常規(guī)培養(yǎng)好、菌球大小均勻、活力強的金針菇液體菌種，接入量為10 15ml/瓶(袋)；(4)培菌接種后移至陰暗的培養(yǎng)室中培養(yǎng)，保持室內(nèi)溫度在20 25°C，大概培養(yǎng)12 15天瓶(袋)內(nèi)培養(yǎng)基長滿菌絲。7、一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，技術(shù)方案中金針菇的出菇管理方法如下(I)出菇后管理將已經(jīng)長滿菌絲的瓶(袋)移至栽培室，將瓶(袋)口敞開，把栽培室內(nèi)窗簾或遮陰物打開來增加光線，并通過在地面或空間噴水來提高環(huán)境濕度，保持栽培室環(huán)境空氣相對濕度在85 90%左右、溫度在12 18°C左右，3 5天即可出現(xiàn)小菇蕾，10 15天后金針菇菌柄就可長出瓶(袋)口，金針菇菌柄長到18 20cm時開始采收。(2)采收金針菇菌柄長到18 20cm、菌蓋開始擴展時，說明菇體已成熟，這時要及時采收，不然菌柄容易變色、腐爛；采摘時將金針菇大小一齊采，用手捏住菌柄基部，輕輕扭動一下就可采下，然后再把菌柄基部粘連的培養(yǎng)料剪去，新鮮菇要及時上市銷售，也可進(jìn)行烘干成干品。與傳統(tǒng)的技術(shù)相比，本發(fā)明既有如下優(yōu)點I、本發(fā)明所提出的方法措施獨特，生產(chǎn)工藝簡單、易實施。
2、通過實施本發(fā)明，可以省略去傳統(tǒng)生產(chǎn)種所需要大量的木屑、棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣等原料，200公斤的以上物料僅用I公斤保水劑即可以代替，還省略了傳統(tǒng)物料還需要粉碎、搬運、拌料等繁重的用工量。3、通過實施本發(fā)明，I公斤保水劑需要35元，相比于棉籽殼，目前棉籽殼市場銷售價格是0. 5 0. 6元/公斤，200公斤棉籽殼原料需要100 120元，其成本比保水劑高近3倍。4、通過實施本發(fā)明，所制備的營養(yǎng)液其營養(yǎng)豐富及全面，保水劑吸水倍數(shù)高達(dá)200 300倍，所以本發(fā)明在實施過程中，保水劑與營養(yǎng)液的比例是I : 200 300，用于出菇的培養(yǎng)基質(zhì)實際上基本上都是營養(yǎng)液。眾所周知，食用菌的產(chǎn)量與水份是成正比的，只是在配料當(dāng)中，水份一多就會影響菌絲萌發(fā)吃料，而發(fā)明中固體營養(yǎng)液是顆粒狀的，水份含量高卻不會影響菌絲萌發(fā)生長，充足的營養(yǎng)源及水份保障了金針菇的高產(chǎn)量。5、通過實施本發(fā)明，金針菇采收完后，如果基質(zhì)里的營養(yǎng)液耗盡后還可繼續(xù)按比例往基質(zhì)里添加新的營養(yǎng)液，基質(zhì)里的保水劑再次會將營養(yǎng)液吸收并儲存起來供菌絲吸收繼而再次生長出金針菇子實體。6、通過實施本發(fā)明，金針菇采收完后所遺留在基質(zhì)中的保水劑還可應(yīng)用于植物栽培時來作為抗旱保水用，因為保水劑是有可以反復(fù)吸水后又釋放水的功能而且可持續(xù)近2 3年。7、本發(fā)明在實施過程中應(yīng)用了液體菌種來接種；液體菌種不但接種簡方便快捷，而且還具有可流動性、易分散、可滲透到料里等特點，接種后發(fā)菌點多、菌種萌發(fā)快速，縮短了金針菇得出采收期。8、通過實施本發(fā)明，完全拋開了工序多、用工量大、生產(chǎn)周期長、生產(chǎn)成本高的傳統(tǒng)工藝，值得大力推廣。
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明的方法進(jìn)一步說明。一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，具體實施方式
如下I、一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，技術(shù)方案中包括保水劑的選擇及要求，生產(chǎn)用營養(yǎng)液的制備方法，培養(yǎng)基的制備方法，栽培容器的選擇，裝料、滅菌、接種、培菌方法，金針菇出菇管理方法。
2、一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針燕的方法，技術(shù)方案中保水劑的選擇及要求是吸水倍數(shù)是200 300倍、顆粒為80 100目的農(nóng)用保水劑。3、一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，技術(shù)方案中生產(chǎn)用營養(yǎng)液的制備方法如下(I) IOOOOml營養(yǎng)液其所組成的原料與配比糖380克、面粉100克、黃豆粉40克、酵母膏(粉)50克、蛋白胨40克、磷酸二氫鉀20克、硫酸鎂10克，水9400ml ；
(2)制備先用IOOOml冷水將面粉、黃豆粉進(jìn)行稀釋，接著將8400ml水加熱至水溫為60 70°C后依次添加糖、酵母膏(粉)、蛋白胨、磷酸二氫鉀、硫酸鎂并攪拌至固體物全溶解于水中成混合液，再將面粉、黃豆粉稀釋液加入混合液中攪拌均勻并繼續(xù)將混合液加熱至沸騰既得生產(chǎn)用營養(yǎng)液。4、一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，技術(shù)方案中培養(yǎng)基的制備方法如下(I)原料組成與配比營養(yǎng)液10000ml、保水劑40 50克、玉米粉600克；(2)制備將40 50克保水劑投入10000ml營養(yǎng)液中靜放2 3小時，保水劑將
營養(yǎng)液完全吸收并固化起來成固體營養(yǎng)液，將固體營養(yǎng)液和玉米粉混合均勻而得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。5、一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，技術(shù)方案中的栽培容器選擇規(guī)格是容量850ml、白色透明、口徑4. 5cm、耐高溫高壓的塑料瓶或規(guī)格是18X36X0. 45cm的聚丙烯折角袋。6、一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，技術(shù)方案中的裝料、滅菌、接種、培菌方法如下(I)裝料培養(yǎng)料裝瓶時要上松下緊，料裝至瓶肩，瓶口用棉塞封口 ；裝袋時裝緊壓實，待料裝至距離袋口 6 8cm時，將空袋部分沿料頂層平面往中間折成束狀，并用力往下壓，擠出袋內(nèi)空氣，最后用繩子將袋口扎成活結(jié)；(2)滅菌生產(chǎn)用培養(yǎng)基在I. 4 I. 5公斤/cm2壓力、溫度為115 121 °C的高壓、高溫條件下維持滅菌2小時；常壓滅菌時，當(dāng)常壓鍋內(nèi)溫度已達(dá)到100°C時并維持這樣的溫度滅菌6 8小時；(3)接種在無菌環(huán)境下接入按常規(guī)培養(yǎng)好、菌球大小均勻、活力強的金針菇液體菌種，接入量為10 15ml/瓶(袋)；(4)培菌接種后移至陰暗的培養(yǎng)室中培養(yǎng)，保持室內(nèi)溫度在20 25°C，大概培養(yǎng)12 15天瓶(袋)內(nèi)培養(yǎng)基長滿菌絲。7、一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，技術(shù)方案中金針菇的出菇管理方法如下(I)出菇后管理將已經(jīng)長滿菌絲的瓶(袋)移至栽培室，將瓶(袋)口敞開，把栽培室內(nèi)窗簾或遮陰物打開來增加光線，并通過在地面或空間噴水來提高環(huán)境濕度，保持栽培室環(huán)境空氣相對濕度在85 90%左右、溫度在12 18°C左右，3 5天即可出現(xiàn)小菇蕾，10 15天后金針菇菌柄就可長出瓶(袋)口，金針菇菌柄長到18 20cm時開始采收。(2)采收金針菇菌柄長到18 20cm、菌蓋開始擴展時，說明菇體已成熟，這時要及時采收，不然菌柄容易變色、腐爛；采摘時將金針菇大小一齊采，用手捏住菌柄基部，輕輕扭動一下就可采下，然后再把菌柄基部粘連的培養(yǎng)料剪去，新鮮菇要及時上市銷售，也可進(jìn)行烘干成干品。權(quán)利要求
1.一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，其特征包括保水劑的選擇及要求，生產(chǎn)用營養(yǎng)液的制備方法，培養(yǎng)基的制備方法，栽培容器的選擇，裝料、滅菌、接種、培菌方法，金針菇出菇管理方法。
2.根據(jù)權(quán)利要求I中所述的一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，其特征在于保水劑的選擇及要求是吸水倍數(shù)是200 300倍、顆粒為80 100目的農(nóng)用保水劑。
3.根據(jù)權(quán)利要求I中所述的一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，其特征在于生產(chǎn)用營養(yǎng)液的制備方法如下(1)IOOOOml營養(yǎng)液其所組成的原料與配比糖380克、面粉100克、黃豆粉40克、酵母膏(粉)50克、蛋白胨40克、磷酸二氫鉀20克、硫酸鎂10克，水9400ml ；(2)制備先用IOOOml冷水將面粉、黃豆粉進(jìn)行稀釋，接著將8400ml水加熱至水溫為60 70°C后依次添加糖、酵母膏(粉)、蛋白胨、磷酸二氫鉀、硫酸鎂并攪拌至固體物全溶解于水中成混合液，再將面粉、黃豆粉稀釋液加入混合液中攪拌均勻并繼續(xù)將混合液加熱至沸騰既得生產(chǎn)用營養(yǎng)液。
4.根據(jù)權(quán)利要求I中所述的一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，其特征在于培養(yǎng)基的制備方法如下(1)原料組成與配比營養(yǎng)液10000ml、保水劑40 50克、玉米粉600克；(2)制備將40 50克保水劑投入10000ml營養(yǎng)液中靜放2 3小時，保水劑將營養(yǎng)液完全吸收并固化起來成固體營養(yǎng)液，將固體營養(yǎng)液和玉米粉混合均勻而得生產(chǎn)用培養(yǎng)基。
5.根據(jù)權(quán)利要求I中所述的一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，其特征在于栽培容器選擇規(guī)格是容量850ml、白色透明、口徑4. 5cm、耐高溫高壓的塑料瓶或規(guī)格是18X36X0. 45cm的聚丙烯折角袋。
6.根據(jù)權(quán)利要求I中所述的一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，其特征在于裝料、滅菌、接種、培菌方法如下(1)裝料培養(yǎng)料裝瓶時要上松下緊，料裝至瓶肩，瓶口用棉塞封口；裝袋時裝緊壓實，待料裝至距離袋口 6 8cm時，將空袋部分沿料頂層平面往中間折成束狀，并用力往下壓，擠出袋內(nèi)空氣，最后用繩子將袋口扎成活結(jié)；(2)滅菌生產(chǎn)用培養(yǎng)基在I.4 I. 5公斤/cm2壓力、溫度為115 121°C的高壓、高溫條件下維持滅菌2小時；常壓滅菌時，當(dāng)常壓鍋內(nèi)溫度已達(dá)到100°C時并維持這樣的溫度滅菌6 8小時；(3)接種在無菌環(huán)境下接入按常規(guī)培養(yǎng)好、菌球大小均勻、活力強的金針菇液體菌種，接入量為10 15ml/瓶(袋)；(4)培菌接種后移至陰暗的培養(yǎng)室中培養(yǎng)，保持室內(nèi)溫度在2O 2 5 °C，大概培養(yǎng)12 15天瓶(袋)內(nèi)培養(yǎng)基長滿菌絲。
7.根據(jù)權(quán)利要求I中所述的一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法，其特征在于金針菇出菇管理方法如下(I)出菇后管理將已經(jīng)長滿菌絲的瓶(袋)移至栽培室，將瓶(袋)口敞開，把栽培室內(nèi)窗簾或遮陰物打開來增加光線，并通過在地面或空間噴水來提高環(huán)境濕度，保持栽培室環(huán)境空氣相對濕度在85 90%左右、溫度在12 18°C左右，3 5天即可出現(xiàn)小菇蕾，10 15天后金針菇菌柄就可長出瓶(袋)口，金針菇菌柄長到18 20cm時開始采收。(2)采收金針菇菌柄長到18 20cm、菌蓋開始擴展時，說明菇體已成熟，這時要及時采收，不然菌柄容易變色、腐爛；采摘時將金針菇大小一齊采，用手捏住菌柄基部，輕輕扭動一下就可采下，然后再把菌柄基部粘連的培養(yǎng)料剪去，新鮮菇要及時上市銷售，也可進(jìn)行烘 干成干品。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種食用菌栽培新技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種用保水劑固化營養(yǎng)液為培養(yǎng)基栽培金針菇的方法。具體包括首先制備營養(yǎng)豐富及全面的營養(yǎng)液；然后用吸水倍數(shù)是200～300倍、顆粒為80～100目的農(nóng)用保水劑將營養(yǎng)液完全吸收并固化起來成顆粒狀固體營養(yǎng)液，以固體營養(yǎng)液為主要原料制備成出菇培養(yǎng)基；固體培養(yǎng)基質(zhì)裝入塑料瓶或聚丙烯折角袋并經(jīng)過常規(guī)滅菌后接入金針菇液體菌種；接著通過管理培菌至出菇過程。通過實施本發(fā)明，可以省略去傳統(tǒng)生產(chǎn)種所需要大量的木屑、棉籽殼、玉米芯、甘蔗渣等原料，200公斤的以上物料僅用1公斤保水劑即可以代替。同時完全拋開了工序多、用工量大、生產(chǎn)周期長、生產(chǎn)成本高的傳統(tǒng)工藝，值得大力推廣。
文檔編號A01G1/04GK102630485SQ20121011235
公開日2012年8月15日 申請日期2012年4月16日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月16日
發(fā)明者何寒 申請人:何寒