專利名稱：一種樹載干化葡萄栽培方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及葡萄栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體地說是一種樹載干化葡萄栽培方法。
背景技術(shù)：
一般的，在一些國家和地區(qū)，例如西班牙、法國、意大利等有以干化葡萄為原料生產(chǎn)葡萄酒的做法，但干化葡萄的生產(chǎn)方法都是在葡萄果穗脫離樹體的前提下進行的，主要方法有將果梗掐斷讓果穗掛在樹體上晾干、將葡萄果穗采下后就地晾干、放在一層禾桿上或篩板上晾干、將采下的葡萄集中掛起來晾干、放在房間內(nèi)自然或控溫控濕晾干等。個別少數(shù)國家(德國、加拿大和奧地利)的特殊地區(qū)，由于氣候條件的特殊性，一些特定的葡萄品種可以適當(dāng)延遲至結(jié)冰，通過結(jié)冰失水而使葡萄濃縮，并用此冰葡萄生產(chǎn)冰葡萄酒。未見通過栽培技術(shù)而使不離開樹體的葡萄果穗在自然條件下失水干化的技術(shù)報道。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的技術(shù)任務(wù)是解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種樹載干化葡萄栽培方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是按以下方式實現(xiàn)的，該樹載干化葡萄栽培方法，是針對葡萄植株采用負載量控制、配方施肥、漿果套袋保護的方法實現(xiàn)葡萄樹載干化的目的。所述的負載量控制是依據(jù)葡萄植株土壤肥力情況對赤霞珠葡萄控制每米架面 13 15個新梢，每個結(jié)果新梢保留1個果穗。所述的配方施肥是土壤施肥氮磷鉀鈣比例按照1 2 0. 5 1 1 2 0.5 2，施肥總量以施肥前土壤肥力計算在內(nèi)，而且在葡萄生長的不同時期實施葉面多次噴肥。土壤施肥氮磷鉀鈣比例為1 0. 5 1. 2 0. 8。土壤施肥分兩次施入，葡萄發(fā)芽前施入施肥總量中的氮肥85 %，磷肥50 %，鉀肥 30 %，鈣肥50 %，在葡萄幼果膨大期施入施肥總量中的氮肥15 %，磷肥50 %，鉀肥70 %，鈣肥 50%。葉面多次噴肥分4次第一次噴肥在開花前進行；第二次噴肥在果實轉(zhuǎn)色初期進行，第二次噴肥后每隔10天分別進行第三次和第四次葉面噴肥。第一次噴肥噴0. 2% (w/w)的硼砂溶液；第二次噴肥噴0. 01% (w/w)的鉬酸銨溶液和0.8% (w/w)的過磷酸鈣溶液，第三次噴肥噴0. (w/w)的硼砂溶液和0.5% (w/w) 的過磷酸鈣溶液，第四次噴肥噴0.2% (w/w)的硫酸鎂溶液和0.2% (w/w)的磷酸二氫鉀溶液。所述的漿果套袋保護是在轉(zhuǎn)色期對果穗進行套袋以保護漿果，套袋前對果穗噴布殺菌劑。殺菌劑采用石硫合劑、波爾多液或多菌靈。本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比所產(chǎn)生的有益效果是該樹載干化葡萄栽培方法能夠推遲葡萄采收，可使葡萄成熟后仍能在樹體上保持100天以上，甚至達結(jié)冰狀態(tài)，致使葡萄漿果天然干化失水，含糖量達到300g/L以上。采用該方法生產(chǎn)的干化葡萄不僅含糖量高，而且各種風(fēng)味物質(zhì)成分都在與樹體保持物質(zhì)交流的狀態(tài)下得到了濃縮，以其為原料可以生產(chǎn)風(fēng)味更加濃郁芬芳，營養(yǎng)更加豐富的高檔甜型葡萄酒或冰葡萄酒。該樹載干化葡萄栽培方法采用負載量控制、配方施肥和果穗套袋等組合技術(shù)可以使釀酒葡萄在不脫離樹體的條件下自然失水干化，由于不脫離樹體和施肥配比的科學(xué)性可以使釀酒葡萄的風(fēng)味物質(zhì)更加豐富和諧，使葡萄酒的風(fēng)味更佳，營養(yǎng)更加豐富。同時三種綜合技術(shù)的組合還利于提高果實品質(zhì)，增強果粒固著性而不易落粒，防鳥防獸減少損失，加長延遲采收時間。
具體實施例方式下面結(jié)合實施例對本發(fā)明的一種樹載干化葡萄栽培方法作以下詳細說明。實施例一以赤霞珠葡萄品種實施樹載干化葡萄生產(chǎn)，具體操作過程如下在發(fā)芽至新梢生長初期采用抹芽定梢的方法使每米長的架面上保留13-14個新梢，每個結(jié)果新梢保留1個果穗，有兩個果穗的去上留下，在幼果膨大期定果穗數(shù)；土壤施肥按照N P K Ca比例1 0.5 1.2 0. 8進行，發(fā)芽前每畝施入尿素8. ^(g，鈣鎂磷肥10Kg，硫酸鉀2. 4Kg，在幼果膨大期施入尿素1. 5Kg,鈣鎂磷肥10Kg，硫酸鉀5. 6Kg，施肥方法是溝施，施肥深度40-50cm ；葉面多次噴肥分4次第一次噴肥在開花前進行；第二次噴肥在果實轉(zhuǎn)色初期進行，第二次噴肥后每隔10天分別進行第三次和第四次葉面噴肥。第一次噴肥噴0.2% (w/w)的硼砂溶液；第二次噴肥噴0.01% (w/w)的鉬酸銨溶液和0.8% (w/w)的過磷酸鈣溶液，第三次噴肥噴0. (w/w)的硼砂溶液和0.5% (w/w)的過磷酸鈣溶液，第四次噴肥噴0.2% (w/w)的硫酸鎂溶液和0.2% (w/w)的磷酸二氫鉀溶液。發(fā)芽初期噴布一遍5B°石硫合劑，生長期噴布3次200倍波爾多液控制病蟲害發(fā)生，在轉(zhuǎn)色期仔細噴布一遍800倍多菌靈，隨后對果穗進行套袋以保護漿果，推遲葡萄采收，致使天然干化的葡萄漿果含糖量達到390g/L，含酸量6. 6g/L。以該樹載干化葡萄栽培方法得到的葡萄為原料生產(chǎn)的高檔甜型葡萄酒經(jīng)由5名國家級葡萄酒評酒員組成的感官品評小組鑒評得分91分，評語為酒呈寶石紅色，香氣濃郁，具有明顯的干果香氣和蜜香， 酒體豐滿圓潤，甜酸適口，風(fēng)格典雅。所釀葡萄酒主要分析結(jié)果如下
檢驗項目名稱技術(shù)標準要求檢驗結(jié)果酒精度％ vol12±1. 013. 0總糖g/L^ 4. 0150. 8總酸g/L5. 0-7. 56. 8揮發(fā)酸g/LsS 1. 10. 8
權(quán)利要求
1.一種樹載干化葡萄栽培方法，其特征在于針對葡萄植株采用負載量控制、配方施肥、 漿果套袋保護的方法實現(xiàn)葡萄樹載干化的目的。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種樹載干化葡萄栽培方法，其特征在于所述的負載量控制是依據(jù)葡萄植株土壤肥力情況對赤霞珠葡萄控制每米架面13 15個新梢，每個結(jié)果新梢保留1個果穗。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種樹載干化葡萄栽培方法，其特征在于所述的配方施肥是土壤施肥氮磷鉀鈣比例按照1 2 0. 5 1 1 2 0. 5 2，施肥總量以施肥前土壤肥力計算在內(nèi)，而且在葡萄生長的不同時期實施葉面多次噴肥。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種樹載干化葡萄栽培方法，其特征在于土壤施肥氮磷 鉀鈣比例為1 0. 5 1. 2 0. 8。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種樹載干化葡萄栽培方法，其特征在于土壤施肥分兩次施入，葡萄發(fā)芽前施入施肥總量中的氮肥85 %，磷肥50 %，鉀肥30 %，鈣肥50 %，在葡萄幼果膨大期施入施肥總量中的氮肥15 %，磷肥50 %，鉀肥70 %，鈣肥50 %。
6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的一種樹載干化葡萄栽培方法，其特征在于葉面多次噴肥分4 次第一次噴肥在開花前進行；第二次噴肥在果實轉(zhuǎn)色初期進行，第二次噴肥后每隔10天分別進行第三次和第四次葉面噴肥。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的一種樹載干化葡萄栽培方法，其特征在于第一次噴肥噴 0.2% (w/w)的硼砂溶液；第二次噴肥噴0.01% (w/w)的鉬酸銨溶液和0.8% (w/w)的過磷酸鈣溶液，第三次噴肥噴0. (w/w)的硼砂溶液和0.5% (w/w)的過磷酸鈣溶液，第四次噴肥噴0. 2% (w/w)的硫酸鎂溶液和0. 2% (w/w)的磷酸二氫鉀溶液。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種樹載干化葡萄栽培方法，其特征在于所述的漿果套袋保護是在轉(zhuǎn)色期對果穗進行套袋以保護漿果，套袋前對果穗噴布殺菌劑。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種樹載干化葡萄栽培方法，其特征在于殺菌劑采用石硫合劑、波爾多液或多菌靈。
全文摘要
本發(fā)明提供一種樹載干化葡萄栽培方法，該方法屬于延遲釀酒葡萄采收技術(shù)領(lǐng)域，該技術(shù)主要包括配方施肥、負載量控制、漿果保護等技術(shù)操作環(huán)節(jié)。該技術(shù)是以釀酒葡萄品種為對象，通過控制單位架面新梢數(shù)量和每個新梢的果穗量、土壤施肥和葉面噴肥控制各種肥料元素比例、控制病蟲危害和果穗套袋以保護漿果，推遲葡萄采收，可使葡萄成熟后仍能在樹體上保持100天以上，甚至達結(jié)冰狀態(tài)，致使葡萄漿果天然干化失水，含糖量達到300g/L以上。采用該技術(shù)生產(chǎn)的干化葡萄不僅含糖量高，而且各種風(fēng)味物質(zhì)成分都得到了濃縮，以其為原料可以生產(chǎn)風(fēng)味更加濃郁芬芳，營養(yǎng)更加豐富的高檔甜型葡萄酒或冰葡萄酒。
文檔編號A01G17/02GK102210251SQ20101013883
公開日2011年10月12日 申請日期2010年4月6日 優(yōu)先權(quán)日2010年4月6日
發(fā)明者劉加強, 孫玉霞, 楊華峰, 汪榮, 王詠梅, 秦紹智, 羅金海, 趙新節(jié), 黃學(xué)德 申請人:云南太陽魂酒業(yè)有限公司, 山東輕工業(yè)學(xué)院